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Advanced quantitative microbiology for foods and biosystems. Models for predicting growth and inactivation.

Micha Peleg

Boca Raton : CRC Press ; 2006 2006

153,44 978-0-8493-3645-4

417 p.

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Prix :	153,44
ISBN :	978-0-8493-3645-4

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Aseptic processing packaging of food : a food industry perspective

Jairus R.D. David ; Ralph H. Graves ; V. Robert Carlson

Boca Raton : CRC Press ; 1996 1996

978-0-8493-8004-4

1 vol. (257 p.)

1 vol. (257 p.)

ISBN :

978-0-8493-8004-4

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Food properties handbook.

S. Rahman

Boca Raton : CRC Press ; 1995 1995

1004 978-0-8493-8005-1

500 p.

500 p.

Prix :	1004
ISBN :	978-0-8493-8005-1

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Disponible