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PANIFICATION

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10ème congrès de l'Association Internationale de Chimie Céréalière (07/05/1980 - 09/05/1980, Vienne, Autriche). (1980)

Public

ISBD

Titre : 10ème congrès de l'Association Internationale de Chimie Céréalière (07/05/1980 - 09/05/1980, Vienne, Autriche).
Type de document : texte imprimé
Editeur : VIENNE : Association Internationale de Chimie Céréalière
Année de publication : 1980
Importance : 145 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Russe (rus)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; CEREALE ; PAIN ; EMULSIFIANT ; PANIFICATION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; METAL ; REGLEMENTATION ; RIZ ; SUBSTANCE TOXIQUE ; AMIDON ; GELIFICATION ; FIBRE ALIMENTAIRE ; SORGHO ; MILLET ; TRANSFORMATION ; TEXTURE ; DOSAGE ; MOUTURE
Liste Plan de classement
18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60692

10ème congrès de l'Association Internationale de Chimie Céréalière (07/05/1980 - 09/05/1980, Vienne, Autriche). [texte imprimé] . - VIENNE : Association Internationale de Chimie Céréalière, 1980 . - 145 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Russe (rus)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; CEREALE ; PAIN ; EMULSIFIANT ; PANIFICATION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; METAL ; REGLEMENTATION ; RIZ ; SUBSTANCE TOXIQUE ; AMIDON ; GELIFICATION ; FIBRE ALIMENTAIRE ; SORGHO ; MILLET ; TRANSFORMATION ; TEXTURE ; DOSAGE ; MOUTURE
Liste Plan de classement
18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60692
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.1.2 Papier 33004000537566 Empruntable sous conditions

12ème congrès de l'Association Internationale des Sciences et Technologies Céréalières (1986, Hambourg, Allemagne). (1986)

Public

ISBD

Titre : 12ème congrès de l'Association Internationale des Sciences et Technologies Céréalières (1986, Hambourg, Allemagne).
Type de document : texte imprimé
Editeur : SAINT AUGUSTIN : C. Kersting GmbH
Année de publication : 1986
Importance : 255 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; PAIN ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; FIBRE ALIMENTAIRE ; LEVURE ; FERMENTATION ; PATE ; PANIFICATION ; NUTRITION ; BLE ; SEIGLE ; SORGHO ; MILLET ; CONSERVATION
Liste Plan de classement
18.1.4 (PANIFICATION) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60789

12ème congrès de l'Association Internationale des Sciences et Technologies Céréalières (1986, Hambourg, Allemagne). [texte imprimé] . - SAINT AUGUSTIN : C. Kersting GmbH, 1986 . - 255 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Allemand (ger)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; PAIN ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; FIBRE ALIMENTAIRE ; LEVURE ; FERMENTATION ; PATE ; PANIFICATION ; NUTRITION ; BLE ; SEIGLE ; SORGHO ; MILLET ; CONSERVATION
Liste Plan de classement
18.1.4 (PANIFICATION) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60789
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES CON 18.1.4 Papier 33004000539315 Empruntable sous conditions

1ère thèse : Contribution à l'étude du dosage et de la répartition de l'aneurine dans le blé, la farine et le pain. Appareil de mesure de la fluorescence des solutions. 2ème thèse : Spécificité et classsification des carboxylases. / L. Petit (24/11/1948)

Public

ISBD

Titre : 1ère thèse : Contribution à l'étude du dosage et de la répartition de l'aneurine dans le blé, la farine et le pain. Appareil de mesure de la fluorescence des solutions. 2ème thèse : Spécificité et classsification des carboxylases.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : L. Petit ; R. Guillemet, Directeur de thèse
Editeur : Faculté des Sciences de l'Université de Paris
Année de publication : 24/11/1948
Importance : 71 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
DOSAGE ; VITAMINE ; PROPRIETE OPTIQUE ; BLE ; FARINE ; PAIN ; MOUTURE ; PANIFICATION ; LEVURE ; FLUORIMETRIE
Type de document : Thèse
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70045

