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Thésaurus Agro-alimentaire , SCIENCES SOCIALES ET HUMAINES , ETHNOLOGIE

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Alimentations contemporaines (2002)

Public

ISBD

Titre : Alimentations contemporaines
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Isabelle Garabuau-Moussaoui, Directeur de publication ; Elise Palomares, Directeur de publication ; Dominique Desjeux, Directeur de publication
Editeur : Paris : L'Harmattan
Année de publication : 2002
Collection : Dossiers sciences humaines et sociales
Importance : 1 vol. (397 p.)
Présentation : ill.
Format : 22 x 14 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7475-3300-3
Prix : 30 EUR
Note générale : Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
NUTRITION ; RESTAURATION ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; ETHNOLOGIE ; ANTHROPOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE
Liste Plan de classement
5.11 (ANTHROPOLOGIE DE L'ALIMENTATION) [Classement Massy] ; 390 (Coutumes, savoir-vivre, folklore) [Classement Paris Grignon]
RAMEAU
Alimentation -- Aspect anthropologique ; Habitudes alimentaires ; Comportement alimentaire
Résumé : Présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines. Montre que l'acte de cuisiner ou de manger ne relève pas seulement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir et des constructions identitaires. Permet de mieux appréhender et se représenter les produits de consommation alimentaire actuels.
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42410

Alimentations contemporaines [texte imprimé] / Isabelle Garabuau-Moussaoui, Directeur de publication ; Elise Palomares, Directeur de publication ; Dominique Desjeux, Directeur de publication . - Paris : L'Harmattan, 2002 . - 1 vol. (397 p.) : ill. ; 22 x 14 cm. - (Dossiers sciences humaines et sociales) .
ISBN : 978-2-7475-3300-3 : 30 EUR
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
NUTRITION ; RESTAURATION ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; ETHNOLOGIE ; ANTHROPOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE
Liste Plan de classement
5.11 (ANTHROPOLOGIE DE L'ALIMENTATION) [Classement Massy] ; 390 (Coutumes, savoir-vivre, folklore) [Classement Paris Grignon]
RAMEAU
Alimentation -- Aspect anthropologique ; Habitudes alimentaires ; Comportement alimentaire
Résumé : Présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines. Montre que l'acte de cuisiner ou de manger ne relève pas seulement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir et des constructions identitaires. Permet de mieux appréhender et se représenter les produits de consommation alimentaire actuels.
Type de document : Livre
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Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Grignon Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc) G2003/38 Papier 33004000337116 Empruntable
Massy Économie ALIMENTATION-NUTRITION GAR 5.11 Papier MAS-11959 Consultable sur place
Paris Claude Bernard Bibliothèque SOCIOLOGIE (Noir) P2003/160 Papier 33004000114176 Empruntable

Aliments traditionnels et non traditionnels. / R. Ferrando (1979)

Public

ISBD

Titre : Aliments traditionnels et non traditionnels.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : R. Ferrando ; Hugues Gounelle de Pontanel, Préfacier, etc.
Editeur : Rome : Food and Agriculture Organization (FAO)
Année de publication : 1979
Collection : FAO : Alimentation et nutrition
Importance : 86 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-200167-6
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
PRODUIT ALIMENTAIRE ; ETHNOLOGIE ; ALLERGIE ; AMINE ; TOXICITE ; HORMONE ; DEFENSE DES CONSOMMATEURS ; ALTERATION
Liste Plan de classement
5.9 (TOXICOLOGIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57285

Aliments traditionnels et non traditionnels. [texte imprimé] / R. Ferrando ; Hugues Gounelle de Pontanel, Préfacier, etc. . - Rome : Food and Agriculture Organization (FAO), 1979 . - 86 p.. - (FAO : Alimentation et nutrition) .
ISBN : 978-92-5-200167-6
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
PRODUIT ALIMENTAIRE ; ETHNOLOGIE ; ALLERGIE ; AMINE ; TOXICITE ; HORMONE ; DEFENSE DES CONSOMMATEURS ; ALTERATION
Liste Plan de classement
5.9 (TOXICOLOGIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57285
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Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION FER 5.9 Papier 33004000492622 Empruntable
Massy Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION FER 5.9 Papier 33004000492648 Empruntable sous conditions
Massy Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION FER 5.9 Papier 33004000492630 Empruntable

L'ambivalence de la production. Logiques communautaires et logique capitaliste. (1976)

