Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire / Jean-Pierre Poulain (2017)

Public ISBD Titre : Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Poulain, Auteur Mention d'édition : 4e édition Editeur : Paris : PUF Année de publication : 2017 Collection : Quadrige Importance : 1 vol. (315 p.) Présentation : graph., fig. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-13-078626-9 Prix : 15 EUR Catégories : Thésaurus Agrovoc Agro-Industrie ; Alimentation ; Alimentation humaine ; Surpoids RAMEAU Alimentation -- Aspect anthropologique ; Alimentation -- Aspect social ; Comportement alimentaire ; Gastronomie ; Industrie agro-alimentaire ; Obésité -- Aspect social ; Obésité -- Sociologie Résumé : La façon dont les hommes conçoivent la satisfaction de leurs besoins alimentaires ne saurait se réduire à de strictes logiques utilitaires ou technologiques. L’alimentation a une fonction structurante de l’organisation sociale d’un groupe humain. Qu’il s’agisse des activités de production, de distribution, de préparation, de consommation, elle est un objet crucial du savoir socio-anthropologique. » Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=188871 Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire [texte imprimé] / Jean-Pierre Poulain, Auteur  . -  4e édition . - Paris : PUF, 2017 . - 1 vol. (315 p.) : graph., fig. ; 19 cm. - (Quadrige) . ISBN : 978-2-13-078626-9 : 15 EUR Catégories : Thésaurus Agrovoc Agro-Industrie ; Alimentation ; Alimentation humaine ; Surpoids RAMEAU Alimentation -- Aspect anthropologique ; Alimentation -- Aspect social ; Comportement alimentaire ; Gastronomie ; Industrie agro-alimentaire ; Obésité -- Aspect social ; Obésité -- Sociologie Résumé : La façon dont les hommes conçoivent la satisfaction de leurs besoins alimentaires ne saurait se réduire à de strictes logiques utilitaires ou technologiques. L’alimentation a une fonction structurante de l’organisation sociale d’un groupe humain. Qu’il s’agisse des activités de production, de distribution, de préparation, de consommation, elle est un objet crucial du savoir socio-anthropologique. » Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=188871

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	SOCIOLOGIE (Noir)	P2017/40	Papier	33004001159667	Empruntable