1ère thèse : Contribution à l'étude du dosage et de la répartition de l'aneurine dans le blé, la farine et le pain. Appareil de mesure de la fluorescence des solutions. 2ème thèse : Spécificité et classsification des carboxylases. [texte imprimé] / L. Petit ; R. Guillemet, Directeur de thèse . - [S.l.] : Faculté des Sciences de l'Université de Paris, 24/11/1948 . - 71 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
DOSAGE ; VITAMINE ; PROPRIETE OPTIQUE ; BLE ; FARINE ; PAIN ; MOUTURE ; PANIFICATION ; LEVURE ; FLUORIMETRIE
Type de document : Thèse
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70045
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque Thèses Massy THE 1948 PET Papier 33004000598675 Empruntable

1ère thèse : Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique. La fermentation panaire. 2ème thèse : Technique de dosage de quelques centièmes de milligramme de cuivre ; applications biologiques. / R. Guillemet (1936)

Public

ISBD

Titre : 1ère thèse : Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique. La fermentation panaire. 2ème thèse : Technique de dosage de quelques centièmes de milligramme de cuivre ; applications biologiques.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : R. Guillemet ; M. Nicloux, Directeur de thèse
Editeur : Strasbourg : Université de Strasbourg
Année de publication : 1936
Importance : 204 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
GLUCIDE ; FARINE ; PATE ; LEVURE ; ENZYME ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; PANIFICATION ; GAZ CARBONIQUE ; DOSAGE ; CUIVRE ; ELECTROLYSE ; AMIDON ; SANG
Type de document : Thèse
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69954

1ère thèse : Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique. La fermentation panaire. 2ème thèse : Technique de dosage de quelques centièmes de milligramme de cuivre ; applications biologiques. [texte imprimé] / R. Guillemet ; M. Nicloux, Directeur de thèse . - Strasbourg : Université de Strasbourg, 1936 . - 204 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
GLUCIDE ; FARINE ; PATE ; LEVURE ; ENZYME ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; PANIFICATION ; GAZ CARBONIQUE ; DOSAGE ; CUIVRE ; ELECTROLYSE ; AMIDON ; SANG
Type de document : Thèse
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69954
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque Thèses Massy THE 1936 GUI Papier 33004000598626 Empruntable

8ème session de travail et de discussion de l'Association Internationale de Chimie Céréalière (16/05/1974 - 18/05/1974, Vienne, Autriche). (1974)

Public

ISBD

Titre : 8ème session de travail et de discussion de l'Association Internationale de Chimie Céréalière (16/05/1974 - 18/05/1974, Vienne, Autriche).
Type de document : texte imprimé
Editeur : VIENNE : Association Internationale de Chimie Céréalière
Année de publication : 1974
Importance : 119 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Russe (rus)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; CEREALE ; DECHET ; PROTEINE ; MEUNERIE ; LEVURE DE BOULANGERIE ; PANIFICATION ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; GRAINE ; STOCKAGE ; FARINE ; SEMOULE ; IRRADIATION ; PETRISSAGE ; CONSERVATION ; COULEUR
Liste Plan de classement
18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60690

8ème session de travail et de discussion de l'Association Internationale de Chimie Céréalière (16/05/1974 - 18/05/1974, Vienne, Autriche). [texte imprimé] . - VIENNE : Association Internationale de Chimie Céréalière, 1974 . - 119 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Russe (rus)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
CONGRES ; CEREALE ; DECHET ; PROTEINE ; MEUNERIE ; LEVURE DE BOULANGERIE ; PANIFICATION ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; GRAINE ; STOCKAGE ; FARINE ; SEMOULE ; IRRADIATION ; PETRISSAGE ; CONSERVATION ; COULEUR
Liste Plan de classement
18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60690
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES SES 18.1.2 Papier 33004000538598 Empruntable sous conditions

9ème congrès de l'Association Internationale de Chimie Céréalière (12/05/1976 - 14/05/1976, Vienne, Autriche). (1976)

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Advances in baking technology. / B.S. Kamel (1993)

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Advances in cereal science and technology. Vol. 3. / Y. Pomeranz (1980)

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Aliments panifiables. / Hugues Gounelle de Pontanel (1966)

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Annales de technologie agricole - Compte rendu des travaux du XIIIème symposium de la commission internationale des industries agricoles et alimentaires (02/1972, Paris, France). Vol. 21, n°3, 2ème partie : L'emploi des enzymes dans les industries agricoles et alimentaires. (1972)

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Australian breadmaking handbook. / Bread Research Institute of Australia (1989)

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Bactéries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques. (2 Vol.) Vol. 2. / Henri de Roissart (1994)

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Bakery products. Science and technology. / Y.H. Hui (2006)

