Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires / Jean-Louis Multon (1992)

Public ISBD Titre : Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Multon (1938-....), Coordinateur ; Christian Babusiaux, Préfacier, etc. Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & Doc Année de publication : 1992 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 1 vol. (799 p.) ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-606-9 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire ADDITIF ALIMENTAIRE ; AGENT DE CONSERVATION ; AGENT DE TEXTURE ; ANTIOXYGENE ; AROMATISANT ; COLORANT ; EDULCORANT ; EMULSIFIANT ; EXHAUSTEUR DE GOUT ; ALIMENT POUR ANIMAUX ; BOISSON ; PAIN ; GATEAU ; CHARCUTERIE SALAISON ; CONSERVE ; MARGARINE ; PLAT CUISINE ; CONFITURE ; PRODUIT DE CONFISERIE ; PRODUIT DE LA MER ; PRODUIT LAITIER ; POISSON ; ENZYME ; VITAMINE ; OLIGOELEMENT ; TOXICOLOGIE ; CLASSIFICATION ; PRODUIT DIETETIQUE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; VALEUR NUTRITIVE ; CLARIFICATION ; MOUSSE ; VIANDE ; REGLEMENTATION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; CONSERVATION Liste Plan de classement 8.6 (ADDITIFS) [Classement Massy] RAMEAU Acide ascorbique ; Aliments -- Additifs ; Amidons ; Antioxydants ; Biotechnologie ; Colorants dans les aliments ; Nitrates ; Poudres alimentaires Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66231 Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] / Jean-Louis Multon (1938-....), Coordinateur ; Christian Babusiaux, Préfacier, etc.  . -  2e éd. . - Paris : Lavoisier-Tec & Doc, 1992 . - 1 vol. (799 p.). - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-85206-606-9 Bibliographie Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire ADDITIF ALIMENTAIRE ; AGENT DE CONSERVATION ; AGENT DE TEXTURE ; ANTIOXYGENE ; AROMATISANT ; COLORANT ; EDULCORANT ; EMULSIFIANT ; EXHAUSTEUR DE GOUT ; ALIMENT POUR ANIMAUX ; BOISSON ; PAIN ; GATEAU ; CHARCUTERIE SALAISON ; CONSERVE ; MARGARINE ; PLAT CUISINE ; CONFITURE ; PRODUIT DE CONFISERIE ; PRODUIT DE LA MER ; PRODUIT LAITIER ; POISSON ; ENZYME ; VITAMINE ; OLIGOELEMENT ; TOXICOLOGIE ; CLASSIFICATION ; PRODUIT DIETETIQUE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; VALEUR NUTRITIVE ; CLARIFICATION ; MOUSSE ; VIANDE ; REGLEMENTATION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; CONSERVATION Liste Plan de classement 8.6 (ADDITIFS) [Classement Massy] RAMEAU Acide ascorbique ; Aliments -- Additifs ; Amidons ; Antioxydants ; Biotechnologie ; Colorants dans les aliments ; Nitrates ; Poudres alimentaires Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66231

A pour autre édition, sur le même support

• Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc. / Béatrice de Reynal (2017)
• Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc. (2009)
• Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires. A l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc. / Jean-Louis Multon (2002)
• Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires. / Jean-Louis Multon (1984)
• Aditivos y auxiliares de fabricacion en las industrias agroalimentarias. / Jean-Louis Multon (1988)

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Grignon	Magasin	AROMES (Blanc)	G94/367	Papier	33004000150923	Consultable sous conditions
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	MUL 8.6	Papier	33004000501372	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	MUL 8.6	Papier	33004000501380	Empruntable sous conditions
Paris Maine	Bibliothèque	Agriculture, Économie agricole et alimentaire	520.1 MUL	Papier	33004000717341	Empruntable

L'agro-alimentaire et la qualité des produits en Europe / Club de Bruxelles (1992)

Public ISBD Titre : L'agro-alimentaire et la qualité des produits en Europe Type de document : texte imprimé Auteurs : Club de Bruxelles ; Jacqueline Smith, Directeur de publication Editeur : Bruxelles : Club de Bruxelles Année de publication : 1992 Importance : p. disc. Format : 30 cm Note générale : 1992 Notes bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire ADDITIF ALIMENTAIRE ; PESTICIDE ; ALIMENT POUR BEBE ; PRODUIT LAITIER ; UNION EUROPEENNE ; EMBALLAGE ; ETIQUETAGE ; MARCHE ; HYGIENE ; HORMONE ; PRODUIT DIETETIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; LAIT ; OEUF ; VIANDE ; QUALITE ; REGLEMENTATION ; SECURITE Resagri Cee ; Iaa ; Legislation ; Qualite ; Recherche Liste Plan de classement 6.3 (GESTION DE LA QUALITE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=30107 L'agro-alimentaire et la qualité des produits en Europe [texte imprimé] / Club de Bruxelles ; Jacqueline Smith, Directeur de publication . - Bruxelles : Club de Bruxelles, 1992 . - p. disc. ; 30 cm. 1992 Notes bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire ADDITIF ALIMENTAIRE ; PESTICIDE ; ALIMENT POUR BEBE ; PRODUIT LAITIER ; UNION EUROPEENNE ; EMBALLAGE ; ETIQUETAGE ; MARCHE ; HYGIENE ; HORMONE ; PRODUIT DIETETIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; LAIT ; OEUF ; VIANDE ; QUALITE ; REGLEMENTATION ; SECURITE Resagri Cee ; Iaa ; Legislation ; Qualite ; Recherche Liste Plan de classement 6.3 (GESTION DE LA QUALITE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=30107

