Amélioration de la lyophilisation sous vide et analyse de la qualité des produits (cas du champignon de Paris) / Catherine Le Loch-Bonazzi (1992)

Public ISBD Titre : Amélioration de la lyophilisation sous vide et analyse de la qualité des produits (cas du champignon de Paris) Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Le Loch-Bonazzi Editeur : Paris : INA P-G Année de publication : 1992 Importance : 141 p. Format : 29 cm Note générale : 1992 Langues : Français (fre) Catégories : Autres descripteurs These ; Iaa ; Arome Thésaurus Agrovoc Lyophilisation ; Modèle Resagri Cinetique Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=30986 Amélioration de la lyophilisation sous vide et analyse de la qualité des produits (cas du champignon de Paris) [texte imprimé] / Catherine Le Loch-Bonazzi . - Paris : INA P-G, 1992 . - 141 p. ; 29 cm. 1992 Langues : Français (fre) Catégories : Autres descripteurs These ; Iaa ; Arome Thésaurus Agrovoc Lyophilisation ; Modèle Resagri Cinetique Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=30986

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Paris Claude Bernard	Magasin	MAGASIN	P93/52	Papier	33004000053606	Empruntable

Amélioration du procédé de lyophilisation sous vide de produits alimentaires végétaux / Noël Génin (1995)

Public ISBD Titre : Amélioration du procédé de lyophilisation sous vide de produits alimentaires végétaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Noël Génin Editeur : Paris : INA P-G Année de publication : 1995 Importance : 120 p. Format : 30 cm Note générale : 1995 Langues : Français (fre) Catégories : Autres descripteurs These ; Iaa ; Processus de fabrication Thésaurus Agrovoc Produit alimentaire ; Lyophilisation ; Méthode Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=32398 Amélioration du procédé de lyophilisation sous vide de produits alimentaires végétaux [texte imprimé] / Noël Génin . - Paris : INA P-G, 1995 . - 120 p. ; 30 cm. 1995 Langues : Français (fre) Catégories : Autres descripteurs These ; Iaa ; Processus de fabrication Thésaurus Agrovoc Produit alimentaire ; Lyophilisation ; Méthode Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=32398

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Paris Claude Bernard	Magasin	MAGASIN	P96/770	Papier	33004000231830	Empruntable

Aspects théoriques et industriels de la lyophilisation / Louis Rey (1964)

Public ISBD Titre : Aspects théoriques et industriels de la lyophilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Louis Rey Editeur : Paris : Hermann Année de publication : 1964 Collection : Actualités scientifiques et industrielles num. 1316 Importance : 1 vol. (653 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm Note générale : Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BIOLOGIE ; MEDECINE ; CONGELATION ; LYOPHILISATION ; HUMIDITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONSERVATION Thésaurus Agrovoc Lyophilisation ; Technologie alimentaire Liste Plan de classement 16.2.1 (LYOPHILISATION) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=34192 Aspects théoriques et industriels de la lyophilisation [texte imprimé] / Louis Rey . - Paris : Hermann, 1964 . - 1 vol. (653 p.) : ill. ; 25 cm. - (Actualités scientifiques et industrielles; 1316) . Bibliogr. Langues : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BIOLOGIE ; MEDECINE ; CONGELATION ; LYOPHILISATION ; HUMIDITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONSERVATION Thésaurus Agrovoc Lyophilisation ; Technologie alimentaire Liste Plan de classement 16.2.1 (LYOPHILISATION) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=34192

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Grignon	Combles	Combles Grignon	G8/7457	Papier	mq40936	Consultable sur place
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	REY 16.2.1	Papier	33004000526528	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	REY 16.2.1	Papier	33004000526536	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	REY 16.2.1	Papier	33004000526544	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	REY 16.2.1	Papier	33004000526551	Empruntable sous conditions

Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies / Jean-Louis Roux (1994)