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Bakery technology. Book 1 : Bread. / S.M. Jenkins (1975)

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Bakery technology and engineering. / Samuel A. Matz (1972)

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Bakery technology and engineering. / Samuel A. Matz (1960)

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Baking science and technology. (2 Vol.) Vol. 2. / E.J. Pyler (1973)

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Le blé, la farine, le pain / R. Geoffroy (1950)

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Le blé, la farine, le pain, les semoules, les pâtes alimentaires / Paul Nottin (1940)

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Blés et farines. Caractéristisations technologiques physicochimiques moléculaires - Séminaire de formation CPCIA (17/09/1991 - 19/09/1991, Montpellier, France). / M.P. Feillet (1991)

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Boulangerie d'aujourd'hui. Recettes pratiques, conduite du travail, outillage et procédés les plus modernes de la boulangerie. / F. Urbain-Dubois (1950)

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La boulangerie moderne. / R. Calvel (1952)

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Bread science and technology. / Y. Pomeranz (1971)

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Bread. Social, nutritional and agricultural aspects of wheaten bread - International symposium (Croydon, Royaume-Uni). / A. Spicer (1975)

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Bread. The chemistry and nutrition of flour and bread, with an introduction to their history and technology. / Horder (1954)

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Bubbles in food 2 : novelty, health and luxury (2008)

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Cassava flour and starch : Progress in research and development - International meeting (11/01/1994 - 15/01/1994, Cali, Colombie). / Dominique Dufour (1996)

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Cereal chemistry and technology : a long past and bright future - 9th international cereal and bread congress (01/06/1992 - 05/06/1992, Paris, France). / Pierre Feillet (1992)

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Cereal laboratory methods. (1947)

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Cereal polysaccharides in technology and nutrition - Symposium (31/10/1983, Kansas City, Etats-Unis). / V.F. Rasper (1984)

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Cereal science and technology - 23rd nordic cereal congress (17/08/1987 - 20/08/1987, Copenhague, Danemark). / Lars Munck (1987)

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Céréales et produits céréaliers. / Association française de normalisation (La Défense, Paris, France) (1982)

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Cereals'78 : Better nutrition for the world's millions - 6th international cereal and bread congress (16/09/1978 - 22/05/1978, Winnipeg, Canada). / Y. Pomeranz (1978)

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Cereals'82 : du pain et la paix pour tout le monde - 7ème congrès mondial des céréales et du pain (28/06/1982 - 02/07/1982, Prague, Tchécoslovaquie). (1982)

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La chimie du blé. Prescriptions concernant les principaux dosages et essais pratiqués dans les laboratoires des moulins et des industries utilisatrices des céréales. / J. Bure (1962)

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Cinquante années de recherches relatives aux blés et leur utilisation industrielle. / M. Chopin (1973)

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Comportement rhéologique des pâtes et qualité des farines de blés tendres français en panification et en biscuiterie. / Jean-Charles Bartolucci (01/07/1997)

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Compte-rendu du 5ème congrès mondial des céréales et du pain. (8 Vol.) (24/05/1970 - 29/05/1970, Dresde, Allemagne) Vol. 3. (1970)

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Compte-rendu du 5ème congrès mondial des céréales et du pain. (8 Vol.) (24/05/1970 - 29/05/1970, Dresde, Allemagne) Vol. 5. (1970)

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Compte-rendu du 5ème congrès mondial des céréales et du pain. (8 Vol.) (24/05/1970 - 29/05/1970, Dresde, Allemagne) Vol. 6. (1970)

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Contribution à l'étude de l'arôme du pain français. Influence du mode de panification sur la composition en constituants volatils de la mie. / M.-C. Nago (30/06/1977)

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Contribution à l'étude de l'influence des lipides du blé en technologie de la panification : les lipides des différentes variétés de blé; étude des interactions des lipides avec les autres constituants de la farine. / Claude Genot (25/06/1982)

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Economic microbiology. Vol. 7 : Fermented foods. / A.H. Rose (1982)

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Emploi de la betterave industrielle ou de pulpes encore riches en sucres à d'autres fins que la fabrication du sucre. / P. Colin (1966)

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Etude des effets d'enzymes d'oxydoréduction en panification. Résumé. / J. Nicolas (01/04/1981)

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Etude de la formation et du vieillissement de la croûte du pain français en fonction de la technologie de fabrication et des pratiques de consommation. Rapport général. / Jean-Louis Multon (1982)

