Comprendre et pratiquer l'hygiène en cuisine : livre destiné aux cuisiniers soucieux du bien-être de leurs hôtes / Jacques Rozier (1990)

Public ISBD Titre : Comprendre et pratiquer l'hygiène en cuisine : livre destiné aux cuisiniers soucieux du bien-être de leurs hôtes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Rozier Editeur : Paris : La cuisine collective Année de publication : 1990 Collection : La cuisine collective Importance : 200 p. Format : 24 cm Note générale : 1990 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Hygiène des aliments ; Nettoyage ; Contamination ; Restauration collective Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=29438 Comprendre et pratiquer l'hygiène en cuisine : livre destiné aux cuisiniers soucieux du bien-être de leurs hôtes [texte imprimé] / Jacques Rozier . - Paris : La cuisine collective, 1990 . - 200 p. ; 24 cm. - (La cuisine collective) . 1990 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Hygiène des aliments ; Nettoyage ; Contamination ; Restauration collective Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=29438

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Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	IAA (Blanc)	P2000/557	Papier	33004000026255	Empruntable