Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole / Symposium international sur les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole (01; 1990; Bordeaux) (1991)

Public ISBD Titre : Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole Type de document : texte imprimé Auteurs : Symposium international sur les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole (01; 1990; Bordeaux), Auteur ; Alain Bertrand (1943-....), Editeur scientifique ; Unité de formation et de recherche d'oenologie, Editeur scientifique Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & Doc Année de publication : 1991 Importance : 1 vol. (289 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-765-3 Prix : 200 F Note générale : Textes en anglais et en français Notes bibliogr. Index Catégories : RAMEAU Eaux-de-vie ; Eaux-de-vie -- Congrès ; Cognac (eau-de-vie) ; Armagnac (eau-de-vie) ; Distillerie ; Distillation -- Appareils et matériel ; Analyse sensorielle ; Italie ; Portugal Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; SPIRITUEUX ; DISTILLATION ; VINIFICATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CONSERVATION ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; MATURATION Liste Plan de classement 18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35054 Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole [texte imprimé] / Symposium international sur les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole (01; 1990; Bordeaux), Auteur ; Alain Bertrand (1943-....), Editeur scientifique ; Unité de formation et de recherche d'oenologie, Editeur scientifique . - Paris : Lavoisier-Tec & Doc, 1991 . - 1 vol. (289 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-85206-765-3 : 200 F Textes en anglais et en français Notes bibliogr. Index Catégories : RAMEAU Eaux-de-vie ; Eaux-de-vie -- Congrès ; Cognac (eau-de-vie) ; Armagnac (eau-de-vie) ; Distillerie ; Distillation -- Appareils et matériel ; Analyse sensorielle ; Italie ; Portugal Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; SPIRITUEUX ; DISTILLATION ; VINIFICATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CONSERVATION ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; MATURATION Liste Plan de classement 18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35054

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Grignon		OENOLOGIE (Blanc)	G91/418-1	Papier	33004000161771	Empruntable
Grignon		OENOLOGIE (Blanc)	G91/418-2	Papier	33004000161797	Empruntable
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	BER 18.6	Papier	33004000544752	Empruntable sous conditions
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	OENOLOGIE (Blanc)	P91/619	Papier	33004000029259	Empruntable

Les hommes de science, la vigne et le vin : de l'Antiquité au XIXe siècle / Jean-Claude Martin (2009)

Public ISBD Titre : Les hommes de science, la vigne et le vin : de l'Antiquité au XIXe siècle Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Martin (1945) Editeur : Bordeaux : Feret Année de publication : 2009 Collection : Connaissance du monde du vin Importance : 1 vol. (367 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35156-035-8 Prix : 39.00 EUR Note générale : Bibliogr. Tout public Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Agronomes -- France ; Vin ; Vin -- Qualité ; Aliments -- Qualité ; Oïdium de la vigne ; Phylloxera de la vigne ; Mildiou de la vigne ; Vinification ; Sucre -- Industrie et commerce ; Distillerie ; Viticulture -- Histoire ; Viticulture ; Vigne -- Maladies Résumé : Dans une première partie, l'auteur présente une galerie de portraits, d'inventeurs et de pionniers de la "vitiviniculture", de Porcius Caton à Louis Pasteur. La deuxième partie est consacrée à l'histoire de leurs contributions scientifiques et aux enjeux techniques et économiques des solutions mises au point. L'évolution des produits et des goûts en matière de vigne et de vin est ainsi retracée. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=53379 Les hommes de science, la vigne et le vin : de l'Antiquité au XIXe siècle [texte imprimé] / Jean-Claude Martin (1945) . - Bordeaux : Feret, 2009 . - 1 vol. (367 p.) : couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Connaissance du monde du vin) . ISBN : 978-2-35156-035-8 : 39.00 EUR Bibliogr. Tout public Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Agronomes -- France ; Vin ; Vin -- Qualité ; Aliments -- Qualité ; Oïdium de la vigne ; Phylloxera de la vigne ; Mildiou de la vigne ; Vinification ; Sucre -- Industrie et commerce ; Distillerie ; Viticulture -- Histoire ; Viticulture ; Vigne -- Maladies Résumé : Dans une première partie, l'auteur présente une galerie de portraits, d'inventeurs et de pionniers de la "vitiviniculture", de Porcius Caton à Louis Pasteur. La deuxième partie est consacrée à l'histoire de leurs contributions scientifiques et aux enjeux techniques et économiques des solutions mises au point. L'évolution des produits et des goûts en matière de vigne et de vin est ainsi retracée. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=53379

