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Thésaurus Agro-alimentaire , SCIENCES SOCIALES ET HUMAINES , ANTHROPOLOGIE

ANTHROPOLOGIE

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L'Afrique, côté cuisines. Regards africains sur l'alimentation. (1994)

Public

ISBD

Titre : L'Afrique, côté cuisines. Regards africains sur l'alimentation.
Type de document : texte imprimé
Editeur : Paris : Syros
Année de publication : 1994
Collection : Ateliers du développement
Importance : 190 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84146-021-2
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
AFRIQUE ; NUTRITION ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; ANTHROPOLOGIE
Liste Plan de classement
5.11 (ANTHROPOLOGIE DE L'ALIMENTATION) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64495

L'Afrique, côté cuisines. Regards africains sur l'alimentation. [texte imprimé] . - Paris : Syros, 1994 . - 190 p.. - (Ateliers du développement) .
ISBN : 978-2-84146-021-2
Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
AFRIQUE ; NUTRITION ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; ANTHROPOLOGIE
Liste Plan de classement
5.11 (ANTHROPOLOGIE DE L'ALIMENTATION) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64495
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION AFR 5.11 Papier 33004000493943 Empruntable

Alimentation populaire et réforme sociale : les consommations ouvrières dans le second XIXe siècle / Anne Lhuissier (2007)

Public

ISBD

Titre : Alimentation populaire et réforme sociale : les consommations ouvrières dans le second XIXe siècle
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Anne Lhuissier, Auteur
Editeur : Paris : Editions de la Maison des sciences de l'homme
Année de publication : 2007
Autre Editeur : Versailles : Quae
Collection : Natures sociales, ISSN 1763-2684
Importance : IX-272 p.
Présentation : illustrations en noir et blanc, cartes
Format : 23 x 15 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7351-1140-4
Prix : 26.00 EUR
Note générale : Bibliogr. Index. Annexes
Public motivé
Niveau universitaire
Langues : Français (fre)
Catégories : Liste Plan de classement
5.11 (ANTHROPOLOGIE DE L'ALIMENTATION) [Classement Massy]
RAMEAU
classe ouvrière -- alimentation -- France -- 19e siècle ; Habitudes alimentaires ; politique alimentaire -- France -- 19e siècle
Thésaurus Agro-alimentaire
ANTHROPOLOGIE ; NUTRITION ; SOCIOLOGIE ; CUISINE ; PLAT CUISINE ; ENQUETE ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; HISTOIRE
Résumé : L'auteure s'interroge sur l'alimentation des ouvriers du XIXe siècle. Elle montre de quelle façon, au cours de la seconde moitié du XIXe siècle, le régime alimentaire de type rural cède peu à peu la place à une alimentation urbaine, et propose, au terme de l'analyse, une étude des processus de différenciation des pratiques populaires d'alimentation.
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=53192

Alimentation populaire et réforme sociale : les consommations ouvrières dans le second XIXe siècle [texte imprimé] / Anne Lhuissier, Auteur . - Paris : Editions de la Maison des sciences de l'homme : Versailles : Quae, 2007 . - IX-272 p. : illustrations en noir et blanc, cartes ; 23 x 15 cm. - (Natures sociales, ISSN 1763-2684) .
ISBN : 978-2-7351-1140-4 : 26.00 EUR
Bibliogr. Index. Annexes
Public motivé
Niveau universitaire
Langues : Français (fre)
Catégories : Liste Plan de classement
5.11 (ANTHROPOLOGIE DE L'ALIMENTATION) [Classement Massy]
RAMEAU
classe ouvrière -- alimentation -- France -- 19e siècle ; Habitudes alimentaires ; politique alimentaire -- France -- 19e siècle
Thésaurus Agro-alimentaire
ANTHROPOLOGIE ; NUTRITION ; SOCIOLOGIE ; CUISINE ; PLAT CUISINE ; ENQUETE ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; HISTOIRE
Résumé : L'auteure s'interroge sur l'alimentation des ouvriers du XIXe siècle. Elle montre de quelle façon, au cours de la seconde moitié du XIXe siècle, le régime alimentaire de type rural cède peu à peu la place à une alimentation urbaine, et propose, au terme de l'analyse, une étude des processus de différenciation des pratiques populaires d'alimentation.
Type de document : Livre
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Massy Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION LHU 5.11 Papier 33004000494453 Empruntable
Paris Claude Bernard Bibliothèque SOCIOLOGIE (Noir) P2009/111 Papier 33004000347206 Sorti jusqu'au 04/12/2020

