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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application de l'HACCP : poissons fumés et/ou salés et/ou marinés

Confédération des industries de traitement des produits des pêches maritimes (CITPPM)

Paris : Les éditions des Journaux officiels ; 2008 2008
9,30 EUR 978-2-11-076440-9
1 vol. (221 p.)

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Prix : 9,30 EUR

ISBN : 978-2-11-076440-9

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Les produits laitiers

Romain Jeantet ; Thomas Croguennec ; Michel Mahaut ; et al.

Paris [France] : Editions Tec & Doc ; 2008 2008
45.00 EUR 978-2-7430-1032-4
1 vol. (X-185 p.)

1 vol. (X-185 p.)

Prix : 45.00 EUR

ISBN : 978-2-7430-1032-4

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Transformation carnée à la ferme : connaître les différents process de fabrication

Pascal Couvez ; Éric Delbos ; Jean Faure ; et al.

Dijon : Educagri ; 2010 2010
25.00 EUR 978-2-84444-796-8
1 vol. (247 p.)

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Prix : 25.00 EUR

ISBN : 978-2-84444-796-8

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