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Advances in technologies for producing food-relevant polyphenols

José Cuevas-Valenzuela ; José Rodrigo Vergara-Salinas ; José Ricardo Pérez-Correa

Boca Raton : CRC Press ; 2017 2017

978-1-4987-1497-6

1 vol. (XV-335 p.)

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ISBN :

978-1-4987-1497-6

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Appréhension des mécanismes de transferts d'eau lors du séchage par atomisation de bases protéiques laitières et lors de leur réhydratation : effet de l'environnement glucidique et minéral

Pierre Schuck ; Jean-Louis Maubois

Rennes : Ecole nationale supérieure agronomique ; 1999 1999

1 vol. (pagination discontinue)

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Chemical engineering. (6 Vol.) Vol. 2 : Unit operations

J.M. Coulson ; J.F. Richardson ; J.R. Backhurst ; et al.

OXFORD : Pergamon Press (PLC) ; 1978 1978

978-0-08-018090-8

1 vol. (XV-807 p.)

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ISBN :

978-0-08-018090-8

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Cisaillements, création d'interfaces et traitements thermiques : effet sur la dénaturation des protéines du blanc d'oeuf et leurs propriétés fonctionnelles

Valérie Lechevalier ; Gérard Brulé ; Françoise Nau

Rennes : Agrocampus Ouest ; 2005 2005

1 vol. (pagination discontinue)

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Conception et réalisation d'un démonstrateur de séchage de particules à la vapeur d'eau surchauffée

Yacine Chryat ; Martine Decloux ; Hedi Romdhana

Gif-sur-Yvette [France] : Université Paris-Saclay ; 2016 2016

1 vol. (XXII-230 p.)

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Contribution à l'étude des cinétiques de déshydratation et d'évolution de la qualité commerciale du maïs au cours du séchage en lit fluidisé à flottation

Mohamad Mourad ; Claude Laguerie

Toulouse : Institut National Polytechnique de Toulouse ; 1992 1992

1 vol. (216-[32] p.)

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Contribution à l'étude expérimentale et théorique du séchage des pâtes alimentaires

Athanassios Andréas Stamatopoulos ; Julien Andrieu

Montpellier : Université des Sciences et Techniques du Languedoc ; 1986 1986

1 vol. (232 p.)

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Détermination de la relation entre la diffusivité de l'eau et la teneur en eau dans les matériaux déformables à partir d'images RMN : élaboration de la méthode avec des gels de gélatine et transposition à la viande

Miguel Angel Ruiz Cabrera ; Jean-Bernard Gros

CLERMONT FERRAND : Université Blaise Pascal ; 1999 1999

1 vol. (pagination discontinue)

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Dietary fiber functionality in food and nutraceuticals : from plant to gut

Farah Hosseinian ; B. Dave Oomah ; Rocio Campos-Vega

CHICHESTER : John Wiley & Sons, Ltd ; 2017 2017

978-1-119-13805-1

1 vol. (XVI-308 p.)

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ISBN :

978-1-119-13805-1

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Drying'98. (3 Vol.) - 11th international drying symposium (IDS'98) (19/08/1998 - 22/08/1998, Halkidiki, Grèce) Vol. A.

Costas B. Akritidis ; Dimitris Marinos-Kouris ; Georges D. Saravakos ; et al.

THESSALONIKI : Ziti Editions ; 1998 1998

978-960-431-468-3

970 p.

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ISBN :

978-960-431-468-3

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Drying atlas : drying kinetics and quality of agricultural products

Werner Mühlbauer ; Joachim Müller

Duxford : Woodhead Publishing ; 2020 2020

978-0-12-818162-1

1 vol. (XV-431 p.)

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ISBN :

978-0-12-818162-1

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L'électricité pour un séchage de qualité : application aux grains, produits céréaliers et fourrages : annales du Colloque APRIA en collaboration avec EDF-Industrie, 28-29 Septembre 1988, Epernay

Colloque APRIA ; Association pour la promotion industrie-agriculture (APRIA) ; EDF industrie

Paris : APRIA ; 1988 1988

321 F 978-2-85977-205-5

1 vol. (178 p.)

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Prix :	321 F
ISBN :	978-2-85977-205-5

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Etude et élaboration de films à base de polysaccharides pour la fabrication de gélules pharmaceutiques

David Lafargue ; Denis Lourdin ; Jean-Louis Doublier

Nantes : Université de Nantes ; 2007 2007

1 vol. (VI-180 p.)

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Etude de l'évolution de l'état physiologique de L. lactis TOMSC161 au cours de la fermentation et de son incidence sur la résistance à la lyophilisation et au stockage

Hélène Velly ; Marielle Bouix

Thiverval-Grignon [France] : Agroparistech ; 2014 2014

1 vol. (252 p.)

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Etude des transferts de chaleur et de masse en milieu granulaire : application au séchage du riz paddy

Marie-Alix du Peuty-Charbonnier ; Georges Arnaud

Poitiers : Université de Poitiers ; 1995 1995

1 vol. (205 p.)

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Expérimentation d'un séchoir solaire : application aux produits de la mer dans l'Océan Indien

Abdoulaye Coulibaly

Paris : Agence de coopération culturelle et technique ; 1986 1986

978-92-9028-089-7

1 vol. (194-[50] p.)

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ISBN :

978-92-9028-089-7

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Food process engineering and technology

Zeki Berk

London : Academic Press ; 2018 2018

978-0-12-812018-7

1 vol. (XXXI-710 p.)

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ISBN :

978-0-12-812018-7

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Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications

Jean-Jacques Bimbenet ; Albert Duquenoy ; Gilles Trystram

Malakoff : Dunod ; 2021 2021

978-2-10-082188-4

1 vol. (XVII-574 p.)

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ISBN :

978-2-10-082188-4

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Intelligent control in drying

Alex Martynenko ; Andreas Bück

Boca Raton : CRC Press ; 2019 2019

978-1-4987-3275-8

1 vol. (XXII-454 p.)

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ISBN :

978-1-4987-3275-8

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Modélisation fine d'un problème de séchage : développement d'outils adaptés

Frédéric Couture ; Jean-Rodolphe Puiggali

Bordeaux : Université de Bordeaux 1 ; 1995 1995

1 vol. (122 p.)

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Les opérations unitaires du génie chimique

Marcel Loncin

Paris : Dunod ; 1961 1961

1.83 EUR

1 vol. (XXVI-722 p.)

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Prix :

1.83 EUR

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Le séchage des mangues

Versailles : Editions Quae ; 2009 2009

26.00€ 978-2-7592-0341-3

109 p.

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Prix :	26.00€
ISBN :	978-2-7592-0341-3

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Séchage par l'air chaud des produits biologiques : calcul d'un séchoir

Jean-Dominique Daudin ; École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires (Massy, Essonne)

1979 1979

1 vol. (33 p.)

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Superheated steam drying of wood chips in pneumatic conveying dryers

Christian Fyhr ; Anders Rasmuson

Göteborg [Sweden] : Chalmers University of Technology ; 1996 1996

978-91-7197-336-8

1 vol. (59-43-40-18-56 p.)

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ISBN :

978-91-7197-336-8

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Systèmes mixtes gélatine/polymère thermo-sensible : contrôle de la gélification chimique et propriétés des films

Chantal Boudet ; Ilias Iliopoulos

Paris : Université de Paris 6 ; 2005 2005

1 vol. (184 p.)

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The influence of material properties on drying kinetics

Bas Kroes ; P. Kerkhof ; Jean-Rodolphe Puiggali

Eindhoven : Technische Universiteit Eindhoven ; 1999 1999

1 vol. (139 p.)

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