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Couscous et pain sans gluten pour malades cœliaques : aptitude technologique de formules à base de riz et de légumes secs

Leila Benatallah-Benchikh El Feggoun ; Mohammed Nasreddine Zidoune

Constantine : Université Mentouri ; 2009 2009

1 vol. (pagination discontinue)

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Dossier. Tracteurs : ils ont choisi le hors-norme n° 3730, 19 janvier 2018, 19/01/2018

in  La France agricole

2018 2018

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Efficacité et innocuité des régimes sans gluten et sans caséine proposés à des enfants présentant des troubles envahissants du développement (autisme et syndromes apparentés)

Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) ; Jean-Louis Bresson

[Maisons-Alfort] : Agence française de sécurité sanitaire des aliments ; DL 2009 DL 2009

978-2-11-098839-3

1 vol. (99 p.)

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ISBN :

978-2-11-098839-3

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Formulation de pains sans gluten : impact de la congélation sur les caractéristiques des pâtes et du pain

Sandra Mézaize ; Marie de Lamballerie ; Sylvie Chevallier ; et al.

Nantes : Université de Nantes ; 2009 2009

1 vol. (198 p.)

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The role of alternative and innovative food ingredients and products in consumer wellness

Charis M. Galanakis

London : Academic Press ; 2019 2019

978-0-12-816453-2

1 vol. (XV-348 p.)

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ISBN :

978-0-12-816453-2

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