De la garance au pastel : le jardin des teinturiers / Michel Garcia (2002)

Public ISBD Titre : De la garance au pastel : le jardin des teinturiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Garcia, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Aix-en-Provence : Edisud Année de publication : 2002 Collection : Que la nature est belle ! Importance : 112 p. Présentation : ill. en coul. Format : 23 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7449-0325-0 Prix : 15 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Botanique ; Pastel (plantes) ; Pigments végétaux ; Plantes tinctoriales -- Identification Liste Plan de classement 580 (Plantes) [Classement Paris Grignon] Résumé : Appuyés par des aquarelles permettant une identification des plantes dans la nature, des récits sur les plantes reconnues pour leurs vertus tinctoriales. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39699 De la garance au pastel : le jardin des teinturiers [texte imprimé] / Michel Garcia, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Auteur  . -  2e éd. . - Aix-en-Provence : Edisud, 2002 . - 112 p. : ill. en coul. ; 23 x 17 cm. - (Que la nature est belle !) . ISBN : 978-2-7449-0325-0 : 15 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Botanique ; Pastel (plantes) ; Pigments végétaux ; Plantes tinctoriales -- Identification Liste Plan de classement 580 (Plantes) [Classement Paris Grignon] Résumé : Appuyés par des aquarelles permettant une identification des plantes dans la nature, des récits sur les plantes reconnues pour leurs vertus tinctoriales. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39699

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Grignon	Bibliothèque	BOTANIQUE (Vert)	G2002/407	Papier	33004000190887	Empruntable

Des hommes et des graines / Nathalie Vidal (2016)

Public ISBD Titre : Des hommes et des graines Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Vidal (19..-....) Editeur : Paris : Delachaux et Niestlé Année de publication : 2016 Importance : 1 vol. (332 p.) Présentation : couv. ill. en coul., ill. en noir et en coul., cartes Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-603-02413-3 Prix : 45 EUR Note générale : Bibliogr. p.322-329. Index Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 30.2 (GEOGRAPHIE-ETHNOLOGIE) [Classement Massy] RAMEAU Artisanat ; Céréales ; Corps gras ; Coton ; Épices ; Graines ; Jouets ; Légumineuses ; Médicaments ; Musique -- Instruments ; Noix ; Parfums ; Pigments végétaux ; Religion Résumé : 30 000 ans d’histoire commune Pour l’homme, les graines représentent l’une des sources de nourriture les plus répandues sur la terre. Mais pas seulement. Au fil des siècles et des besoins, les Hommes ont su apprendre à tirer d’elles, par trituration, broyage ou macération, une incroyable diversité de substances alimentaires et biochimiques. Certaines graines sont à l’origine de boissons les plus consommées dans le monde. D’autres sont utilisées par la médecine ou comme épice mais peuvent aussi s’avérer être de violents poisons et s’employer dans certaines techniques de pêche, de chasse, ou pour rendre la justice dans certaines sociétés traditionnelles anciennes. Les graines peuvent aussi être sacrées et représenter une divinité, ou être magiques et renfermer des propriétés stupéfiantes. Avec leurs couleurs vives, leurs formes insolites et parfois leur ressemblance avec l’ivoire animal, certaines sont régulièrement employées dans la confection de bijoux naturels et d’objets divers. Enfin, elles peuvent devenir des pions que l’on utilise dans les jeux traditionnels, ou sont employées dans la fabrication d’instruments de musique. Richement illustré, Des Hommes et des graines présente l’univers passionnant des graines et s’intéresse à leurs multiples usages au fil de l’Histoire et des cultures. Il décrit avec précision les espèces de plantes, leurs graines, noyaux ou pépins, et leur utilisation dans les traditions humaines. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=193169 Des hommes et des graines [texte imprimé] / Nathalie Vidal (19..-....) . - Paris : Delachaux et Niestlé, 2016 . - 1 vol. (332 p.) : couv. ill. en coul., ill. en noir et en coul., cartes ; 26 cm. ISBN : 978-2-603-02413-3 : 45 EUR Bibliogr. p.322-329. Index Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 30.2 (GEOGRAPHIE-ETHNOLOGIE) [Classement Massy] RAMEAU Artisanat ; Céréales ; Corps gras ; Coton ; Épices ; Graines ; Jouets ; Légumineuses ; Médicaments ; Musique -- Instruments ; Noix ; Parfums ; Pigments végétaux ; Religion Résumé : 30 000 ans d’histoire commune Pour l’homme, les graines représentent l’une des sources de nourriture les plus répandues sur la terre. Mais pas seulement. Au fil des siècles et des besoins, les Hommes ont su apprendre à tirer d’elles, par trituration, broyage ou macération, une incroyable diversité de substances alimentaires et biochimiques. Certaines graines sont à l’origine de boissons les plus consommées dans le monde. D’autres sont utilisées par la médecine ou comme épice mais peuvent aussi s’avérer être de violents poisons et s’employer dans certaines techniques de pêche, de chasse, ou pour rendre la justice dans certaines sociétés traditionnelles anciennes. Les graines peuvent aussi être sacrées et représenter une divinité, ou être magiques et renfermer des propriétés stupéfiantes. Avec leurs couleurs vives, leurs formes insolites et parfois leur ressemblance avec l’ivoire animal, certaines sont régulièrement employées dans la confection de bijoux naturels et d’objets divers. Enfin, elles peuvent devenir des pions que l’on utilise dans les jeux traditionnels, ou sont employées dans la fabrication d’instruments de musique. Richement illustré, Des Hommes et des graines présente l’univers passionnant des graines et s’intéresse à leurs multiples usages au fil de l’Histoire et des cultures. Il décrit avec précision les espèces de plantes, leurs graines, noyaux ou pépins, et leur utilisation dans les traditions humaines. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=193169