Public

ISBD

Titre : L'ambivalence de la production. Logiques communautaires et logique capitaliste.
Type de document : texte imprimé
Editeur : Paris : Presses Universitaires de France
Année de publication : 1976
Collection : Cahiers de l'Institut d'Etudes du Développement num. 3
Importance : 188 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
ANTHROPOLOGIE ; PRODUCTION ; SOCIOLOGIE ; SOCIALISME ; ETHNOLOGIE
Liste Plan de classement
30.2 (GEOGRAPHIE-ETHNOLOGIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=63867

L'ambivalence de la production. Logiques communautaires et logique capitaliste. [texte imprimé] . - Paris : Presses Universitaires de France, 1976 . - 188 p.. - (Cahiers de l'Institut d'Etudes du Développement; 3) .
Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
ANTHROPOLOGIE ; PRODUCTION ; SOCIOLOGIE ; SOCIALISME ; ETHNOLOGIE
Liste Plan de classement
30.2 (GEOGRAPHIE-ETHNOLOGIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=63867
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque SCIENCES HUMAINES AMB 30.2 Papier 33004000594187 Empruntable

Amérique Latine. Structures sociales et institutions politiques. / J. Lambert (1968)

Public

ISBD

Titre : Amérique Latine. Structures sociales et institutions politiques.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : J. Lambert
Mention d'édition : 2e éd.
Editeur : Paris : Presses Universitaires de France
Année de publication : 1968
Collection : Thémis. Manuels juridiques, économiques et politiques
Importance : 486 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
AMERIQUE DU SUD ; POLITIQUE ; ETHNOLOGIE ; AMERIQUE CENTRALE ; SECTEUR PUBLIC ; SOCIOLOGIE
Liste Plan de classement
30.2 (GEOGRAPHIE-ETHNOLOGIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=63932

Amérique Latine. Structures sociales et institutions politiques. [texte imprimé] / J. Lambert . - 2e éd. . - Paris : Presses Universitaires de France, 1968 . - 486 p.. - (Thémis. Manuels juridiques, économiques et politiques) .
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
AMERIQUE DU SUD ; POLITIQUE ; ETHNOLOGIE ; AMERIQUE CENTRALE ; SECTEUR PUBLIC ; SOCIOLOGIE
Liste Plan de classement
30.2 (GEOGRAPHIE-ETHNOLOGIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=63932
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Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque SCIENCES HUMAINES LAM 30.2 Papier 33004000594450 Empruntable

Anatomie du dégoût. (2011)

Public

ISBD

Titre : Anatomie du dégoût.
Type de document : texte imprimé
Editeur : Paris : Presses Universitaires de France
Année de publication : 2011
Importance : 192 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-13-058411-7
Prix : 22
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
ETHNOLOGIE
Liste Plan de classement
30.2 (GEOGRAPHIE-ETHNOLOGIE) [Classement Massy]
Note de contenu : Ethnologie française 2011/1, Tome XLI
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69143

Anatomie du dégoût. [texte imprimé] . - Paris : Presses Universitaires de France, 2011 . - 192 p.
ISBN : 978-2-13-058411-7 : 22
Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
ETHNOLOGIE
Liste Plan de classement
30.2 (GEOGRAPHIE-ETHNOLOGIE) [Classement Massy]
Note de contenu : Ethnologie française 2011/1, Tome XLI
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69143
Exemplaires

Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Mission ouverture sociale SCIENCES HUMAINES ANA 30.2 Papier MAS-14317 Consultable sur place

Anthropologie et gestion. / Maria Bonnafous-Boucher (2005)

Permalink
Anthropologie structurale deux. / C. Lévi-Strauss (1973)

Permalink
Le berger dans la France des villages. Bergers communs à Saint-Véran en Queyras (Hautes-Alpes) et à Normée en Champagne (Marne). Une étude comparée d'ethnologie et de géographie humaine. / M. Jean-Brunhes-Delamarre (1970)

Permalink
Les Bobo. Nature et fonction des masques. / Guy Le Moal (1980)

Permalink
Au Cameroun. / C. Camus (1984)

Permalink
Les cerisiers d'Ighil. / R. Lenoir (1981)

Permalink
Concepts en génétique des populations / Albert Jacquard (1977)

Permalink
La cuisine des ethnologues. / J. Kuper (1981)

Permalink
Culture and reality. Essays on the Hindu system of managing foods. / R.S. Khare (1976)

