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Analyse des dangers microbiens au cours de la transformation des volailles : utilisation de la méthode HACCP appliquée à la production du paté de canard gras

Cathy Pepouey

Toulouse : ENVT ; 1997 1997

86 p.

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Contribution à l'étude du bien-être du canard (Cairina moschata x Anas platyrhynchos) : En gavage, études biométriques, cliniques, histologiques et fonctionnelles

Dieter Prehn

Toulouse : Ecole nationale vétérinaire de Toulouse ; 2000 2000

187 p.

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Eléments d'information technico-economique : document de travail à l'intention des techniciens du développement agricole et des responsables professionnels agricoles

S.I.C.A. Le foie gras des Landes, Gascogne et Pyrénées

Saint-Sever : Le foie gras des Landes, Gascogne et Pyrénées ; 1977 1977

31 p.

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Mémoire

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Le foie gras

Philippe Gineste ; Caroline Leroy

Paris [France] : Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (ENGREF) ; 1990 1990

20,

20,

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Foie gras : le guide

Catherine Schindler

Paris : Hermé ; 1996 1996

978-2-86665-210-4

127 p.

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ISBN :

978-2-86665-210-4

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Oies et canards. Production moderne et rationelle

Jean-Bertrand Castaing

Paris : La Maison rustique ; 1979 1979

978-2-7066-0080-7

125 p.

125 p.

ISBN :

978-2-7066-0080-7

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Troisièmes journées de la recherche sur les palmipèdes à foie gras. 27 et 28 octobre 1998, Bordeaux

Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG)

Paris : CIFOG ; 1999 1999

161 p.

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