Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones etc. (2002)

Public ISBD Titre : Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones etc. Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Multon (1938-....), Coordinateur Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Paris [France] : Editions Tec & Doc Année de publication : 2002 Collection : Collection Sciences et techniques agroalimentaires Importance : 1 vol. (XXXIV-746 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0436-1 Prix : 175 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Aliments -- Additifs ; Biotechnologie ; Colorants dans les aliments Thésaurus Agro-alimentaire ADDITIF ALIMENTAIRE ; AGENT DE CONSERVATION ; AGENT DE TEXTURE ; ANTIOXYGENE ; AROMATISANT ; COLORANT ; EDULCORANT ; EMULSIFIANT ; EXHAUSTEUR DE GOUT ; ALIMENTATION ANIMALE ; BOISSON ; BIERE ; VIN ; PAIN ; PATISSERIE ; CHARCUTERIE SALAISON ; CONSERVE ; CORPS GRAS ; PLAT CUISINE ; PRODUIT DE LA MER ; PRODUIT LAITIER ; POISSON ; ENZYME ; VITAMINE ; SELS MINERAUX ; OLIGOELEMENT ; RISQUE ; CONSOMMATION ; CONSOMMATEUR ; TOXICOLOGIE ; CLASSIFICATION ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; CLARIFICATION ; VIANDE ; REGLEMENTATION ; SECURITE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE Liste Plan de classement 8.6 (ADDITIFS) [Classement Massy] Résumé : Le point sur les additifs, auxiliaires et autres colorants alimentaires : définition, classement, utilisation et risques toxicologiques, législation française et européenne, procédures légales d'autorisation d'emploi, etc. Type de document : Livre Table des matières : Introduction Les additifs alimentaires Définitions, réglementation et consommation des additifs et auxiliaires technologiques Additifs à finalité nutritionnelle Additifs de conservation Additifs améliorant les propriétés sensorielles Auxiliaires technologiques de fabrication Utilisation des additifs et adjuvants par les principales industries agroalimentaires Index Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39684 Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones etc. [texte imprimé] / Jean-Louis Multon (1938-....), Coordinateur  . -  3e éd. . - Paris (France) : Editions Tec & Doc, 2002 . - 1 vol. (XXXIV-746 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agroalimentaires) . ISBN : 978-2-7430-0436-1 : 175 EUR Notes bibliogr. Index. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Aliments -- Additifs ; Biotechnologie ; Colorants dans les aliments Thésaurus Agro-alimentaire ADDITIF ALIMENTAIRE ; AGENT DE CONSERVATION ; AGENT DE TEXTURE ; ANTIOXYGENE ; AROMATISANT ; COLORANT ; EDULCORANT ; EMULSIFIANT ; EXHAUSTEUR DE GOUT ; ALIMENTATION ANIMALE ; BOISSON ; BIERE ; VIN ; PAIN ; PATISSERIE ; CHARCUTERIE SALAISON ; CONSERVE ; CORPS GRAS ; PLAT CUISINE ; PRODUIT DE LA MER ; PRODUIT LAITIER ; POISSON ; ENZYME ; VITAMINE ; SELS MINERAUX ; OLIGOELEMENT ; RISQUE ; CONSOMMATION ; CONSOMMATEUR ; TOXICOLOGIE ; CLASSIFICATION ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; CLARIFICATION ; VIANDE ; REGLEMENTATION ; SECURITE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE Liste Plan de classement 8.6 (ADDITIFS) [Classement Massy] Résumé : Le point sur les additifs, auxiliaires et autres colorants alimentaires : définition, classement, utilisation et risques toxicologiques, législation française et européenne, procédures légales d'autorisation d'emploi, etc. Type de document : Livre Table des matières : Introduction Les additifs alimentaires Définitions, réglementation et consommation des additifs et auxiliaires technologiques Additifs à finalité nutritionnelle Additifs de conservation Additifs améliorant les propriétés sensorielles Auxiliaires technologiques de fabrication Utilisation des additifs et adjuvants par les principales industries agroalimentaires Index Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39684

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• Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc. / Béatrice de Reynal (2017)
• Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc. (2009)
• Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires / Jean-Louis Multon (1992)
• Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires. / Jean-Louis Multon (1984)
• Aditivos y auxiliares de fabricacion en las industrias agroalimentarias. / Jean-Louis Multon (1988)

