Lactoprotéines et lactopeptides : propriétés biologiques / Pierre Jouan (2002)

Public ISBD Titre : Lactoprotéines et lactopeptides : propriétés biologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Jouan Editeur : Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) Année de publication : 2002 Collection : Un point sur... Importance : 1 vol. (128 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-1020-9 Prix : 38 EUR Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PROTEINE DU LAIT ; LACTALBUMINE ; LACTOGLOBULINE ; LACTOFERRINE ; CASEINE RAMEAU Protéines du lait -- Composition ; Peptides -- Composition Liste Plan de classement 570 (Sciences de la vie. Biologie) [Classement Paris Grignon] ; 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy] Résumé : Pour tout savoir des caractères physicochimiques et de la valeur nutritionnelle des lactoprotéines ainsi que des propriétes biologiques, pharmacologiques et thérapeutiques des lactopeptides. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=41316 Lactoprotéines et lactopeptides : propriétés biologiques [texte imprimé] / Pierre Jouan . - Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), 2002 . - 1 vol. (128 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 x 16 cm. - (Un point sur...) . ISBN : 978-2-7380-1020-9 : 38 EUR Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PROTEINE DU LAIT ; LACTALBUMINE ; LACTOGLOBULINE ; LACTOFERRINE ; CASEINE RAMEAU Protéines du lait -- Composition ; Peptides -- Composition Liste Plan de classement 570 (Sciences de la vie. Biologie) [Classement Paris Grignon] ; 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy] Résumé : Pour tout savoir des caractères physicochimiques et de la valeur nutritionnelle des lactoprotéines ainsi que des propriétes biologiques, pharmacologiques et thérapeutiques des lactopeptides. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=41316

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon		PRODUITS LAITIERS (Blanc)	G2002/736	Papier	33004000278799	Empruntable
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	JOU 18.11	Papier	33004000551872	Empruntable