Permalink
Dans l'ombre du café. Ethnologie d'une grande plantation caféière au Guatemala. / C.-E. de Suremain (06/1994)

Permalink
La dette de vie. Aux origines de la monnaie sauvage. / P. Rospabé (1995)

Permalink
L'écologie des autres : l'anthropologie et la question de la nature / Philippe Descola (2011)

Permalink
Les enfants du sang. Société, reproduction et imaginaire en Nouvelle-Guinée. / B. Juillerat (1986)

Permalink
L'esprit et le corps. Des thérapeutiques populaires dans la banlieue de Rio. / M.A. Loyola (1983)

Permalink
Esquisses sénégalaises. / D. Boilat (1984)

Permalink
Ethnologie et histoire. Forces productives et problèmes de transition. (1975)

Permalink
Ethnologie régionale. (2 Vol.) Vol. 1 : Afrique. Océanie. / J. Poirier (1972)

Permalink
Etude bibliographique des aspects socio-culturels de l'alimentation. / M.-O. Belin (13/03/1986)

Permalink
Femmes, greniers et capitaux. / C. Meillassoux (1982)

Permalink
Le geste et la parole. (2 Vol.) Tome 1 : Technique et langage. / A. Leroi-Gourhan (1964)

Permalink
Les hommes et leurs aliments : esquisse d'une histoire écologique et ethnologique de l'alimentation humaine. / J. Barrau (1983)

Permalink
Horizon, trajets marxistes en anthropologie. (2 Vol.) Tome 1. / M. Godelier (1977)

Permalink
Horizon, trajets marxistes en anthropologie. (2 Vol.) Tome 2. / M. Godelier (1977)

Permalink
Ici et Là-bas. L'anthropologue comme auteur. / C. Geertz (1996)

Permalink
Images et visages. L'ORSTOM a 50 ans. / L. Perrois (1994)

Permalink
L'Irak. Développement et contradictions. / A. Guerreau (1978)

Permalink
Les mangeurs de Rouergue. Cuisine paysanne contre gastronomie. / A. Merlin (1978)

Permalink
Le marabout et le prince (Islam et pouvoir au Sénégal). / C. Coulon (1981)

Permalink
La Margeride : la montagne, les hommes (1983)

Permalink
Mythologiques. (4 Vol.) Vol. 3 : L'origine des manières de table. / C. Lévi-Strauss (1968)

Permalink
La nature domestique. Symbolisme et praxis dans l'écologie des Achuar. / Philippe Descola (1986)

Permalink
Nourritures. (1981)

Permalink
Nutrition and anthropology in action. / T.K. Fitzerald (1977)

Permalink
Le pain de bois. Ethnohistoire de la châtaigne et du châtaignier. / A. Bruneton-Governatori (1984)

Permalink
Pasteurs du nouveau monde. Adoption de l'élevage chez les indiens guajiros. / F.-R. Picon (1983)

Permalink
Penser la technique. Pour une démocratie concrète. / Philippe Roqueplo (1983)

Permalink
Le pouvoir de dire : Les Bas-Alpins par eux-même. / Anne-Marie Topalov (1985)

Permalink
Regarder écouter lire. / C. Lévi-Strauss (1993)

Permalink
Le réveil indien en Amérique andine. / A. Labrousse (1985)

Permalink
Seasonings and flavours for ethnic foods (4 Vol.) Vol. 1 : Chinese foods.

Permalink
La technologie. / J.-C. Beaune (1972)

Permalink
Traité de sociologie. (2 Vol.) Tome 2 : VI. Problèmes de sociologie politique. VII-VIII. Sociologie des oeuvres de civilisation (ses branches principales). IX. Problèmes de psychologie collective et de psychologie sociale. X. Problèmes du rapport entre sociétés dites archaïques et sociétés historiques. / G. Gurvitch (1963)

Permalink
Trois essais sur l'éthique économique et sociale : conférences-débats, Le Croisic, 26-29 octobre 1999 / Christian Arnsperger (2001)

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You eat what you are : a study of ethnic food traditions. / T. Barer-Stein (1979)

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Grignon	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	G2003/38	Papier	33004000337116	Empruntable
Massy	Économie	ALIMENTATION-NUTRITION	GAR 5.11	Papier	MAS-11959	Consultable sur place
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	SOCIOLOGIE (Noir)	P2003/160	Papier	33004000114176	Empruntable