Advances in biotechnology for food industry (2018) 

Public ISBD Titre : Advances in biotechnology for food industry Type de document : document électronique Auteurs : Alina Maria Holban, Editeur scientifique ; Alexandru Mihai Grumezescu, Editeur scientifique ; Anton Ficai, Préfacier, etc. Editeur : London : Academic Press Année de publication : 2018 Collection : Handbook of food bioengineering (Online) num. 14 Importance : 1 ressource dématérialisée Présentation : illustrations ISBN/ISSN/EAN : 978-0-12-811495-7 Note générale : Notes bibliogr. Titre provenant de la page de titre du document numérique. - La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 510 p.. - L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition Langues : Anglais (eng) Catégories : RAMEAU Aliments -- Biotechnologie ; Industries agroalimentaires Type de document : Ressource électronique Table des matières : 1. Role of Biotechnology in the Agro-Food Industry 2. Biotechnology in Food Processing and Preservation: An Overview 3. Enzymes and food industry: a consolidated marriage 4. Lactic Acid Bacteria – From Nature through Food to Health 5. Development of controlled co-cultivations for reproducible results in fermentation processes in food biotechnology 6. Progress of biotechnology in food industry 7. Improvement of ripened cheese quality and safety with Thymus mastichina L. bioactive extracts 8. Potential of high hydrostatic pressure to improve the production of plants used as food 9. Corrosion in electronic sensors used in the manufacturing processes decrease the quality in the seafood industry located in the coast of Baja California, Mexico 10. Biotechnology of Ice Wine Production 11. Metagenomics of Traditional Beverages 12. Process Engineering Applying Supercritical Technology For Obtaining Functional And Therapeutic Products 13. Sugar beet pulp as a source of valuable biotechnological products 14. Biofilm mitigation in food industry: mitigation using bacteriophages 15. Bioactive properties and biotechnological production of human milk oligosaccharides En ligne : http://www.dawsonera.com/depp/reader/protected/external/AbstractView/S9780128114 [...] Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=198381 Advances in biotechnology for food industry [document électronique] / Alina Maria Holban, Editeur scientifique ; Alexandru Mihai Grumezescu, Editeur scientifique ; Anton Ficai, Préfacier, etc. . - London : Academic Press, 2018 . - 1 ressource dématérialisée : illustrations. - (Handbook of food bioengineering (Online); 14) . ISBN : 978-0-12-811495-7 Notes bibliogr. Titre provenant de la page de titre du document numérique. - La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 510 p.. - L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition Langues : Anglais (eng) Catégories : RAMEAU Aliments -- Biotechnologie ; Industries agroalimentaires Type de document : Ressource électronique Table des matières : 1. Role of Biotechnology in the Agro-Food Industry 2. Biotechnology in Food Processing and Preservation: An Overview 3. Enzymes and food industry: a consolidated marriage 4. Lactic Acid Bacteria – From Nature through Food to Health 5. Development of controlled co-cultivations for reproducible results in fermentation processes in food biotechnology 6. Progress of biotechnology in food industry 7. Improvement of ripened cheese quality and safety with Thymus mastichina L. bioactive extracts 8. Potential of high hydrostatic pressure to improve the production of plants used as food 9. Corrosion in electronic sensors used in the manufacturing processes decrease the quality in the seafood industry located in the coast of Baja California, Mexico 10. Biotechnology of Ice Wine Production 11. Metagenomics of Traditional Beverages 12. Process Engineering Applying Supercritical Technology For Obtaining Functional And Therapeutic Products 13. Sugar beet pulp as a source of valuable biotechnological products 14. Biofilm mitigation in food industry: mitigation using bacteriophages 15. Bioactive properties and biotechnological production of human milk oligosaccharides En ligne : http://www.dawsonera.com/depp/reader/protected/external/AbstractView/S9780128114 [...] Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=198381

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
aucun exemplaire

Agriculture mondiale : horizon 2015/2030, rapport abrégé / Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (2002)