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Grignon	Bibliothèque	IAA-TECHNOLOGIE (Blanc)	G2002/493	Papier	33004000191331	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	MUL 8.6	Papier	33004000501398	Empruntable
Massy	Biochimie Alimentaire	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	MUL 8.6	Papier	MAS-11755-2	Consultable sur place
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	MUL 8.6	Papier	33004000501406	Empruntable sous conditions
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	TECHNOLOGIE (Blanc)	P2002/492	Papier	33004000235575	Empruntable

Les aliments. / J. Lyon (1978)

Public ISBD Titre : Les aliments. Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Lyon Editeur : PARIS : Encyclopédies et connaissances Année de publication : 1978 Importance : 381 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85956-084-3 Note générale : Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire NUTRITION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PROTEINE ; LIPIDE ; GLUCIDE ; VITAMINE ; BOISSON ; EPICE ; CONSERVE ; PRODUIT SURGELE ; REGIME ALIMENTAIRE ; EAU ; FIBRE ALIMENTAIRE ; SELS MINERAUX Liste Plan de classement 5.8 (NUTRITION-DIETETIQUE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57190 Les aliments. [texte imprimé] / J. Lyon . - PARIS : Encyclopédies et connaissances, 1978 . - 381 p. ISBN : 978-2-85956-084-3 Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire NUTRITION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PROTEINE ; LIPIDE ; GLUCIDE ; VITAMINE ; BOISSON ; EPICE ; CONSERVE ; PRODUIT SURGELE ; REGIME ALIMENTAIRE ; EAU ; FIBRE ALIMENTAIRE ; SELS MINERAUX Liste Plan de classement 5.8 (NUTRITION-DIETETIQUE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57190

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Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	LYO 5.8	Papier	33004000491384	Empruntable
Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	LYO 5.8	Papier	33004000491376	Empruntable sous conditions

Atlas de poche de nutrition / Hans Konrad Biesalski (2010)