L'alimentation de tous les peuples et de tous les temps jusqu'au XVIe siècle. / Jean Bruyérin-Champier (1998)

Public

ISBD

Titre : L'alimentation de tous les peuples et de tous les temps jusqu'au XVIe siècle.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Jean Bruyérin-Champier ; Sigurd Amundsen, Traducteur
Editeur : PARIS : L'Intermédiaire des Chercheurs et Curieux
Année de publication : 1998
Importance : 667 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-908003-07-9
Prix : 310,5
Note générale : Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
NUTRITION ; HISTOIRE ; ANTHROPOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; REGIME ALIMENTAIRE
Liste Plan de classement
5.11 (ANTHROPOLOGIE DE L'ALIMENTATION) [Classement Massy]
Type de document : Livre
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L'alimentation de tous les peuples et de tous les temps jusqu'au XVIe siècle. [texte imprimé] / Jean Bruyérin-Champier ; Sigurd Amundsen, Traducteur . - PARIS : L'Intermédiaire des Chercheurs et Curieux, 1998 . - 667 p.
ISBN : 978-2-908003-07-9 : 310,5
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
NUTRITION ; HISTOIRE ; ANTHROPOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; REGIME ALIMENTAIRE
Liste Plan de classement
5.11 (ANTHROPOLOGIE DE L'ALIMENTATION) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65602
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque ALIMENTATION-NUTRITION BRU 5.11 Papier 33004000494040 Empruntable

Alimentations contemporaines (2002)

Public

ISBD

Titre : Alimentations contemporaines
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Isabelle Garabuau-Moussaoui, Directeur de publication ; Elise Palomares, Directeur de publication ; Dominique Desjeux, Directeur de publication
Editeur : Paris : L'Harmattan
Année de publication : 2002
Collection : Dossiers sciences humaines et sociales
Importance : 1 vol. (397 p.)
Présentation : ill.
Format : 22 x 14 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7475-3300-3
Prix : 30 EUR
Note générale : Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
NUTRITION ; RESTAURATION ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; ETHNOLOGIE ; ANTHROPOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE
Liste Plan de classement
5.11 (ANTHROPOLOGIE DE L'ALIMENTATION) [Classement Massy] ; 390 (Coutumes, savoir-vivre, folklore) [Classement Paris Grignon]
RAMEAU
Alimentation -- Aspect anthropologique ; Habitudes alimentaires ; Comportement alimentaire
Résumé : Présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines. Montre que l'acte de cuisiner ou de manger ne relève pas seulement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir et des constructions identitaires. Permet de mieux appréhender et se représenter les produits de consommation alimentaire actuels.
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42410

Alimentations contemporaines [texte imprimé] / Isabelle Garabuau-Moussaoui, Directeur de publication ; Elise Palomares, Directeur de publication ; Dominique Desjeux, Directeur de publication . - Paris : L'Harmattan, 2002 . - 1 vol. (397 p.) : ill. ; 22 x 14 cm. - (Dossiers sciences humaines et sociales) .
ISBN : 978-2-7475-3300-3 : 30 EUR
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
NUTRITION ; RESTAURATION ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; ETHNOLOGIE ; ANTHROPOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE
Liste Plan de classement
5.11 (ANTHROPOLOGIE DE L'ALIMENTATION) [Classement Massy] ; 390 (Coutumes, savoir-vivre, folklore) [Classement Paris Grignon]
RAMEAU
Alimentation -- Aspect anthropologique ; Habitudes alimentaires ; Comportement alimentaire
Résumé : Présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines. Montre que l'acte de cuisiner ou de manger ne relève pas seulement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir et des constructions identitaires. Permet de mieux appréhender et se représenter les produits de consommation alimentaire actuels.
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42410
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Grignon ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc) G2003/38 Papier 33004000337116 Empruntable
Massy Économie ALIMENTATION-NUTRITION GAR 5.11 Papier MAS-11959 Consultable sur place
Paris Claude Bernard Bibliothèque SOCIOLOGIE (Noir) P2003/160 Papier 33004000114176 Empruntable

