Le blé, éléments fondamentaux et transformation. / A. Boudreau (1992)

Public ISBD Titre : Le blé, éléments fondamentaux et transformation. Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Boudreau, Coordinateur ; G. Ménard, Coordinateur Editeur : Sainte-Foy : Les Presses de l'Université Laval Année de publication : 1992 Importance : 439 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7637-7296-7 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BLE ; CEREALE ; MONDE ; GRAINE ; TRANSPORT ; STOCKAGE ; MEUNERIE ; SEMOULERIE ; GLUTEN ; PATE ALIMENTAIRE ; BOULANGERIE ; PATISSERIE ; CEREALE POUR PETIT DEJEUNER ; VALEUR NUTRITIVE Liste Plan de classement 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60438 Le blé, éléments fondamentaux et transformation. [texte imprimé] / A. Boudreau, Coordinateur ; G. Ménard, Coordinateur . - Sainte-Foy : Les Presses de l'Université Laval, 1992 . - 439 p. ISBN : 978-2-7637-7296-7 Bibliographie Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BLE ; CEREALE ; MONDE ; GRAINE ; TRANSPORT ; STOCKAGE ; MEUNERIE ; SEMOULERIE ; GLUTEN ; PATE ALIMENTAIRE ; BOULANGERIE ; PATISSERIE ; CEREALE POUR PETIT DEJEUNER ; VALEUR NUTRITIVE Liste Plan de classement 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60438

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	BOU 18.1.2	Papier	33004000537384	Empruntable sous conditions

Le blé, la farine, le pain, les semoules, les pâtes alimentaires / Paul Nottin (1940)

Public ISBD Titre : Le blé, la farine, le pain, les semoules, les pâtes alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Nottin, Auteur Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 1940 Collection : Encyclopédie des connaissances agricoles Importance : 160 p. Présentation : ill. Format : 18 cm Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BOULANGERIE ; MEUNERIE ; FARINE ; PATE ALIMENTAIRE ; SEMOULERIE ; BLE ; CONSERVATION ; MOUTURE ; PANIFICATION ; GRAINE Liste Plan de classement 18.1.5 (AUTRES PRODUITS DE CUISSON) [Classement Massy] RAMEAU Boulangerie -- Appareils et matériel ; Boulangerie -- Technique ; Meunerie ; Pâtes alimentaires Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=8482 Le blé, la farine, le pain, les semoules, les pâtes alimentaires [texte imprimé] / Paul Nottin, Auteur  . -  3e éd. . - Paris : Hachette, 1940 . - 160 p. : ill. ; 18 cm. - (Encyclopédie des connaissances agricoles) . Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BOULANGERIE ; MEUNERIE ; FARINE ; PATE ALIMENTAIRE ; SEMOULERIE ; BLE ; CONSERVATION ; MOUTURE ; PANIFICATION ; GRAINE Liste Plan de classement 18.1.5 (AUTRES PRODUITS DE CUISSON) [Classement Massy] RAMEAU Boulangerie -- Appareils et matériel ; Boulangerie -- Technique ; Meunerie ; Pâtes alimentaires Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=8482

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	NOT 18.1.5	Papier	33004000540438	Empruntable sous conditions
Paris Claude Bernard	Ancienne Bibliothèque	FONDS ANCIEN	P6516	Papier	mq9213	Consultable sur place

Guide de bonnes pratiques d'hygiène dans l'industrie de semoulerie de blé dur (2000)

Public ISBD Titre : Guide de bonnes pratiques d'hygiène dans l'industrie de semoulerie de blé dur Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Les éditions des Journaux officiels Année de publication : 2000 Collection : Guides de bonnes pratiques hygiéniques num. 5912 Importance : 1 vol. (166 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-11-074842-3 Prix : 45 FRF - 6,85 € Note générale : Bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SEMOULERIE ; HYGIENE ; BLE ; HACCP ; REGLEMENTATION Liste Plan de classement 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy] Thésaurus Agrovoc Hygiène des aliments Autres descripteurs Guides de bonnes pratiques ; Industrie des cereales Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35883 Guide de bonnes pratiques d'hygiène dans l'industrie de semoulerie de blé dur [texte imprimé] . - Paris : Les éditions des Journaux officiels, 2000 . - 1 vol. (166 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Guides de bonnes pratiques hygiéniques; 5912) . ISBN : 978-2-11-074842-3 : 45 FRF - 6,85 € Bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SEMOULERIE ; HYGIENE ; BLE ; HACCP ; REGLEMENTATION Liste Plan de classement 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy] Thésaurus Agrovoc Hygiène des aliments Autres descripteurs Guides de bonnes pratiques ; Industrie des cereales Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35883