Public ISBD Titre : Agriculture mondiale : horizon 2015/2030, rapport abrégé Type de document : texte imprimé Auteurs : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Auteur Editeur : Rome : Food and Agriculture Organization (FAO) Année de publication : 2002 Importance : 1 vol. (97 p.) Présentation : tabl.graph., cartes, couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-204761-2 Note générale : Bibliogr. p. 96 Appendices Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Alimentation -- Besoins -- Prévisions ; Agriculture -- Prévision et estimation ; Politique alimentaire -- Prévision ; Produits agricoles -- Commerce ; Céréales -- Industrie et commerce -- Prévisions ; Sols -- Dégradation ; Cultures irriguées -- Prévisions ; Aliments -- Biotechnologie ; Agriculture durable ; Viande -- Consommation -- Prévisions ; Foresterie durable ; Pêches -- Prévisions ; Agroclimatologie -- Prévisions Résumé : Évaluation de la FAO sur les perspectives à long terme de l'alimentation, de la nutrition et de l'agriculture dans le monde, notamment concernant l'offre et la demande des principaux produits et secteurs agricoles, pêches et forêts comprises. L'analyse porte également sur la nutrition et la sous-alimentation et ses conséquences sur le commerce mondial ainsi que sur le rôle futur des technologies pour contribuer à un développement plus durable. Sans mesures concrètes, l'objectif qui avait été fixé par le Sommet mondial de l'alimentation de 1996 visant à réduire de moitié le nombre de personnes sous-alimentées d'ici 2015, ne sera pas atteint. La volonté politique et la mobilisation de ressources supplémentaires sont des solutions possibles pour faire face à l'insécurité alimentaire. Pour assurer le développement, l'agriculture a un rôle clé à jouer. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44933 Agriculture mondiale : horizon 2015/2030, rapport abrégé [texte imprimé] / Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Auteur . - Rome : Food and Agriculture Organization (FAO), 2002 . - 1 vol. (97 p.) : tabl.graph., cartes, couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN : 978-92-5-204761-2 Bibliogr. p. 96 Appendices Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Alimentation -- Besoins -- Prévisions ; Agriculture -- Prévision et estimation ; Politique alimentaire -- Prévision ; Produits agricoles -- Commerce ; Céréales -- Industrie et commerce -- Prévisions ; Sols -- Dégradation ; Cultures irriguées -- Prévisions ; Aliments -- Biotechnologie ; Agriculture durable ; Viande -- Consommation -- Prévisions ; Foresterie durable ; Pêches -- Prévisions ; Agroclimatologie -- Prévisions Résumé : Évaluation de la FAO sur les perspectives à long terme de l'alimentation, de la nutrition et de l'agriculture dans le monde, notamment concernant l'offre et la demande des principaux produits et secteurs agricoles, pêches et forêts comprises. L'analyse porte également sur la nutrition et la sous-alimentation et ses conséquences sur le commerce mondial ainsi que sur le rôle futur des technologies pour contribuer à un développement plus durable. Sans mesures concrètes, l'objectif qui avait été fixé par le Sommet mondial de l'alimentation de 1996 visant à réduire de moitié le nombre de personnes sous-alimentées d'ici 2015, ne sera pas atteint. La volonté politique et la mobilisation de ressources supplémentaires sont des solutions possibles pour faire face à l'insécurité alimentaire. Pour assurer le développement, l'agriculture a un rôle clé à jouer. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44933

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	ECONOMIE RURALE (Noir)	P2003/540	Papier	33004000285679	Indisponible
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	ECONOMIE RURALE (Noir)	P2012/38	Papier	33004000443732	Empruntable

L'angoisse dans nos assiettes : la vérité sur notre alimentation / Josiane Mongeot (2000)

Public ISBD Titre : L'angoisse dans nos assiettes : la vérité sur notre alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Josiane Mongeot, Auteur Editeur : Paris : Plon Année de publication : 2000 Importance : 259 p. Format : 23 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-259-19194-4 Prix : 98 FRF Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Aliments -- Biotechnologie ; Aliments -- Toxicologie ; Industries agro-alimentaires -- Qualité -- Contrôle Liste Plan de classement 613 (Promotion de la santé) [Classement Paris Grignon] Thésaurus Agrovoc Additif alimentaire ; Allergie alimentaire ; Alimentation humaine ; Hygiène des aliments Résumé : Des informations sur tous les aspects de la chaîne alimentaire, les pièges et les dangers qui menacent nos assiettes, les questions sur les grands débats actuels, de la vache folle aux OGM, des allergies aux dangers des vitamines. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36033 L'angoisse dans nos assiettes : la vérité sur notre alimentation [texte imprimé] / Josiane Mongeot, Auteur . - Paris : Plon, 2000 . - 259 p. ; 23 x 14 cm. ISBN : 978-2-259-19194-4 : 98 FRF Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Aliments -- Biotechnologie ; Aliments -- Toxicologie ; Industries agro-alimentaires -- Qualité -- Contrôle Liste Plan de classement 613 (Promotion de la santé) [Classement Paris Grignon] Thésaurus Agrovoc Additif alimentaire ; Allergie alimentaire ; Alimentation humaine ; Hygiène des aliments Résumé : Des informations sur tous les aspects de la chaîne alimentaire, les pièges et les dangers qui menacent nos assiettes, les questions sur les grands débats actuels, de la vache folle aux OGM, des allergies aux dangers des vitamines. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36033

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	P2001/288	Papier	33004000001126	Empruntable