Public ISBD Titre : Atlas de poche de nutrition Type de document : texte imprimé Auteurs : Hans Konrad Biesalski ; Peter Grimm ; Susanne Nowitzki-Grimm, Collaborateur ; Melanie Waigand-Brauner, Illustrateur ; Ursula Biesalski, Illustrateur ; Karin Baum, Illustrateur ; Bartholomeus Calon, Traducteur Editeur : Paris : Flammarion médecine-sciences Année de publication : 2010 Collection : Atlas de poche, ISSN 1770-7528 Importance : 1 vol. (XII-410 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 19 x 13 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-257-00091-0 Prix : 45.00 EUR Note générale : Bibliogr. Webliogr. Index Professionnels Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Catégories : RAMEAU Nutrition ; Aliments Liste Plan de classement 5.8 (NUTRITION-DIETETIQUE) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire LIPIDE ; GLUCIDE ; PROTEINE ; VITAMINE ; SELS MINERAUX ; SECURITE ; NUTRITION ; OLIGOELEMENT ; QUALITE Résumé : Offre des bases théoriques aux médecins, pharmaciens, personnels soignants de toutes catégories, des références, des notions pratiques et les dernières actualités sur la nutrition. Note de contenu : Est une traduction de : Taschenatlas Ernährung Type de document : Livre Table des matières : Bases - Bases générales : Composants de l’alimentation La situation en Allemagne Conseils nutritionnels Nutrition préventive Conseils pour l’apport alimentaire Composition corporelle : Composition corporelle élémentaire Bilan hydrique Répartition des aliments Métabolisme énergétique : Transformation d'énergie Apport et disponibilité énergétique Dépenses énergétiques Besoins énergétiques Énergie dans les tissus Contrôle du bilan énergétique Alimentation : Homéostasie Fonction gastrique Absorption Côlon Cycles entérohépatiques Digestion Aliments – Glucides (hydrates de carbone) : Structures et propriétés Digestion et absorption Métabolisme Homéostasie glucidique Intolérance au glucose Fructose et galactose Polyols Glycoprotéines Fibres Distribution et besoins Lipides : Classification Acides gras Digestion des lipides Absorption Transport LDL HDL Distribution post-prandiale des lipides Métabolisme des acides gras Cholestérol Fonction de régulation Besoins et prévention Protéines : Classification Digestion et absorption Métabolisme Homéostasie des acides aminés Fonction de régulation Évaluation des protéines Distribution et besoins Vitamines liposolubles : Vitamine A beta-Carotène Vitamine D Vitamine E Vitamine K Vitamines hydrosolubles : Acide ascorbique Thiamine Riboflavine Niacine Acide pantothénique Biotine Pyridoxine Cobalamine Acide folique Interactions vitaminiques : Interactions des vitamines B Radicaux libres Substances apparentées aux vitamines Substances minérales et oligo-éléments : Calcium Phosphore Magnésium Soufre Sodium et chlorure Potassium Fer Iode Fluor Sélénium Zinc Cuivre Manganèse Molybdène Chrome Vanadium Etain et nickel Cobalt, bore et lithium Silicium, arsenic et plomb Aliments non nutritifs : Substances phytochimiques Alcool Epices Additifs Édulcorants Contaminations Aspects pratiques/médecine nutritionnelle – Sécurité alimentaire : Médicaments et alimentation Aliments fonctionnels (functional food) Pré- et probiotiques Aliments à risque Maladies à prions Maladie de Creutzfeldt-jakob Qualité des aliments : Notion de qualité Assurance qualité dans la production Optimisation de la qualité Traitement et stockage des aliments Hygiène Alimentation et états physiologiques : Grossesse Allaitement Du nourrisson à l'adolescent Personnes âgées Sportifs Substances ergogènes Formes particulières d'alimentation : Régime dissocié Régimes marginaux Nutrition entérale artificielle Évaluation de l'état nutritionnel : Moyens de détermination Enquête nutritionnelle Statut nutritionnel Médecine nutritionnelle : Déficit pondéral Troubles du comportement alimentaire Obésité Traitement de l'obésité Diabète sucré Troubles du métabolisme lipidique Syndrome métabolique-syndrome d'insulinorésistance Rhumatisme et goutte Ostéoporose Intolérances alimentaires Maladies inflamatoires chroniques del’intestin de l'intestin Dégénérescence maculaire liée à l'âge Tumeurs Groupes à risques pour les déficits en micronutriments Indications pour la supplémentation en micronutriments Annexes - Abréviations/tableaux de conversion Indications Informations complémentaires Indications des sources Index Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=54580 Atlas de poche de nutrition [texte imprimé] / Hans Konrad Biesalski ; Peter Grimm ; Susanne Nowitzki-Grimm, Collaborateur ; Melanie Waigand-Brauner, Illustrateur ; Ursula Biesalski, Illustrateur ; Karin Baum, Illustrateur ; Bartholomeus Calon, Traducteur . - Paris : Flammarion médecine-sciences, 2010 . - 1 vol. (XII-410 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 19 x 13 cm. - (Atlas de poche, ISSN 1770-7528) . ISBN : 978-2-257-00091-0 : 45.00 EUR Bibliogr. Webliogr. Index Professionnels Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Catégories : RAMEAU Nutrition ; Aliments Liste Plan de classement 5.8 (NUTRITION-DIETETIQUE) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire LIPIDE ; GLUCIDE ; PROTEINE ; VITAMINE ; SELS MINERAUX ; SECURITE ; NUTRITION ; OLIGOELEMENT ; QUALITE Résumé : Offre des bases théoriques aux médecins, pharmaciens, personnels soignants de toutes catégories, des références, des notions pratiques et les dernières actualités sur la nutrition. Note de contenu : Est une traduction de : Taschenatlas Ernährung Type de document : Livre Table des matières : Bases - Bases générales : Composants de l’alimentation La situation en Allemagne Conseils nutritionnels Nutrition préventive Conseils pour l’apport alimentaire Composition corporelle : Composition corporelle élémentaire Bilan hydrique Répartition des aliments Métabolisme énergétique : Transformation d'énergie Apport et disponibilité énergétique Dépenses énergétiques Besoins énergétiques Énergie dans les tissus Contrôle du bilan énergétique Alimentation : Homéostasie Fonction gastrique Absorption Côlon Cycles entérohépatiques Digestion Aliments – Glucides (hydrates de carbone) : Structures et propriétés Digestion et absorption Métabolisme Homéostasie glucidique Intolérance au glucose Fructose et galactose Polyols Glycoprotéines Fibres Distribution et besoins Lipides : Classification Acides gras Digestion des lipides Absorption Transport LDL HDL Distribution post-prandiale des lipides Métabolisme des acides gras Cholestérol Fonction de régulation Besoins et prévention Protéines : Classification Digestion et absorption Métabolisme Homéostasie des acides aminés Fonction de régulation Évaluation des protéines Distribution et besoins Vitamines liposolubles : Vitamine A beta-Carotène Vitamine D Vitamine E Vitamine K Vitamines hydrosolubles : Acide ascorbique Thiamine Riboflavine Niacine Acide pantothénique Biotine Pyridoxine Cobalamine Acide folique Interactions vitaminiques : Interactions des vitamines B Radicaux libres Substances apparentées aux vitamines Substances minérales et oligo-éléments : Calcium Phosphore Magnésium Soufre Sodium et chlorure Potassium Fer Iode Fluor Sélénium Zinc Cuivre Manganèse Molybdène Chrome Vanadium Etain et nickel Cobalt, bore et lithium Silicium, arsenic et plomb Aliments non nutritifs : Substances phytochimiques Alcool Epices Additifs Édulcorants Contaminations Aspects pratiques/médecine nutritionnelle – Sécurité alimentaire : Médicaments et alimentation Aliments fonctionnels (functional food) Pré- et probiotiques Aliments à risque Maladies à prions Maladie de Creutzfeldt-jakob Qualité des aliments : Notion de qualité Assurance qualité dans la production Optimisation de la qualité Traitement et stockage des aliments Hygiène Alimentation et états physiologiques : Grossesse Allaitement Du nourrisson à l'adolescent Personnes âgées Sportifs Substances ergogènes Formes particulières d'alimentation : Régime dissocié Régimes marginaux Nutrition entérale artificielle Évaluation de l'état nutritionnel : Moyens de détermination Enquête nutritionnelle Statut nutritionnel Médecine nutritionnelle : Déficit pondéral Troubles du comportement alimentaire Obésité Traitement de l'obésité Diabète sucré Troubles du métabolisme lipidique Syndrome métabolique-syndrome d'insulinorésistance Rhumatisme et goutte Ostéoporose Intolérances alimentaires Maladies inflamatoires chroniques del’intestin de l'intestin Dégénérescence maculaire liée à l'âge Tumeurs Groupes à risques pour les déficits en micronutriments Indications pour la supplémentation en micronutriments Annexes - Abréviations/tableaux de conversion Indications Informations complémentaires Indications des sources Index Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=54580

