Comprendre et pratiquer l'hygiène en cuisine : livre destiné aux cuisiniers soucieux du bien-être de leurs hôtes / Jacques Rozier (1990)

Public ISBD Titre : Comprendre et pratiquer l'hygiène en cuisine : livre destiné aux cuisiniers soucieux du bien-être de leurs hôtes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Rozier Editeur : Paris : La cuisine collective Année de publication : 1990 Collection : La cuisine collective Importance : 200 p. Format : 24 cm Note générale : 1990 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Hygiène des aliments ; Nettoyage ; Contamination ; Restauration collective Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=29438 Comprendre et pratiquer l'hygiène en cuisine : livre destiné aux cuisiniers soucieux du bien-être de leurs hôtes [texte imprimé] / Jacques Rozier . - Paris : La cuisine collective, 1990 . - 200 p. ; 24 cm. - (La cuisine collective) . 1990 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Hygiène des aliments ; Nettoyage ; Contamination ; Restauration collective Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=29438

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	IAA (Blanc)	P2000/557	Papier	33004000026255	Empruntable

Contribution à l'étude de la maîtrise de la qualité hygiénique dans la restauration rapide / Sophie Geneviève Jeanne Vallerian (1999)

Public ISBD Titre : Contribution à l'étude de la maîtrise de la qualité hygiénique dans la restauration rapide Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Geneviève Jeanne Vallerian Editeur : Toulouse : Ecole nationale vétérinaire de Toulouse Année de publication : 1999 Importance : 106 p. Format : 24 x 16 cm Note générale : 1999 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Restauration rapide ; Qualité ; Aliment préparé ; Hygiène des aliments ; Nettoyage ; Désinfection Autres descripteurs These Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35455 Contribution à l'étude de la maîtrise de la qualité hygiénique dans la restauration rapide [texte imprimé] / Sophie Geneviève Jeanne Vallerian . - Toulouse : Ecole nationale vétérinaire de Toulouse, 1999 . - 106 p. ; 24 x 16 cm. 1999 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Restauration rapide ; Qualité ; Aliment préparé ; Hygiène des aliments ; Nettoyage ; Désinfection Autres descripteurs These Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35455

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Paris Claude Bernard	Magasin	MAGASIN	P2000/576	Papier	33004000082399	Empruntable

Hygiène et propreté des surfaces en milieu agro-alimentaire : produits humides (2000)

Public ISBD Titre : Hygiène et propreté des surfaces en milieu agro-alimentaire : produits humides Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Pyc livres Année de publication : 2000 Collection : Collection Guides pratiques Importance : 159 p. Format : 24 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911008-34-4 Prix : 255,00 F Note générale : Glossaire. Adresses utiles 2000 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Industries agro-alimentaires -- Aspect sanitaire Thésaurus Agrovoc HACCP ; Hygiène ; Nettoyage Autres descripteurs Iaa Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=29679 Hygiène et propreté des surfaces en milieu agro-alimentaire : produits humides [texte imprimé] . - Paris : Pyc livres, 2000 . - 159 p. ; 24 x 17 cm. - (Collection Guides pratiques) . ISBN : 978-2-911008-34-4 : 255,00 F Glossaire. Adresses utiles 2000 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Industries agro-alimentaires -- Aspect sanitaire Thésaurus Agrovoc HACCP ; Hygiène ; Nettoyage Autres descripteurs Iaa Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=29679

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon		IAA (Blanc)	G2000/965	Papier	33004000150717	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	IAA (Blanc)	P2000/1208	Papier	33004000026453	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	IAA (Blanc)	P2002/306	Papier	33004000233919	Empruntable

Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries (1999)

