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Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole / Symposium international sur les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole (01; 1990; Bordeaux) (1991)
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Grignon Bibliothèque OENOLOGIE (Blanc) G91/418-1 Papier 33004000161771 Empruntable Grignon Bibliothèque OENOLOGIE (Blanc) G91/418-2 Papier 33004000161797 Empruntable Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES BER 18.6 Papier 33004000544752 Empruntable sous conditions Les hommes de science, la vigne et le vin : de l'Antiquité au XIXe siècle / Jean-Claude Martin (2009)
Titre : Les hommes de science, la vigne et le vin : de l'Antiquité au XIXe siècle Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Martin (1945) Editeur : Bordeaux : Feret Année de publication : 2009 Collection : Connaissance du monde du vin Importance : 1 vol. (367 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35156-035-8 Prix : 39.00 EUR Note générale : Bibliogr.
Tout publicLangues : Français (fre) Catégories : RAMEAU
Agronomes -- France ; Vin ; Vin -- Qualité ; Aliments -- Qualité ; Oïdium de la vigne ; Phylloxera de la vigne ; Mildiou de la vigne ; Vinification ; Sucre -- Industrie et commerce ; Distillerie ; Viticulture -- Histoire ; Viticulture ; Vigne -- MaladiesRésumé : Dans une première partie, l'auteur présente une galerie de portraits, d'inventeurs et de pionniers de la "vitiviniculture", de Porcius Caton à Louis Pasteur. La deuxième partie est consacrée à l'histoire de leurs contributions scientifiques et aux enjeux techniques et économiques des solutions mises au point. L'évolution des produits et des goûts en matière de vigne et de vin est ainsi retracée. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=53379 Les hommes de science, la vigne et le vin : de l'Antiquité au XIXe siècle [texte imprimé] / Jean-Claude Martin (1945) . - Bordeaux : Feret, 2009 . - 1 vol. (367 p.) : couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Connaissance du monde du vin) .
ISBN : 978-2-35156-035-8 : 39.00 EUR
Bibliogr.
Tout public
Langues : Français (fre)
Catégories : RAMEAU
Agronomes -- France ; Vin ; Vin -- Qualité ; Aliments -- Qualité ; Oïdium de la vigne ; Phylloxera de la vigne ; Mildiou de la vigne ; Vinification ; Sucre -- Industrie et commerce ; Distillerie ; Viticulture -- Histoire ; Viticulture ; Vigne -- MaladiesRésumé : Dans une première partie, l'auteur présente une galerie de portraits, d'inventeurs et de pionniers de la "vitiviniculture", de Porcius Caton à Louis Pasteur. La deuxième partie est consacrée à l'histoire de leurs contributions scientifiques et aux enjeux techniques et économiques des solutions mises au point. L'évolution des produits et des goûts en matière de vigne et de vin est ainsi retracée. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=53379 Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Grignon Bibliothèque VITICULTURE (Vert) G2009/159 Papier 33004000417298 Empruntable
Titre : Houlle : l'eau, la vie, le genièvre Type de document : texte imprimé Auteurs : Distillerie Persyn Editeur : Lille : Distillerie Persyn Houlle Année de publication : 1997 Importance : 112 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9512063-0-4 Note générale : 1997 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc
Oenologie ; Eau de vie ; Baie de genièvre
RAMEAU
Baies (fruits) ; DistillerieType de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33511 Houlle : l'eau, la vie, le genièvre [texte imprimé] / Distillerie Persyn . - Lille : Distillerie Persyn Houlle, 1997 . - 112 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-9512063-0-4
1997
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agrovoc
Oenologie ; Eau de vie ; Baie de genièvre
RAMEAU
Baies (fruits) ; DistillerieType de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33511 Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Grignon Magasin OENOLOGIE (Blanc) G98/158 Papier 33004000162324 Consultable sous conditions Paris Claude Bernard Bibliothèque OENOLOGIE (Blanc) P98/53 Papier 33004000028954 Empruntable
Titre : Levurerie et distillerie Type de document : texte imprimé Auteurs : C. H. Van den Noortgaete, Auteur Editeur : Bruxelles : Editions Erasme Année de publication : 1956 Importance : 3 vol. (106 p.+145 p.+120 p.) Présentation : Fig., tabl. Format : in 4 Catégories : RAMEAU
Levure (agent de fermentation) ; Mélasse ; Moût ; DistillerieNote de contenu : Tome I : Principes généraux, matières premières
Tome II : Technologie
Tome III : Distillation et rectification industrielles de liquides alcooliquesType de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=168777 Levurerie et distillerie [texte imprimé] / C. H. Van den Noortgaete, Auteur . - Bruxelles : Editions Erasme, 1956 . - 3 vol. (106 p.+145 p.+120 p.) : Fig., tabl. ; in 4.
Catégories : RAMEAU
Levure (agent de fermentation) ; Mélasse ; Moût ; DistillerieNote de contenu : Tome I : Principes généraux, matières premières
Tome II : Technologie
Tome III : Distillation et rectification industrielles de liquides alcooliquesType de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=168777 Exemplaires
Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Grignon Magasin Indéterminé G4/882-T1 Papier 33004000370893 Consultable sous conditions Grignon Magasin Indéterminé G4/882-T2 Papier 33004000926454 Consultable sous conditions Grignon Magasin Indéterminé G4/882-T3 Papier 33004001373953 Consultable sous conditions
Titre : Les plantes aromatiques de distillerie : commerce, industrie, agriculture Type de document : texte imprimé Auteurs : Gustave Faliès (18..-19..), Auteur Editeur : Paris : Lucien Laveur Année de publication : [1907] Collection : L'Agriculture au XXe siècle, ISSN 2111-4811 Importance : 1 vol. (VIII-291 p.) Présentation : fig. Format : in-16 Note générale : Demi toile
cachets: Institut national Agronomique BibliothèqueLangues : Français (fre) Catégories : RAMEAU
Plantes aromatiques ; Distillerie
Resagri
IllustrationType de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=51026 Les plantes aromatiques de distillerie : commerce, industrie, agriculture [texte imprimé] / Gustave Faliès (18..-19..), Auteur . - Paris : Lucien Laveur, [1907] . - 1 vol. (VIII-291 p.) : fig. ; in-16. - (L'Agriculture au XXe siècle, ISSN 2111-4811) .
Demi toile
cachets: Institut national Agronomique Bibliothèque
Langues : Français (fre)
Catégories : RAMEAU
Plantes aromatiques ; Distillerie
Resagri
IllustrationType de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=51026 Exemplaires
Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Paris Claude Bernard Ancienne Bibliothèque FONDS ANCIEN P3597 Papier mq6527 Consultable sur place Paris Claude Bernard Ancienne Bibliothèque Fonds Ancien Rayons P3130 Papier mq6526 Consultable sur place