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Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	BIE 5.8	Papier	33004000610892	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	P2010/254	Papier	33004000357106	Empruntable

Biochimie. / C. Audigié (1970)

Public ISBD Titre : Biochimie. Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Audigié Editeur : Paris : Editions Doin-Deren et Cie Année de publication : 1970 Collection : Biologie appliquée I.U.T. - B.T. Importance : 363 p. Note générale : Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BIOCHIMIE ; ELEMENT CHIMIQUE ; SELS MINERAUX ; COMPOSE ORGANIQUE ; GLUCIDE ; PROTEINE ; LIPIDE ; METABOLISME ; OLIGOELEMENT ; CARBONE ; HYDROGENE ; OXYGENE ; AZOTE ; SOUFRE ; PHOSPHORE ; CHLORE ; SODIUM ; POTASSIUM ; CALCIUM ; MAGNESIUM ; EAU ; ACIDE AMINE ; PEPTIDE ; ACIDE NUCLEIQUE ; LIPOPROTEINE ; ENZYME ; COENZYME ; CASEINE ; HEMOGLOBINE ; STEROL ; CHOLESTEROL ; CAROTENOIDE ; VITAMINE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE Liste Plan de classement 4.9 (BIOCHIMIE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56883 Biochimie. [texte imprimé] / C. Audigié . - Paris : Editions Doin-Deren et Cie, 1970 . - 363 p.. - (Biologie appliquée I.U.T. - B.T.) . Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BIOCHIMIE ; ELEMENT CHIMIQUE ; SELS MINERAUX ; COMPOSE ORGANIQUE ; GLUCIDE ; PROTEINE ; LIPIDE ; METABOLISME ; OLIGOELEMENT ; CARBONE ; HYDROGENE ; OXYGENE ; AZOTE ; SOUFRE ; PHOSPHORE ; CHLORE ; SODIUM ; POTASSIUM ; CALCIUM ; MAGNESIUM ; EAU ; ACIDE AMINE ; PEPTIDE ; ACIDE NUCLEIQUE ; LIPOPROTEINE ; ENZYME ; COENZYME ; CASEINE ; HEMOGLOBINE ; STEROL ; CHOLESTEROL ; CAROTENOIDE ; VITAMINE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE Liste Plan de classement 4.9 (BIOCHIMIE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56883