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Massy	Bibliothèque	QUALITE	SMI 6.3	Papier	33004000496540	Empruntable
Paris Claude Bernard		Bib. Economie	ECO 1570	Papier	mq36067	Empruntable sous conditions

Alimentation d'aujourd'hui et de demain / Camille Craplet (1971)

Public ISBD Titre : Alimentation d'aujourd'hui et de demain Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Craplet (1920-2003) Editeur : Paris : Vigot frères Année de publication : 1971 Importance : 1 vol. (XV-578 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm Note générale : Bibliogr. p.561-569. Index Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Aliments ; Nutrition Liste Plan de classement 5.8 (NUTRITION-DIETETIQUE) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire PESTICIDE ; ALIMENT POUR BEBE ; ANTIBIOTIQUE ; NUTRITION ; FAIM ; PRODUIT DIETETIQUE ; REGIME ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION Note de contenu : Cet ouvrage a fait l'objet d'une thèse de doctorat en médecine soutenue devant la faculté de médecine de Paris en 1971 Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42654 Alimentation d'aujourd'hui et de demain [texte imprimé] / Camille Craplet (1920-2003) . - Paris : Vigot frères, 1971 . - 1 vol. (XV-578 p.) : ill. ; 24 cm. Bibliogr. p.561-569. Index Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Aliments ; Nutrition Liste Plan de classement 5.8 (NUTRITION-DIETETIQUE) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire PESTICIDE ; ALIMENT POUR BEBE ; ANTIBIOTIQUE ; NUTRITION ; FAIM ; PRODUIT DIETETIQUE ; REGIME ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION Note de contenu : Cet ouvrage a fait l'objet d'une thèse de doctorat en médecine soutenue devant la faculté de médecine de Paris en 1971 Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42654

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Grignon	Magasin	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	G92/341	Papier	33004000179468	Consultable sous conditions
Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	CRA 5.8	Papier	33004000490428	Empruntable
Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	CRA 5.8	Papier	33004000490451	Empruntable sous conditions
Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	CRA 5.8	Papier	33004000490444	Empruntable
Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	CRA 5.8	Papier	33004000490436	Empruntable

Aliments, alimentation et santé. Questions/réponses. / Henri Dupin (1996)

Public ISBD Titre : Aliments, alimentation et santé. Questions/réponses. Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Dupin, Coordinateur ; Lucette Barthélémy ; François Baudier ; Laure Bichon ; Valérie Busson ; Sarah Coves ; Martine Cuny ; Françoise Delormas ; Françoise Hoint-Pradier ; Catherine Leynaud-Rouaud ; Claude Michaud ; Danièle Mischlich ; Anne Mordelles Editeur : Paris : Technique et Documentation Année de publication : 1996 Importance : 440 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0033-2 Prix : 200 Note générale : Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire NUTRITION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; SANTE ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; CONSERVATION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALLEGE ; MALADIE ; DEFENSE DES CONSOMMATEURS ; DIETETIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; QUATRIEME GAMME ; PRODUIT DIETETIQUE ; REGIME ALIMENTAIRE ; VALEUR NUTRITIVE ; HYGIENE ; TOXICITE Liste Plan de classement 5.1 (ALIMENTATION) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62531 Aliments, alimentation et santé. Questions/réponses. [texte imprimé] / Henri Dupin, Coordinateur ; Lucette Barthélémy ; François Baudier ; Laure Bichon ; Valérie Busson ; Sarah Coves ; Martine Cuny ; Françoise Delormas ; Françoise Hoint-Pradier ; Catherine Leynaud-Rouaud ; Claude Michaud ; Danièle Mischlich ; Anne Mordelles . - Paris : Technique et Documentation, 1996 . - 440 p. ISBN : 978-2-7430-0033-2 : 200 Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire NUTRITION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; SANTE ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; CONSERVATION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALLEGE ; MALADIE ; DEFENSE DES CONSOMMATEURS ; DIETETIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; QUATRIEME GAMME ; PRODUIT DIETETIQUE ; REGIME ALIMENTAIRE ; VALEUR NUTRITIVE ; HYGIENE ; TOXICITE Liste Plan de classement 5.1 (ALIMENTATION) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62531

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Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	DUP 5.1	Papier	33004000486996	Empruntable

Les aliments allégés / Yves Dacosta (1989)