L'ambivalence de la production. Logiques communautaires et logique capitaliste. (1976)

Public

ISBD

Titre : L'ambivalence de la production. Logiques communautaires et logique capitaliste.
Type de document : texte imprimé
Editeur : Paris : Presses Universitaires de France
Année de publication : 1976
Collection : Cahiers de l'Institut d'Etudes du Développement num. 3
Importance : 188 p.
Note générale : Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
ANTHROPOLOGIE ; PRODUCTION ; SOCIOLOGIE ; SOCIALISME ; ETHNOLOGIE
Liste Plan de classement
30.2 (GEOGRAPHIE-ETHNOLOGIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=63867

L'ambivalence de la production. Logiques communautaires et logique capitaliste. [texte imprimé] . - Paris : Presses Universitaires de France, 1976 . - 188 p.. - (Cahiers de l'Institut d'Etudes du Développement; 3) .
Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire
ANTHROPOLOGIE ; PRODUCTION ; SOCIOLOGIE ; SOCIALISME ; ETHNOLOGIE
Liste Plan de classement
30.2 (GEOGRAPHIE-ETHNOLOGIE) [Classement Massy]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=63867
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Massy Bibliothèque SCIENCES HUMAINES AMB 30.2 Papier 33004000594187 Empruntable

Anthropologie des coutumes alimentaires. / Peter Farb (1985)

Permalink
L'anthropologie économique. Courants et problèmes. / F. Pouillon (1976)

Permalink
Anthropologie et gestion. / Maria Bonnafous-Boucher (2005)

Permalink
Anthropologie structurale deux. / C. Lévi-Strauss (1973)

Permalink
Calcul et formalisation dans les sciences de l'homme - Journées internationales d'études sur les méthodes de calcul dans les sciences de l'homme (04/07/1966 - 08/07/1966, Rome, Italie). (1968)

Permalink
Des choses cachées depuis la fondation du monde. / R. Girard (1978)

Permalink
Au coeur des sociétés. Raison utilitaire et raison culturelle. / M. Sahlins (1980)

Permalink
Coffee. / C. Roden (1977)

Permalink
La Culture du pauvre : étude sur le style de vie des classes populaires en Angleterre / Richard Hoggart (1970)

Permalink
Dans l'ombre du café. Ethnologie d'une grande plantation caféière au Guatemala. / C.-E. de Suremain (06/1994)

Permalink
La dette de vie. Aux origines de la monnaie sauvage. / P. Rospabé (1995)

Permalink
Diet of man : needs and wants. International symposium (17/04/1977 - 22/04/1977, Bath, Royaume Uni). / John Yudkin (1978)

Permalink
"Dis-moi ce que tu manges..." / Anne-Lucie Raoult-Wack (2001)

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L'écologie des autres : l'anthropologie et la question de la nature / Philippe Descola (2011)

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Esquisses sénégalaises. / D. Boilat (1984)

Permalink
Femmes, greniers et capitaux. / C. Meillassoux (1982)

Permalink
Food, ecology and culture. Readings in the Anthropology of dietary practices. / J.R.K. Robson (1980)

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Food power. How foods can change your mind, your personality, and your life. / G.M.D. Schwartz (1979)

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Food. The impact of food technology on everyday life. / R. Mabey (1972)

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Gastronomy. The anthropology of food and food habits. / Margaret Louise Arnott (1976)

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Géopolitique du goût. La guerre alimentaire. / C. Boudan (2004)