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Etude des phénomènes diastasiques dans les farines de froment et contribution à l'étude de la fermentation panaire. / J. Loeb (1930)

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Etude rhéologique et calorimétrique de l'influence de traitements de congélation-décongélation sur les propriétés des pâtes de farine de blé. Répercussions en technologie boulangère. / S. Berland (20/09/1993)

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La fabrication de l'aérolevure. Levure pressée pour panification. / C. Van Damme (1919)

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Fermentation panaire - Session de perfectionnement du CPCIA (10/1981, France). / J. Bure (1983)

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Flat bread technology. / J. Qarooni (1996)

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Food chemistry. / L.H. Meyer (1978)

Permalink
Food chemistry. / L.H. Meyer (1960)

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Formulaire du froid / Pierre Rapin (1999)

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Glossary of milling and baking terms. / Samuel A. Matz (1993)

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Le gluten de blé et ses applications / Yves Dacosta (1986)

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Gluten proteins 1990 - 4th international workshop (27/06/1990 - 29/06/1990, Winnipeg, Canada). / W. Bushuk (1991)

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Gluten proteins - 3rd international workshop (09/05/1987 - 12/05/1987, Budapest, Hongrie). / R. Lasztity (1987)

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Le grain de blé : composition et utilisation / Pierre Feillet (2000)

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Grains and oilseeds. Handling, marketing, processing. / Canadian International Grains Institute (1975)

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Guide du meunier. / R. Geoffroy (1971)

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Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales / Bernard Godon (1997)

Permalink
Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales / Bernard Godon (1984)

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Guide pratique du contrôle de la qualité des blés / C. Mauzé (1972)

Permalink
Handbook of breadmaking technology. / C.A. Stear (1990)

Permalink
Handbook of water and energy management in food processing. / Jiri Klemes (2008)

Permalink
ICC'89. Wheat end-use properties. Wheat and flour characterization for specific end-uses - Symposium (13/06/1989 - 15/06/1989, Lahti, Finlande). / H. Salovaara (1989)

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Industrial enzymes and their applications. / H. Uhlig (1998)

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Interactions : The keys to cereal quality. / R.J. Hamer (1998)

Permalink
Journées "qualité du pain" (26/11/1985 - 27/11/1985, Chartres, France). (1985)

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Les journées scientifiques du pain - Journées scientifiques du CNCERNA (27/04/1948 - 29/04/1948, Paris, France). (1948)

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Lipids in cereal technology. / P.J. Barnes (1983)

Permalink
Maize. Recent progress in chemistry and technology - 7th world cereal and bread congress (28/06/1982 - 02/07/1982, Prague, Tchécoslovaquie). / G.E. Inglett (1982)

Permalink
Les matériels de congélation. / J. Remy (1985)

Permalink
Le meilleur pain du monde. Les boulangers de Paris au XVIIIe siècle. / Steven Laurence Kaplan (1996)

Permalink
Meunerie et boulangerie. / Louis Ammann (1925)

Permalink
Microbiologie alimentaire. (2Vol.) Tome 2 : Les fermentations alimentaires. / C.M. Bourgeois (1989)

Permalink
Microbiologie alimentaire, Tome 2. Aliments fermentés et fermentations alimentaires / Claude-Marcel Bourgeois (1996)

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Mise en évidence d'une protéine disulfure isomérase (EC.5.3.4.1) dans le grain de blé. Etudes de quelques caractéristiques et incidences éventuelles en technologie de la panification. / A. Grynberg (07/07/1977)

Permalink
Mise au point d'une technique de panification sur levain à partir de ferments céréaliers associés. / J.-L. Hardy (22/04/1982)

Permalink
Modern cereal chemistry. / Douglas William Kent-Jones (1957)

Permalink
Modern cereal chemistry. / Douglas William Kent-Jones (1947)

Permalink
Modern cereal chemistry. / Douglas William Kent-Jones (1967)

Permalink
Notre pain quotidien. / Roger Drapron (1999)

Permalink
Le pain - Colloque du CNERNA (11/1977, Paris, France). / J. Bure (1979)

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Le pain. Fabrication rationnelle, historique. Livre premier : La théorie Pasteurienne et la panification. Livre deuxième : Du pain depuis les temps les plus reculés. / Sérand (1910)

Permalink
Le pain et la panification. / R. Calvel (1969)

