Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => M&eacute;moire
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 4
        )

)

Incidences de l'origine géographique et de l'espèce botanique du bois de chêne dans l'élevage en fûts neufs de vins de Bourgogne. Evolution des fins après la mise en bouteille - Analyse des composés phénoliques, des acides phénols, des composés volatils, et analyses sensorielles des vins

Titre :	Incidences de l'origine géographique et de l'espèce botanique du bois de chêne dans l'élevage en fûts neufs de vins de Bourgogne. Evolution des fins après la mise en bouteille - Analyse des composés phénoliques, des acides phénols, des composés volatils, et analyses sensorielles des vins Ajouter au panier
Auteur(s) :	Michaël Marotine
Type de document :	Mémoire
Sujets :	834.3 (Tonneaux. Cuves et réservoirs Cf. aussi 833.3) Produit forestier ; Oenologie ; Fût ; Vin ; Acide phénolique TONNELLERIE
Editeur(s) :	Dijon [France] : Université de Bourgogne
Date de publication :	2001
Format :	1 vol. (40 p.) ; 30 cm
Note(s) :	Mémoire Diplôme d'Etudes et de Recherches Oenologie
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=103343