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	GUI 18.1.2	Papier	33004000538291	Empruntable

Guide de bonnes pratiques d'hygiène dans l'industrie de semoulerie de maïs (2004)

Public ISBD Titre : Guide de bonnes pratiques d'hygiène dans l'industrie de semoulerie de maïs Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Les éditions des Journaux officiels Année de publication : 2004 Collection : Guides de bonnes pratiques hygiéniques num. 5929 Importance : 1 vol. (90 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-11-075659-6 Prix : 4 EUR Note générale : Bibliogr. Annexes Titre de couv. : Semoulerie de maïs Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SEMOULERIE ; SON ; HYGIENE ; NETTOYAGE ; MAIS ; CONTROLE DE FABRICATION ; HACCP ; REGLEMENTATION Liste Plan de classement 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy] RAMEAU produits du maïs -- qualité -- contrôle ; semoulerie -- salubrité -- France Résumé : Propose les moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène en semoulerie de maïs. S'applique à la fabrication de produits issus de l'amande vitreuse du grain de maïs, aux coproduits ainsi qu'aux produits dérivés de cette industrie. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=48406 Guide de bonnes pratiques d'hygiène dans l'industrie de semoulerie de maïs [texte imprimé] . - Paris : Les éditions des Journaux officiels, 2004 . - 1 vol. (90 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Guides de bonnes pratiques hygiéniques; 5929) . ISBN : 978-2-11-075659-6 : 4 EUR Bibliogr. Annexes Titre de couv. : Semoulerie de maïs Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SEMOULERIE ; SON ; HYGIENE ; NETTOYAGE ; MAIS ; CONTROLE DE FABRICATION ; HACCP ; REGLEMENTATION Liste Plan de classement 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy] RAMEAU produits du maïs -- qualité -- contrôle ; semoulerie -- salubrité -- France Résumé : Propose les moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène en semoulerie de maïs. S'applique à la fabrication de produits issus de l'amande vitreuse du grain de maïs, aux coproduits ainsi qu'aux produits dérivés de cette industrie. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=48406

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	GUI 18.1.2	Papier	33004000538309	Empruntable

Le maïs et ses industries / Association pour la promotion industrie-agriculture (APRIA) (France) (1968)

Public ISBD Titre : Le maïs et ses industries Type de document : texte imprimé Auteurs : Association pour la promotion industrie-agriculture (APRIA) (France) Editeur : Paris : APRIA Année de publication : 1968 Importance : 1 vol. (p. disc.) Présentation : ill. Format : 30 cm Note générale : Bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SEMOULERIE ; GLUCOSE ; DEXTRINE ; AMIDON ; PRODUIT AMYLACE ; MARCHE ; PRODUCTION ; SOUS PRODUIT ; RECUPERATION ; MAIS Liste Plan de classement 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy] Resagri Industrie des cereales ; Mais Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=14394 Le maïs et ses industries [texte imprimé] / Association pour la promotion industrie-agriculture (APRIA) (France) . - Paris : APRIA, 1968 . - 1 vol. (p. disc.) : ill. ; 30 cm. Bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SEMOULERIE ; GLUCOSE ; DEXTRINE ; AMIDON ; PRODUIT AMYLACE ; MARCHE ; PRODUCTION ; SOUS PRODUIT ; RECUPERATION ; MAIS Liste Plan de classement 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy] Resagri Industrie des cereales ; Mais Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=14394

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	MAI 18.1.2	Papier	33004000538184	Empruntable sous conditions
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	IAA-CEREALES (Blanc)	P68/76	Papier	33004000137771	Empruntable

Technologie meunière. / R. Geoffroy (1960)

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