Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

Retourner à l'écran de recherche

Détail d'une collection

Food engineering series

Editeur :

Aspen Publishers, Inc.

ISSN :

pas d'ISSN

Documents disponibles dans la collection (3)

Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externes

Livre

Ajouter au panier

Deep-fat frying. Fundamentals and applications.

R.G. Moreira ; M.E. Castell-Perez ; M.A. Barrufet

GAITHERSBURG : Aspen Publishers, Inc. ; 1999 1999
857 978-0-8342-1321-0
350 p.

350 p.

Prix : 857

ISBN : 978-0-8342-1321-0

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Microstructural principles of food processing and engineering.

José Miguel Aguilera ; David W. Stanley

GAITHERSBURG : Aspen Publishers, Inc. ; 1999 1999
1030 978-0-8342-1256-5
432 p.

432 p.

Prix : 1030

ISBN : 978-0-8342-1256-5

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Rheology of fluid and semisolid foods. Principles and applications.

M. Anandha Rao

GAITHERSBURG : Aspen Publishers, Inc. ; 1999 1999
845 978-0-8342-1264-0
433 p.

433 p.

Prix : 845

ISBN : 978-0-8342-1264-0

Plus d'information...

Non prêtable

pmb

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Accueil

Sélection de la langue

Adresse

Détail d'une collection

Food engineering series

Documents disponibles dans la collection (3)

Deep-fat frying. Fundamentals and applications.

Microstructural principles of food processing and engineering.

Rheology of fluid and semisolid foods. Principles and applications.

Se connecter