Public ISBD Titre : Les aliments allégés Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Dacosta (1931-....) Editeur : Massy : Centre de Documentation Internationale des industries Utilisatrices de Produits Agricoles (CDIUPA) Année de publication : 1989 Autre Editeur : Paris : Edition APRIA Collection : Agro-alimentaire information num. 1 Importance : 1 vol. (61 p.) Présentation : ill. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906603-40-0 Prix : 200 F Note générale : Bibliogr. p. 53-61 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BOISSON ; PLAT CUISINE ; PRODUIT LAITIER ; PRODUIT DIETETIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; LAIT ; VIANDE Liste Plan de classement 5.8 (NUTRITION-DIETETIQUE) [Classement Massy] RAMEAU Aliments -- Composition ; Aliments -- Teneur en glucides ; Aliments -- Teneur en lipides Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=21661 Les aliments allégés [texte imprimé] / Yves Dacosta (1931-....) . - Massy : Centre de Documentation Internationale des industries Utilisatrices de Produits Agricoles (CDIUPA) : Paris : Edition APRIA, 1989 . - 1 vol. (61 p.) : ill. ; 30 cm. - (Agro-alimentaire information; 1) . ISBN : 978-2-906603-40-0 : 200 F Bibliogr. p. 53-61 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BOISSON ; PLAT CUISINE ; PRODUIT LAITIER ; PRODUIT DIETETIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; LAIT ; VIANDE Liste Plan de classement 5.8 (NUTRITION-DIETETIQUE) [Classement Massy] RAMEAU Aliments -- Composition ; Aliments -- Teneur en glucides ; Aliments -- Teneur en lipides Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=21661

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon	Magasin	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	G89/488	Papier	33004000258221	Consultable sous conditions
Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	DAC 5.8	Papier	33004000490493	Empruntable sous conditions
Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	DAC 5.8	Papier	33004000490485	Empruntable
Paris Claude Bernard	Magasin	MAGASIN	P89/440	Papier	33004000110356	Empruntable

Alternative sweeteners (2012)

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Biscuits, crackers and cookies. Vol. 1 : Technology, production and management. / W.H. Smith (1972)

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Connaissance des aliments : bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique / Emilie Fredot (2009)

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Connaissance des aliments : bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique / Emilie Fredot (2012)

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Contrôle de la qualité des produits alimentaires. Méthodes d'analyse officielles. / Association française de normalisation (La Défense, Paris, France) (1989)

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Dairy ingregients in foods - Séminar (19/05/1981 - 21/05/1981, Luxembourg, Luxembourg). (1982)

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Food ingredients Europe (14/11/1990 - 16/11/1990, Düsseldorf, Allemagne). (1990)

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Food ingredients Europe - (27/09/1989 - 29/09/1989, Paris, France). (1989)

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Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et des produits laitiers / Henri Beerens (1987)

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Handbook of vegetable preservation and processing. / Y.H. Hui (2004)

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Lamy Dehove. Réglementation des produits. Qualité. Répression des Fraudes. Tome 1. / Raymond Armand Dehove

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Low-calorie products - Industry-university co-operation symposium organised under the auspices of the National College of Food Technology (25/03/1987 - 26/03/1987, Reading, Royaume-Uni). / G.G. Birch (1988)

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Manuel élémentaire d'alimentation humaine. Tome 2 : Les aliments. / J. Trémolières (1977)

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Manuel élémentaire d'alimentation humaine. Tome 2 : Les aliments. / J. Trémolières (1968)

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Manuel élémentaire d'alimentation humaine. Tome 2 : Les aliments. / J. Trémolières (1975)

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Le monde de l'alimentation. (1989)

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Nutrition technology of processed foods. / N.D. Pintauro (1975)

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Pasta and extrusion cooked foods. Some technological and nutritional aspects - International symposium (25/03/1985 - 26/03/1985, Milan, Italie). / C. Mercier (1986)

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Poudres de cacao pour la transformation industrielle. Caractéristiques qualitatives. Spécifications. Méthodes d'analyse. Données générales et tableaux. / E.H. Meursing (1976)

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Reducing salt in foods. Practical strategies. / David Kilcast (2007)

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Répertoire des produits nouveaux. SIAL 1992 (25/10/1992 - 29/10/1992, Paris, France). (1992)

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Sweeteners : alternative. / A.L. Nelson (2000)

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Sweeteners : nutritional aspects, applications, and production technology (2012)

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Techniques modernes de la biscuiterie pâtisserie-boulangerie industrielles et artisanales et des produits de régime. (2 Vol.) Tome 1. / Jean-Léon Kiger (1967)

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Techniques modernes de la biscuiterie pâtisserie-boulangerie industrielles et artisanales et des produits de régime. (2 Vol.) Tome 2. / Jean-Léon Kiger (1968)

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The chemistry and technology of cereals as food and feed. / Samuel A. Matz (1959)

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The freezing preservation of foods. (2 Vol.) Vol. 2 : Freezing of precooked and prepared foods. / Donald Kiteley Tressler (1957)

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The freezing preservation of foods. (4 Vol.) Vol. 4 : Freezing of precooked and prepared foods. / Donald Kiteley Tressler (1968)

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Traité pratique de réglementation laitière. (2 Vol.) Tome 1. / A. Cogitore (2000)

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