Cuisson sous vide et restauration différée par liaison froide à la base aérienne 709 de Cognac / Frédéric Leboeuf (1993)

Public ISBD Titre : Cuisson sous vide et restauration différée par liaison froide à la base aérienne 709 de Cognac Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Leboeuf Editeur : Nantes : ENVN Année de publication : 1993 Importance : 100 p. Format : 30 cm Note générale : 1993 Langues : Français (fre) Catégories : Autres descripteurs These ; Iaa ; Conservation ; Cuisson sous vide Thésaurus Agrovoc Alimentation ; Hygiène des aliments ; Industrie de la restauration Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=31529 Cuisson sous vide et restauration différée par liaison froide à la base aérienne 709 de Cognac [texte imprimé] / Frédéric Leboeuf . - Nantes : ENVN, 1993 . - 100 p. ; 30 cm. 1993 Langues : Français (fre) Catégories : Autres descripteurs These ; Iaa ; Conservation ; Cuisson sous vide Thésaurus Agrovoc Alimentation ; Hygiène des aliments ; Industrie de la restauration Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=31529

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Paris Claude Bernard	Magasin	MAGASIN	P94/104	Papier	33004000054786	Empruntable

Gestion de la matière dans les cuisines de Servair / Florence Scarsi (1999)

Public ISBD Titre : Gestion de la matière dans les cuisines de Servair Type de document : texte imprimé Auteurs : Florence Scarsi Editeur : Paris : INA P-G Année de publication : 1999 Importance : 43 p. : ill. Format : 30 cm Note générale : DAA : Sciences économiques et sociales : INA P-G : 1999 1999 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Industrie de la restauration Autres descripteurs Qualite dans l'entreprise ; Gestion de production Resagri Daa Type de document : Mémoire Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=29086 Gestion de la matière dans les cuisines de Servair [texte imprimé] / Florence Scarsi . - Paris : INA P-G, 1999 . - 43 p. : ill. ; 30 cm. DAA : Sciences économiques et sociales : INA P-G : 1999 1999 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Industrie de la restauration Autres descripteurs Qualite dans l'entreprise ; Gestion de production Resagri Daa Type de document : Mémoire Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=29086

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Paris Claude Bernard	Magasin	MAGASIN DAA	PDAA2000/147	Papier	33004000118581	Empruntable

Santé et plaisir à chaque bouchée : Actes du symposium international. Montréal, Canada, 24 au 27 mai 1994 / Agriculture et Agro-Alimentaire Canada

Public ISBD Titre : Santé et plaisir à chaque bouchée : Actes du symposium international. Montréal, Canada, 24 au 27 mai 1994 Type de document : texte imprimé Auteurs : Agriculture et Agro-Alimentaire Canada Editeur : Montréal Importance : 367 p. Format : 23 x 16 cm Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Santé ; Comportement du consommateur ; Préférence alimentaire ; Flaveur ; Industrie de la restauration Resagri Qualite alimentaire ; Colloque Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=29147 Santé et plaisir à chaque bouchée : Actes du symposium international. Montréal, Canada, 24 au 27 mai 1994 [texte imprimé] / Agriculture et Agro-Alimentaire Canada . - [S.l.] : Montréal, [s.d.] . - 367 p. ; 23 x 16 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Santé ; Comportement du consommateur ; Préférence alimentaire ; Flaveur ; Industrie de la restauration Resagri Qualite alimentaire ; Colloque Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=29147

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Paris Claude Bernard	Magasin	MAGASIN	P2000/227	Papier	33004000080021	Empruntable