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Massy	Mission ouverture sociale	SCIENCES HUMAINES	VID 30.2	Papier	33004000619919	Consultable sur place

Le monde des teintures naturelles / Dominique Cardon (2003)

Public ISBD Titre : Le monde des teintures naturelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Cardon, Auteur Editeur : Paris : Belin Année de publication : 2003 Importance : 586 p. Présentation : ill. en coul. Format : 29 x 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7011-2678-4 Prix : 49.5 EUR Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Colorants -- Histoire ; Pigments végétaux ; Plantes à tanins ; Pigments -- Industrie et commerce ; Teinture -- Méthodologie ; Teinture -- Animaux utiles ; Indigo (couleur) mollusques ; Pourpre (couleur) -- Coquillages ; Teinture -- Coccidés ; Pigments végétaux -- Rubiacées ; Carthame commun ; Pastel (plantes) ; Cochenilles -- Teinture ; Teinture -- Procédés de fabrication ; Flavonoïdes -- Plantes tinctoriales ; Plantes tinctoriales -- Identification ; Plantes tinctoriales -- Localisation ; Pigments végétaux -- Structure chimique ; Colorants ; Lichens -- Teinture -- Méthodologie ; Champignons -- Teinture -- Méthodologie Liste Plan de classement 600 (Techniques (Sciences appliquées)) [Classement Paris Grignon] Résumé : Panorama des techniques traditionnelles de teinture par les colorants naturels, de la préhistoire à aujourd'hui, de l'artisanat à la grande industie, en passant par l'art. L'ouvrage répertorie également les principes tinctoriaux contenus dans 250 plantes et 50 animaux. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44755 Le monde des teintures naturelles [texte imprimé] / Dominique Cardon, Auteur . - Paris : Belin, 2003 . - 586 p. : ill. en coul. ; 29 x 19 cm. ISBN : 978-2-7011-2678-4 : 49.5 EUR Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Colorants -- Histoire ; Pigments végétaux ; Plantes à tanins ; Pigments -- Industrie et commerce ; Teinture -- Méthodologie ; Teinture -- Animaux utiles ; Indigo (couleur) mollusques ; Pourpre (couleur) -- Coquillages ; Teinture -- Coccidés ; Pigments végétaux -- Rubiacées ; Carthame commun ; Pastel (plantes) ; Cochenilles -- Teinture ; Teinture -- Procédés de fabrication ; Flavonoïdes -- Plantes tinctoriales ; Plantes tinctoriales -- Identification ; Plantes tinctoriales -- Localisation ; Pigments végétaux -- Structure chimique ; Colorants ; Lichens -- Teinture -- Méthodologie ; Champignons -- Teinture -- Méthodologie Liste Plan de classement 600 (Techniques (Sciences appliquées)) [Classement Paris Grignon] Résumé : Panorama des techniques traditionnelles de teinture par les colorants naturels, de la préhistoire à aujourd'hui, de l'artisanat à la grande industie, en passant par l'art. L'ouvrage répertorie également les principes tinctoriaux contenus dans 250 plantes et 50 animaux. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44755

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Grignon	Bibliothèque	TEXTILES & PRODUITS NON ALIMENTAIRES (Blanc)	G2003/798	Papier	33004000361173	Empruntable

Processing of fruits and vegetables : from farm to fork (2020)