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La gourmandise : délices d'un péché (1993)

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Histoire de l'alimentation. / J.-L. Flandrin (1996)

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L'homme, le mangeur, l'animal. Qui nourrit l'autre ? - Colloque organisé par l'Ocha avec la participation du CETSHA, du CR17 de l'AISFL (12/05/2006 - 13/05/2006, Paris, France). / Jean-Pierre Poulain (2007)

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L'Homnivore. Le goût, la cuisine et le corps. / Claude Fischler (1990)

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L'homnivore : le goût, la cuisine et le corps / Claude Fischler (1993)

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L'honnête volupté. Art culinaire, art majeur. (1989)

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Horizon, trajets marxistes en anthropologie. (2 Vol.) Tome 1. / M. Godelier (1977)

Permalink
Horizon, trajets marxistes en anthropologie. (2 Vol.) Tome 2. / M. Godelier (1977)

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Ici et Là-bas. L'anthropologue comme auteur. / C. Geertz (1996)

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L'imaginaire du vin - Colloque pluridisciplinaire (15/10/1981 - 17/10/1981, Dijon, France). / M. Milner (1983)

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Manger magique : aliments sorciers, croyances comestibles (1994)

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Manger mode d'emploi ? : entretiens avec Monique Nemer / Claude Fischler (2011)

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Manger la vie. Au-dessus de l'équilibre, il y a l'harmonie. (1994)

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Mémoires lactées : blanc, bu, biblique : le lait du monde (1994)

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La méthode, 2. La vie de la vie / Edgar Morin (1980)

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Milieu naturel, techniques, rapports sociaux - 1er colloque de l'Association Française des Anthropologues (19/11/1981 - 21/11/1981, Sèvres, France). / C. Raynaut (1983)

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La mythologie des plantes ou les légendes du règne végétal. / A. de Gubernatis (1996)

Permalink
Mythologiques. (4 Vol.). Vol. 1 : Le cru et le cuit. / C. Lévi-Strauss (1964)

Permalink
La nourriture. (1979)

Permalink
Nutrition and anthropology in action. / T.K. Fitzerald (1977)

Permalink
Nutritional anthropology : Contemporary approaches to diet and culture. / N.W. Jerome (1980)

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Olendé. Une épopée du Gabon. Epopée Mbédé. / O. Nkoghe (1989)

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Opéra bouffe. Une anthropologie gourmande de nos modes alimentaires. / Pascal Lardellier (2011)

Permalink
Le pain d'autrefois. Chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va. / C. Thouvenot (1977)

Permalink
Le pain sauvage. L'imaginaire de la faim de la renaissance au 18e siècle. / P. Camporesi (1981)

Permalink
Pensée magique et alimentation aujourd'hui - Colloque pluridisciplinaire international (19/10/1994 - 20/10/1994, Paris, France). / Claude Fischler (1996)

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La science en action / Bruno Latour (1989)

Permalink
Les sciences sociales. Problèmes et orientations. Choix d'études. (1968)

Permalink
Le sens pratique. / Pierre Bourdieu (1980)

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Si le pain m'était conté... / B. Caceres (1987)

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Le temps de manger : alimentation, emploi du temps et rythmes sociaux / Maurice Aymard (1993)

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The psychobiology of human food selection. / L.M. Barker (1983)

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Théorie des pouvoirs et idéologie. Etude de cas en Côte D'Ivoire. / M. Augé (1975)

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Usages alimentaires des Français. (1980)

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West african food in the Middle Ages. / T. Lewicki (1974)

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Massy	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION	LHU 5.11	Papier	33004000494453	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	SOCIOLOGIE (Noir)	P2009/111	Papier	33004000347206	Sorti jusqu'au 04/12/2020

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon		ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	G2003/38	Papier	33004000337116	Empruntable
Massy	Économie	ALIMENTATION-NUTRITION	GAR 5.11	Papier	MAS-11959	Consultable sur place
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	SOCIOLOGIE (Noir)	P2003/160	Papier	33004000114176	Empruntable