Public ISBD Titre : Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Leveau, Coordinateur ; Marielle Bouix, Coordinateur Editeur : Paris [France] : Editions Tec & Doc Année de publication : 1999 Collection : Collection Sciences et techniques agroalimentaires Importance : 1 vol. (XXIV-548 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0121-6 Prix : 795,00 F Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 2.8 (HYGIENE-DESINFECTION) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire NETTOYAGE ; HYGIENE ; DESINFECTION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CORROSION ; MICROBIOLOGIE ; DESINFECTANT ; VENTILATION Thésaurus Agrovoc Sécurité alimentaire ; Nettoyage ; Désinfection ; Hygiène des aliments ; Contamination biologique Autres descripteurs Iaa ; Bioindustrie RAMEAU Nettoyage industriel -- Thèses et écrits académiques ; Bio-industries ; Industries agroalimentaires ; Désinfectants ; Produits d'entretien Résumé : Principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires, caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux différentes méthodes de désinfection et de prévention industriellement applicables telles que la chimie de nettoyage, le nettoyage en place, la filtration d'air... Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=34721 Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries [texte imprimé] / Jean-Yves Leveau, Coordinateur ; Marielle Bouix, Coordinateur . - Paris (France) : Editions Tec & Doc, 1999 . - 1 vol. (XXIV-548 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agroalimentaires) . ISBN : 978-2-7430-0121-6 : 795,00 F Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 2.8 (HYGIENE-DESINFECTION) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire NETTOYAGE ; HYGIENE ; DESINFECTION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CORROSION ; MICROBIOLOGIE ; DESINFECTANT ; VENTILATION Thésaurus Agrovoc Sécurité alimentaire ; Nettoyage ; Désinfection ; Hygiène des aliments ; Contamination biologique Autres descripteurs Iaa ; Bioindustrie RAMEAU Nettoyage industriel -- Thèses et écrits académiques ; Bio-industries ; Industries agroalimentaires ; Désinfectants ; Produits d'entretien Résumé : Principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires, caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux différentes méthodes de désinfection et de prévention industriellement applicables telles que la chimie de nettoyage, le nettoyage en place, la filtration d'air... Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=34721

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon	Bibliothèque	TOXICOLOGIE (Blanc)	G2000/213	Papier	33004000150683	Empruntable
Massy	Bibliothèque	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	LEV 2.8	Papier	33004000471436	Empruntable
Massy	Microbiologie Industrielle INRA	MICROBIOLOGIE-BIOTECHNOLOGIE	LEV 2.8	Papier	MAS-10535-2	Consultable sur place
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	IAA (Blanc)	P2000/290	Papier	33004000026248	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	IAA (Blanc)	P2000/462	Papier	33004000026230	Empruntable

Les outils de nettoyage utilisés en Limousin aprés la tempête de 1999 / N. Eisner in Informations forêt, Vol. 3 n° 713 (2005)

Public ISBD [article]  in Informations forêt > Vol. 3 n° 713 (2005) . - 6 p. Titre : Les outils de nettoyage utilisés en Limousin aprés la tempête de 1999 Type de document : texte imprimé Auteurs : N. Eisner ; P. Van lerberghe ; J.M. Righi Année de publication : 2005 Article en page(s) : 6 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Forêt ; Nettoyage ; Matériel ; Tempête ; France Ancienne liste Géo LIMOUSIN Résumé : Cette fiche fait le bilan technique des différents outils utilisés avec pour chacun les principaux avantages et inconvénients constatés lors des chantiers. Le godet - La mâchoire coupante - Le râteau scarificateur - Le broyeur - La dent de déchiquetage - La dent de cultisoussolage. Type de document : Article Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=134234 [article] Les outils de nettoyage utilisés en Limousin aprés la tempête de 1999 [texte imprimé] / N. Eisner ; P. Van lerberghe ; J.M. Righi . - 2005 . - 6 p. Langues : Français (fre) in Informations forêt > Vol. 3 n° 713 (2005) . - 6 p. Catégories : Thésaurus Agrovoc Forêt ; Nettoyage ; Matériel ; Tempête ; France Ancienne liste Géo LIMOUSIN Résumé : Cette fiche fait le bilan technique des différents outils utilisés avec pour chacun les principaux avantages et inconvénients constatés lors des chantiers. Le godet - La mâchoire coupante - Le râteau scarificateur - Le broyeur - La dent de déchiquetage - La dent de cultisoussolage. Type de document : Article Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=134234

La réutilisation des eaux pluviales sur la plate-forme aéroportuaire de Roissy-Charles de Gaulle / Nolwenn Corvaisier (2000)

Permalink