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Grignon		VITICULTURE (Vert)	G2009/159	Papier	33004000417298	Empruntable

Houlle : l'eau, la vie, le genièvre / Distillerie Persyn (1997)

Public ISBD Titre : Houlle : l'eau, la vie, le genièvre Type de document : texte imprimé Auteurs : Distillerie Persyn Editeur : Lille : Distillerie Persyn Houlle Année de publication : 1997 Importance : 112 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9512063-0-4 Note générale : 1997 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Oenologie ; Eau de vie ; Baie de genièvre RAMEAU Baies (fruits) ; Distillerie Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33511 Houlle : l'eau, la vie, le genièvre [texte imprimé] / Distillerie Persyn . - Lille : Distillerie Persyn Houlle, 1997 . - 112 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-9512063-0-4 1997 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Oenologie ; Eau de vie ; Baie de genièvre RAMEAU Baies (fruits) ; Distillerie Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33511

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Grignon	Magasin	OENOLOGIE (Blanc)	G98/158	Papier	33004000162324	Consultable sous conditions
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	OENOLOGIE (Blanc)	P98/53	Papier	33004000028954	Empruntable

Levurerie et distillerie / C. H. Van den Noortgaete (1956)

Public ISBD Titre : Levurerie et distillerie Type de document : texte imprimé Auteurs : C. H. Van den Noortgaete, Auteur Editeur : Bruxelles : Editions Erasme Année de publication : 1956 Importance : 3 vol. (106 p.+145 p.+120 p.) Présentation : Fig., tabl. Format : in 4 Catégories : RAMEAU Levure (agent de fermentation) ; Mélasse ; Moût ; Distillerie Note de contenu : Tome I : Principes généraux, matières premières Tome II : Technologie Tome III : Distillation et rectification industrielles de liquides alcooliques Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=168777 Levurerie et distillerie [texte imprimé] / C. H. Van den Noortgaete, Auteur . - Bruxelles : Editions Erasme, 1956 . - 3 vol. (106 p.+145 p.+120 p.) : Fig., tabl. ; in 4. Catégories : RAMEAU Levure (agent de fermentation) ; Mélasse ; Moût ; Distillerie Note de contenu : Tome I : Principes généraux, matières premières Tome II : Technologie Tome III : Distillation et rectification industrielles de liquides alcooliques Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=168777

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon	Magasin	Indéterminé	G4/882-T1	Papier	33004000370893	Consultable sous conditions
Grignon	Magasin	Indéterminé	G4/882-T2	Papier	33004000926454	Consultable sous conditions
Grignon	Magasin	Indéterminé	G4/882-T3	Papier	33004001373953	Consultable sous conditions

Les plantes aromatiques de distillerie. Commerce, industrie, agriculture. Par Gustave Faliès. Préface par Emile Gautier. / Gustave Falies (circa 1910)

Public ISBD Titre : Les plantes aromatiques de distillerie. Commerce, industrie, agriculture. Par Gustave Faliès. Préface par Emile Gautier. Type de document : texte imprimé Auteurs : Gustave Falies, Auteur ; Lucien Laveur, Editeur scientifique Editeur : Paris, Lucien Laveur, editeur 13, rue des saints pères Année de publication : circa 1910 Collection : L'Agriculture au XXe siècle. Encyclopédie publiée sous la direction de H.-L.-A. Blanchon & j. Fritch. Importance : VIII-291 p. Format : in-16 Note générale : Demi toile cachets: Institut national Agronomique Bibliothèque Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Plantes aromatiques ; Distillerie Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=51026 Les plantes aromatiques de distillerie. Commerce, industrie, agriculture. Par Gustave Faliès. Préface par Emile Gautier. [texte imprimé] / Gustave Falies, Auteur ; Lucien Laveur, Editeur scientifique . - [S.l.] : Paris, Lucien Laveur, editeur 13, rue des saints pères, circa 1910 . - VIII-291 p. ; in-16. - (L'Agriculture au XXe siècle. Encyclopédie publiée sous la direction de H.-L.-A. Blanchon & j. Fritch.) . Demi toile cachets: Institut national Agronomique Bibliothèque Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Plantes aromatiques ; Distillerie Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=51026

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Paris Claude Bernard	Ancienne Bibliothèque	Fonds Ancien Rayons	P3130	Papier	mq6526	Consultable sur place