Les applications des biotechnologies à l'agriculture et à l'industrie agro-alimentaire / France, Assemblée nationale (1991)

Public ISBD Titre : Les applications des biotechnologies à l'agriculture et à l'industrie agro-alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : France Assemblée nationale ; Daniel Chevallier (1943-....) ; Sénat ; France Office parlementaire d\'évaluation des choix scientifiques et technologiques Editeur : Paris : Economica Année de publication : 1991 Importance : 1 vol. (123 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7178-2205-2 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Biotechnologie ; Bio-industries ; Industrie agro-alimentaire ; Biotechnologie agricole ; Aliments -- Biotechnologie Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=30694 Les applications des biotechnologies à l'agriculture et à l'industrie agro-alimentaire [texte imprimé] / France Assemblée nationale ; Daniel Chevallier (1943-....) ; Sénat ; France Office parlementaire d\'évaluation des choix scientifiques et technologiques . - Paris : Economica, 1991 . - 1 vol. (123 p.) ; 24 cm. ISBN : 978-2-7178-2205-2 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Biotechnologie ; Bio-industries ; Industrie agro-alimentaire ; Biotechnologie agricole ; Aliments -- Biotechnologie Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=30694

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon		BIOTECHNOLOGIE (Rouge)	G92/98	Papier	33004000146608	Empruntable
Grignon		BIOTECHNOLOGIE (Rouge)	G93/75	Papier	33004000146582	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	BIOTECHNOLOGIE (Rouge)	P92/80	Papier	33004000065279	Empruntable

La biotechnologie vous facilite la vie (1998)

Public ISBD Titre : La biotechnologie vous facilite la vie Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Elsevier Année de publication : 1998 Importance : Non paginé [112] p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-84299-063-3 Prix : 69 F Catégories : RAMEAU Biotechnologie ; Aliments -- Biotechnologie Résumé : On en parle de plus en plus. On en voit de plus en plus. On en lit de plus en plus. Biotechnologie, génétique, transgénique, clonage, OGM... Généralement, il y a trois clans. Ceux tellement pour qu'ils ne voient pas les conséquences. Ceux tellement contre qu'ils ne voient pas les avantages. Et ceux qui ne voient rien du tout... Marc Chalvin, illustrateur dans la presse et ailleurs, offre ici le meilleur de sa collaboration avec Biofutur et en profite pour placer ses inédits. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=34540 La biotechnologie vous facilite la vie [texte imprimé] . - Paris : Elsevier, 1998 . - Non paginé [112] p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 2-84299-063-3 : 69 F Catégories : RAMEAU Biotechnologie ; Aliments -- Biotechnologie Résumé : On en parle de plus en plus. On en voit de plus en plus. On en lit de plus en plus. Biotechnologie, génétique, transgénique, clonage, OGM... Généralement, il y a trois clans. Ceux tellement pour qu'ils ne voient pas les conséquences. Ceux tellement contre qu'ils ne voient pas les avantages. Et ceux qui ne voient rien du tout... Marc Chalvin, illustrateur dans la presse et ailleurs, offre ici le meilleur de sa collaboration avec Biofutur et en profite pour placer ses inédits. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=34540

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon		BIOTECHNOLOGIE (Rouge)	G99/406	Papier	33004000146517	Empruntable

Biotechnologies : les promesses du vivant / Vanessa Proux (2015)

Permalink

Biotechnology in functional foods and nutraceuticals (2010)

Permalink

Carrefour des technologies alimentaires : conservation-stabilisation, nouveaux ingrédients, bio-industries / RENCONTRES SCIENTIFIQUES ET TECHNOLOGIQUES DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES (MNF; 16; 2004; Nantes) (2004)

Permalink

La chimie et l'alimentation pour le bien être de l'homme / Minh-Thu Dinh-Audouin (2010)

Permalink

Les dossiers noirs de la malbouffe (2000)

Permalink

First fruit : the creation of the Flavr savr tomato and the birth of genetically engineered food / Belinda Martineau (2001)

Permalink

Flores protectrices pour la conservation des aliments (DL 2013)

Permalink

Food biotechnology / S.C. Bhatia (2016)

Permalink

La France face au défi des biotechnologies : quels enjeux pour l'avenir ? / Conseil économique et social (23 juin 1992) (1999)

Permalink

Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications / Jean-Jacques Bimbenet (2002)

Permalink

Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications / Jean-Jacques Bimbenet (2007)

Permalink

La levure dans les industries alimentaires / Henri Heslot (1994)

Permalink

Les OGM : comment la science de l'industrie biotechnologique altère secrètement nos aliments / Ingeborg Boyens (c1999)

Permalink

Rapport bi-académique OGM et santé / Académie nationale de médecine (2003)

Permalink

Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés / Raphaël Badoud (2010)

Permalink