Public ISBD Titre : Processing of fruits and vegetables : from farm to fork Type de document : texte imprimé Auteurs : Khursheed Alam Khan, Editeur scientifique ; Megh R. Goyal, Editeur scientifique ; Abhimannyu A. Kalne, Editeur scientifique Editeur : Oakville [Canada] : Apple Academic Press Année de publication : 2020 Collection : Innovations in agricultural and biological engineering Importance : 1 vol. (XL-324 p.) Présentation : ill. en noir et en couleur, couv. ill. en couleur Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-77188-708-3 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Liste Plan de classement 18.5 (FRUITS-LEGUMES) [Classement Massy] RAMEAU Fruits ; Légumes ; Antioxydants ; Enzymes ; Énergie solaire ; Confitures ; Rayonnement ultraviolet ; Vide (technologie) ; Pigments végétaux ; Capteurs (technologie) ; Vitamines ; Déchets -- Élimination Résumé : This volume, Processing of Fruits and Vegetables: From Farm to Fork, describes in detail various aspects of fruits and vegetable processing. It looks at new and established technology for processing, physical and biochemical properties of fruits and vegetables and their products, challenges of the fruits and vegetables processing industry, and a few other related aspects, such as effect of processing on nutritional content, bioavailability, economic utilization of bio-wastes, and processing byproducts. This book is divided in to several sections, namely covering: . processing and antioxidant/enzyme profiles of fruits and vegetables (role of antioxidants and enzymes in processing, use of solar energy in processing, and techniques used in making processed products from fruits and vegetables) . novel processing technologies (ultraviolet light, pulsed light technology, hurdle technology, and vacuum technology) engineering interventions (nondestructive size determination methods and sensors for physical and biochemical properties) in fruits and vegetables . the challenges and solutions in waste reduction, negative effects of processing, and effects of processing on vitamins of fruits and vegetables Some chapters look at easy-to-use processing methods while some chapters cover advanced techniques in fruits and vegetable processing. The volume highlights novel processing technologies, enzyme profiles of fruits and vegetables, engineering interventions, and challenges faced by this sector along with solutions. It will be a very addition to the libraries faculty and food industry professionals and a useful resource for students as well. Type de document : Livre Table des matières : PART I: PROCESSING, ANTIOXIDANT/ ENZYME PROFILES OF FRUITS AND VEGETABLES 1. Antioxidants in Fruits and Vegetables: Role in the Prevention of Degenerative Diseases Monica Premi and Khursheed Alam Khan 2. Effects of Enzymes in Processing of Fruits and Vegetables Sivashankari Manickam and Akash Pare 3. Use of Solar Energy in Processing of Fruits and Vegetables Mahendrabhai Babulal Patel, Kamalchandra R. Trivedi, and Khursheed Alam Khan 4. Manufacturing of Jams, Jellies and Marmalades from Fruits and Vegetables Tanya Luva Swer, Savita Rani, and Khalid Bashir PART II: NOVEL PROCESSING TECHNOLOGIES: METHODS AND APPLICATIONS 5. Ultraviolet Light Treatment of Fresh Fruits and Vegetables Bazilla Gayas, Beena Munaza, and Gagandeep Kaur Sidhu 6. Application of Pulsed Light Technology in Processing of Fruits and Vegetables Umesh C. Lohani, Khan Chand, Navin C. Shahi, and Anupama Singh 7. Use of Hurdle Technology in Processing of Fruits and Vegetables Kiran Dabas and Khursheed Alam Khan 8. Use of Vacuum Technology in Processing of Fruits and Vegetables Chandrakala Ravichandran and Ashutosh Upadhyay 9. Extraction Techniques of Color Pigments from Fruits and Vegetables Debabandya Mohapatra and Adinath Kate PART III: ENGINEERING INTERVENTIONS IN FRUITS AND VEGETABLES 10. Non-Destructive Methods for Size Determination of Fruits and Vegetables Ajita Tiwari 11. Role of Artificial Sensors for Measurement of Physical, Biochemical Properties of Fruits and Vegetables Anwesa Sarkar, Khursheed Alam Khan, Anupama Singh, and Navin Chandra Shahi PART IV: CHALLENGES AND SOLUTIONS: THE FOOD-INDUSTRY OUTLOOK 12. Waste Reduction Techniques in Fresh Produce Kumari S. Banga, Sunil Kumar, and Khursheed Alam Khan 13. Negative Effects of Processing on Fruits and Vegetables Tanya Luva Swer, Savita Rani, and Khalid Bashir 14. Effects of Processing on Vitamins in Fruits and Vegetables Singathirulan Balasubramanian, Abhimannyu Arun Kalne, and Khursheed Alam Khanh Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=197824 Processing of fruits and vegetables : from farm to fork [texte imprimé] / Khursheed Alam Khan, Editeur scientifique ; Megh R. Goyal, Editeur scientifique ; Abhimannyu A. Kalne, Editeur scientifique . - Oakville (Canada) : Apple Academic Press, 2020 . - 1 vol. (XL-324 p.) : ill. en noir et en couleur, couv. ill. en couleur ; 24 cm. - (Innovations in agricultural and biological engineering) . ISBN : 978-1-77188-708-3 Bibliogr. Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Liste Plan de classement 18.5 (FRUITS-LEGUMES) [Classement Massy] RAMEAU Fruits ; Légumes ; Antioxydants ; Enzymes ; Énergie solaire ; Confitures ; Rayonnement ultraviolet ; Vide (technologie) ; Pigments végétaux ; Capteurs (technologie) ; Vitamines ; Déchets -- Élimination Résumé : This volume, Processing of Fruits and Vegetables: From Farm to Fork, describes in detail various aspects of fruits and vegetable processing. It looks at new and established technology for processing, physical and biochemical properties of fruits and vegetables and their products, challenges of the fruits and vegetables processing industry, and a few other related aspects, such as effect of processing on nutritional content, bioavailability, economic utilization of bio-wastes, and processing byproducts. This book is divided in to several sections, namely covering: . processing and antioxidant/enzyme profiles of fruits and vegetables (role of antioxidants and enzymes in processing, use of solar energy in processing, and techniques used in making processed products from fruits and vegetables) . novel processing technologies (ultraviolet light, pulsed light technology, hurdle technology, and vacuum technology) engineering interventions (nondestructive size determination methods and sensors for physical and biochemical properties) in fruits and vegetables . the challenges and solutions in waste reduction, negative effects of processing, and effects of processing on vitamins of fruits and vegetables Some chapters look at easy-to-use processing methods while some chapters cover advanced techniques in fruits and vegetable processing. The volume highlights novel processing technologies, enzyme profiles of fruits and vegetables, engineering interventions, and challenges faced by this sector along with solutions. It will be a very addition to the libraries faculty and food industry professionals and a useful resource for students as well. Type de document : Livre Table des matières : PART I: PROCESSING, ANTIOXIDANT/ ENZYME PROFILES OF FRUITS AND VEGETABLES 1. Antioxidants in Fruits and Vegetables: Role in the Prevention of Degenerative Diseases Monica Premi and Khursheed Alam Khan 2. Effects of Enzymes in Processing of Fruits and Vegetables Sivashankari Manickam and Akash Pare 3. Use of Solar Energy in Processing of Fruits and Vegetables Mahendrabhai Babulal Patel, Kamalchandra R. Trivedi, and Khursheed Alam Khan 4. Manufacturing of Jams, Jellies and Marmalades from Fruits and Vegetables Tanya Luva Swer, Savita Rani, and Khalid Bashir PART II: NOVEL PROCESSING TECHNOLOGIES: METHODS AND APPLICATIONS 5. Ultraviolet Light Treatment of Fresh Fruits and Vegetables Bazilla Gayas, Beena Munaza, and Gagandeep Kaur Sidhu 6. Application of Pulsed Light Technology in Processing of Fruits and Vegetables Umesh C. Lohani, Khan Chand, Navin C. Shahi, and Anupama Singh 7. Use of Hurdle Technology in Processing of Fruits and Vegetables Kiran Dabas and Khursheed Alam Khan 8. Use of Vacuum Technology in Processing of Fruits and Vegetables Chandrakala Ravichandran and Ashutosh Upadhyay 9. Extraction Techniques of Color Pigments from Fruits and Vegetables Debabandya Mohapatra and Adinath Kate PART III: ENGINEERING INTERVENTIONS IN FRUITS AND VEGETABLES 10. Non-Destructive Methods for Size Determination of Fruits and Vegetables Ajita Tiwari 11. Role of Artificial Sensors for Measurement of Physical, Biochemical Properties of Fruits and Vegetables Anwesa Sarkar, Khursheed Alam Khan, Anupama Singh, and Navin Chandra Shahi PART IV: CHALLENGES AND SOLUTIONS: THE FOOD-INDUSTRY OUTLOOK 12. Waste Reduction Techniques in Fresh Produce Kumari S. Banga, Sunil Kumar, and Khursheed Alam Khan 13. Negative Effects of Processing on Fruits and Vegetables Tanya Luva Swer, Savita Rani, and Khalid Bashir 14. Effects of Processing on Vitamins in Fruits and Vegetables Singathirulan Balasubramanian, Abhimannyu Arun Kalne, and Khursheed Alam Khanh Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=197824

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Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	KHA 18.5	Papier	33004001027179	Empruntable