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Massy	Bibliothèque	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	AUD 4.9	Papier	33004000483357	Empruntable sous conditions

Biochimie structurale. / C. Audigié (1976)

Public ISBD Titre : Biochimie structurale. Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Audigié Editeur : Paris : Doin éditeurs Année de publication : 1976 Collection : Biologie appliquée Importance : 151 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-0076-0 Note générale : Annexes Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CAROTENOIDE ; BIOCHIMIE ; ACIDE AMINE ; GLUCIDE ; LIPIDE ; STEROL ; CHOLESTEROL ; PROTEINE ; ACIDE NUCLEIQUE ; ENZYME ; COENZYME ; LIPOPROTEINE ; PEPTIDE ; CASEINE ; VITAMINE ; METABOLISME ; SELS MINERAUX ; COMPOSE ORGANIQUE ; HEMOGLOBINE ; ELEMENT CHIMIQUE ; AZOTE ; CALCIUM ; CARBONE ; CHLORE ; HYDROGENE ; MAGNESIUM ; OLIGOELEMENT ; OXYGENE ; PHOSPHORE ; POTASSIUM ; SODIUM ; SOUFRE ; EAU ; TECHNIQUE ANALYTIQUE Liste Plan de classement 4.9 (BIOCHIMIE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56884 Biochimie structurale. [texte imprimé] / C. Audigié . - Paris : Doin éditeurs, 1976 . - 151 p.. - (Biologie appliquée) . ISBN : 978-2-7040-0076-0 Annexes Illustrations Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CAROTENOIDE ; BIOCHIMIE ; ACIDE AMINE ; GLUCIDE ; LIPIDE ; STEROL ; CHOLESTEROL ; PROTEINE ; ACIDE NUCLEIQUE ; ENZYME ; COENZYME ; LIPOPROTEINE ; PEPTIDE ; CASEINE ; VITAMINE ; METABOLISME ; SELS MINERAUX ; COMPOSE ORGANIQUE ; HEMOGLOBINE ; ELEMENT CHIMIQUE ; AZOTE ; CALCIUM ; CARBONE ; CHLORE ; HYDROGENE ; MAGNESIUM ; OLIGOELEMENT ; OXYGENE ; PHOSPHORE ; POTASSIUM ; SODIUM ; SOUFRE ; EAU ; TECHNIQUE ANALYTIQUE Liste Plan de classement 4.9 (BIOCHIMIE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56884

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	AUD 4.9	Papier	33004000483365	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	AUD 4.9	Papier	33004000483399	Empruntable sous conditions
Massy	Bibliothèque	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	AUD 4.9	Papier	33004000483381	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	AUD 4.9	Papier	33004000483373	Empruntable

Chemistry of food additives and preservatives / Titus A. M. Msagati (2013)

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Diététique pratique et gastronomique du sportif. / J.L. Vidalo (1985)

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Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire. Tome 3 : Technologie et hygiène alimentaire. / Jean Lederer (1971)

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Food analysis (2010)

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Fragen und antworten zur Milchwirtschaftlichen Chemie. / M.E. Schulz (1971)

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Guide technologique de la confiserie industrielle. Tome 1. / P. Bryselbout

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Insect diets : science and technology / Allen Carson Cohen (2015)

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Nutrition for the primary care provider (2015)

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Le poisson frais : qualité et altérations de la qualité / Hans Henrick Huss (1988)

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