Permalink
Les pains français : évolution, qualité, production / Philippe Roussel (2002)

Permalink
La panification française (1994)

Permalink
Physico-chemical aspects of food processing. / Stephen T. Beckett (1995)

Permalink
Plant proteins from european crops. Food and non-food applications - Conference. / J. Guéguen (1998)

Permalink
Pour que les hommes vivent mieux. / P. Theil (1958)

Permalink
La pratique des fermentations industrielles. / E. Ozard (1903)

Permalink
Principes scientifiques de boulangerie, pâtisserie et confiserie. / H. Van Laer (1942)

Permalink
Principles of cereal science and technology. A general reference on cereal foods. / R. Carl Hoseney (1986)

Permalink
Progress in cereal chemistry and technology. (2 Vol.) - 7th world cereal and bread congress (28/06/1982 - 02/07/1982, Prague, Tchécoslovaquie) Part A. / J. Holas (1983)

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Progress in cereal chemistry and technology. (2 Vol.) - 7th world cereal and bread congress (28/06/1982 - 02/07/1982, Prague, Tchécoslovaquie) Part B. / J. Holas (1983)

Permalink
La qualité du pain - Journées scientifiques du CNERNA IX (11/1954 - 04/1960, Paris, France). (2 Vol.) Tome 2 (1962)

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Les réactions de Maillard et de caramélisation : Etude des phénomènes de coloration et de formation d'arômes dans les produits alimentaires - Colloque L'Alliance 7 - CEDUS (17/09/1992, Paris, France). (1992)

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Recherche des meilleures conditions d'utilisation du sorgho par diversification des produits de deuxième transformation. Compte-rendu de fin d'étude d'une recherche financée par la Délégation Générale à la Recherche Scientifique et Technique. / J.-C. Miche (1978)

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Recueil des usages concernant les pains en France - Colloque "Le pain" et journée d'information (14/11/1977 - 15/11/1977, Paris, France). / Cnerna (1977)

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Rye : production, chemistry, and technology. / W. Bushuk (1976)

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Scienza e tecnologia della panificazione. / G. Quaglia (1977)

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Suivi simultané de la consommation d'oxygène et de la consistance des pâtes de farine de blé à l'aide d'un pétrin instrumenté (le sitoxygraphe) : tentative d'explication biochimique et rhéologique, application à l'ajout de laccases. / Loïc Levavasseur (03/04/2007)

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Tables rondes dans le domaine des industries agro-alimentaires (4ème trimestre 1979, Paris, France). / Dgrst (1979)

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La technologie appropriée pour favoriser la création d'emplois dans les industries de transformation des produits alimentaires et des boissons dans les pays en voie de développpement - 2ème réunion technique tripartite (1978, Genève, Suisse). (1978)

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Technologie du pain français / Roland Guinet (1992)

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Technology, employment and basic needs in food processing in developing countries. A study prepared for the International Labour Office within the framework of the World Employment Programme. / C.G. Baron (1980)

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Technology of cereals with special reference to wheat. / N.L. Kent (1966)

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Technology of cereals with special reference to wheat. / N.L. Kent (1975)

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The bakers' dictionary. / A.R. Daniel (1971)

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The gluten proteins - 8th gluten workshop (8/09/2003 - 10/09/2003, Viterbo, Italie). / D. Lafiandra (2004)

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The practice and science of bread-making. / Douglas William Kent-Jones (1951)

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Traité pratique de panification française et parisienne. / E. Dufour (1937)

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La transformation industrielle du sorgho et des millets : critères de qualité des grains et des produits pour l'alimentation de l'homme - 11ème congrès (04/06/1984 - 05/06/1984, Vienne, Autriche). (1984)

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Utilisation des lipases en panification française (effets technologiques, modifications biochimiques et modalités d'emploi). / P. Castello (27/05/1999)

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Valorisation du manioc. / Dominique Dufour (1993)

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Vive la baguette / Philippe Viron (1995)

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Wheat : chemistry and technology. (2 Vol.) Vol. 2. / Y. Pomeranz (1988)

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Wheat end uses around the world. / H. Faridi (1995)

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Wheat : production and utilization. / G.E. Inglett (1974)

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Wheat quality elucidation. The Bushuk legacy (13/10/2001, Charlotte, Etats-Unis). / P.K.W. Ng (2002)

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Workshop on process engineering of cereals (08/10/1999, Montpellier, France). (1999)

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