Public ISBD Titre : Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Roux Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & Doc Année de publication : 1994 Importance : 1 vol. (XX-705 p.) Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-989-3 Note générale : Bibliogr. p. A16-A21. Index. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 520.6 (Génie des procédés (conservation, séparation)) [Classement Paris Maine] ; 16.3 (TECHNIQUES DE CONSERVATION) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire CONSERVE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; QUALITE ; FERMENTATION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; FROID ; SECHAGE ; ENERGIE Thésaurus Agrovoc Produit alimentaire ; Préservation ; Conservation des aliments ; Technologie alimentaire ; Fumage ; Label de qualité ; Statistique ; Froid ; Pasteurisation ; Fermentation ; Stérilisation thermique ; irradiation des aliments ; Fromage ; Propriété organoleptique ; Déshydratation ; Lyophilisation ; Énergie ; Stockage ; Produit en conserve Autres descripteurs Iaa ; APPERTISATION ; qualité alimentaire ; CONSERVATION PAR LE FROID ; Chiffre cle RAMEAU Aliments -- Analyse sensorielle ; Aliments -- Composition Résumé : Dresse l'inventaire des techniques de conservation et établit le bilan de leurs avantages et de leurs inconvénients respectifs. L'accent est mis sur la capacité de chacune de ces méthodes à préserver les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=31986 Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies [texte imprimé] / Jean-Louis Roux . - Paris : Lavoisier-Tec & Doc, 1994 . - 1 vol. (XX-705 p.) ; 30 cm. ISBN : 978-2-85206-989-3 Bibliogr. p. A16-A21. Index. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 520.6 (Génie des procédés (conservation, séparation)) [Classement Paris Maine] ; 16.3 (TECHNIQUES DE CONSERVATION) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire CONSERVE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; QUALITE ; FERMENTATION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; FROID ; SECHAGE ; ENERGIE Thésaurus Agrovoc Produit alimentaire ; Préservation ; Conservation des aliments ; Technologie alimentaire ; Fumage ; Label de qualité ; Statistique ; Froid ; Pasteurisation ; Fermentation ; Stérilisation thermique ; irradiation des aliments ; Fromage ; Propriété organoleptique ; Déshydratation ; Lyophilisation ; Énergie ; Stockage ; Produit en conserve Autres descripteurs Iaa ; APPERTISATION ; qualité alimentaire ; CONSERVATION PAR LE FROID ; Chiffre cle RAMEAU Aliments -- Analyse sensorielle ; Aliments -- Composition Résumé : Dresse l'inventaire des techniques de conservation et établit le bilan de leurs avantages et de leurs inconvénients respectifs. L'accent est mis sur la capacité de chacune de ces méthodes à préserver les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=31986

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon	Bibliothèque	IAA-CONSERVATION (Blanc)	G95/290	Papier	33004000150519	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	ROU 16.3	Papier	33004000527005	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	ROU 16.3	Papier	33004000614480	Empruntable sous conditions
Paris Maine	Bibliothèque	Agriculture, Économie agricole et alimentaire	520.6 ROU	Papier	33004000717127	Empruntable

Lyophilisation des bactéries lactiques Etude technique et économique d'un nouveau procédé / P. Guignard (1984)

Public ISBD Titre : Lyophilisation des bactéries lactiques Etude technique et économique d'un nouveau procédé Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Guignard ; L. Cogos ; Gibert, Responsable de stage Editeur : Paris [France] : Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (ENGREF) Année de publication : 1984 Importance : 46 , annexes,biblio Catégories : Thésaurus Agrovoc Lyophilisation Autres descripteurs Bacterie Type de document : Mémoire Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107406 Lyophilisation des bactéries lactiques Etude technique et économique d'un nouveau procédé [texte imprimé] / P. Guignard ; L. Cogos ; Gibert, Responsable de stage . - Paris (France) : Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (ENGREF), 1984 . - 46 , annexes,biblio. Catégories : Thésaurus Agrovoc Lyophilisation Autres descripteurs Bacterie Type de document : Mémoire Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107406

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Paris Maine	Bibliothèque	ARCHIVES	TC1T 84-86 COG	Papier	PAR00004709	Consultable sur place

La Lyophilisation de plats cuisinés Stage aux Laboratoires PHYTOMER / Patrick Boisseau (1984)

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Lyophilisation des produits végétaux : maîtrise de la qualité en relation avec les paramètres du procédé / Chokri Hammami (1998)

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Lyophilisation sou pression atmosphérique: conception d'un pilote et modélisation / Philippe Louvet (1986)

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La lyophilisation sous pression atmosphérique en lit fluidisé / Elbayed (1989)

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Lyophilisation sous pression atmosphérique en lit fluidisé / Nathalie Bertrand (1987)

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Lyophilisation sous vide de la banane (Cavendish, poyo). Incidence du mode opératoire sur la qualité / Ricardo Cosio-Ramirez (1997)

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Lyophilisation sous vide de produits alimentaires / Alain Aguilera (1988)

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Les méthodes de purification et d'analyse des protéines / Jean-Marie Frere (1981)

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Saumur-Maine et Loire / Denis Flick (1985)

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