Hygiène des aliments / Frédéric Boutet (2013)

Public ISBD Titre : Hygiène des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Boutet ; Association française de normalisation (La Défense, Paris, France), Auteur Mention d'édition : [Éd. à jour des normes à la date du 9 septembre 2013] Editeur : Saint-Denis-La Plaine : Association française de normalisation (AFNOR) Année de publication : 2013 Collection : Recueil de normes & Réglementation Importance : 1 vol. (VI-592 p.) Présentation : graph., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-186041-1 Note générale : La couv. porte en plus : "inclus les normes indispensables, XP ISO-TS 22002-1, XP ISO/TS 22002-2, XP ISO/TS 22002-3, NF EN ISO 22000, NF V01-003" et "recueil de normes & réglementation" Bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 2.8 (HYGIENE-DESINFECTION) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; HYGIENE ; NORME ; SECURITE ; HACCP ; TEST MICROBIOLOGIQUE ; RESTAURATION ; ALIMENT POUR ANIMAUX ; FABRICATION ; REGLEMENTATION Type de document : Livre Table des matières : 1 Système de management de la sécurité des denrées alimentaires 2 Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires 3 Guide de bonnes pratiques hygiéniques 4 Outil de maîtrise : méthode HACCP 5 Outil de maîtrise : durée de vie des produits/tests de croissance microbiologiques 6 Glossaire hygiène 7 Réglementation européenne : "le paquet hygiène" 7.1 Principes généraux 7.2 Règles d'hygiène 7.3 Contrôles 7.4 Documents interprétatifs de l'Union européenne / Direction générale de la santé et protection des consommateurs 8 Dispositions nationales Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=169381 Hygiène des aliments [texte imprimé] / Frédéric Boutet ; Association française de normalisation (La Défense, Paris, France), Auteur  . -  [Éd. à jour des normes à la date du 9 septembre 2013] . - Saint-Denis-La Plaine (Tour Europe 92049 PARIS-LA DEFENSE CEDEX 7 FRANCE) : Association française de normalisation (AFNOR), 2013 . - 1 vol. (VI-592 p.) : graph., couv. ill. en coul. ; 30 cm. - (Recueil de normes & Réglementation) . ISBN : 978-2-12-186041-1 La couv. porte en plus : "inclus les normes indispensables, XP ISO-TS 22002-1, XP ISO/TS 22002-2, XP ISO/TS 22002-3, NF EN ISO 22000, NF V01-003" et "recueil de normes & réglementation" Bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 2.8 (HYGIENE-DESINFECTION) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; HYGIENE ; NORME ; SECURITE ; HACCP ; TEST MICROBIOLOGIQUE ; RESTAURATION ; ALIMENT POUR ANIMAUX ; FABRICATION ; REGLEMENTATION Type de document : Livre Table des matières : 1 Système de management de la sécurité des denrées alimentaires 2 Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires 3 Guide de bonnes pratiques hygiéniques 4 Outil de maîtrise : méthode HACCP 5 Outil de maîtrise : durée de vie des produits/tests de croissance microbiologiques 6 Glossaire hygiène 7 Réglementation européenne : "le paquet hygiène" 7.1 Principes généraux 7.2 Règles d'hygiène 7.3 Contrôles 7.4 Documents interprétatifs de l'Union européenne / Direction générale de la santé et protection des consommateurs 8 Dispositions nationales Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=169381

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	BOU 2.8	Papier	33004000616733	Empruntable
Paris Maine	Bibliothèque	Agriculture, Économie agricole et alimentaire	538.1 BOU	Papier	33004000702830	Empruntable