Formule verte : le magazine des matières premières et des ingrédients renouvelables (2010-)

Public ISBD [périodique]  Voir les bulletins disponibles  Titre : Formule verte : le magazine des matières premières et des ingrédients renouvelables Type de document : texte imprimé Editeur : Antony : ETAI Année de publication : 2010- Importance : n° Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 2117-4172 Note générale : Certains numéros sont accompagnés de supports audiovisuels Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Biotechnologie ; Matières premières -- Transformation Thésaurus Agrovoc Ingrédient Type de document : Périodique Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=188942 Etat des collections Localisation Emplacement Cote Support Statut Origine Collection Archive Lacunes Paris Maine Bibliothèque P536 Papier Périodique Empruntable 2011: n°6, n°7 (incomplet) / 2012: n°12 (incomplet) / 2014: n°20, (incomplet) / 2015: n°21, n°23, (incomplet) / 2016: n°27, (incomplet) / 2017: n°29, n°30, n°31, n°32 (incomplet) oui [périodique]  Voir les bulletins disponibles Formule verte : le magazine des matières premières et des ingrédients renouvelables [texte imprimé] . - Antony : ETAI, 2010- . - n° ; 29 cm. ISSN : 2117-4172 Certains numéros sont accompagnés de supports audiovisuels Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Biotechnologie ; Matières premières -- Transformation Thésaurus Agrovoc Ingrédient Type de document : Périodique Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=188942 Etat des collections Localisation Emplacement Cote Support Statut Origine Collection Archive Lacunes Paris Maine Bibliothèque P536 Papier Périodique Empruntable 2011: n°6, n°7 (incomplet) / 2012: n°12 (incomplet) / 2014: n°20, (incomplet) / 2015: n°21, n°23, (incomplet) / 2016: n°27, (incomplet) / 2017: n°29, n°30, n°31, n°32 (incomplet) oui

Guide des aliments (1999)

Public ISBD Titre : Guide des aliments Type de document : texte imprimé Editeur : Cologne (Allemagne) : Könemann Année de publication : 1999 Importance : 224 p. : ill. en coul. Format : 31 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8290-2447-1 Prix : 52.00 FFR Note générale : 1999 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Aliment préparé ; Ingrédient ; Légume ; Fruit ; Poisson (aliment) ; Fromage ; Céréale ; Légumineuse légumière ; Gibier ; Produit laitier ; Huile de cuisine ; Cacao ; Mollusca ; Boisson ; Épice Autres descripteurs Guide de bonnes pratiques Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35258 Guide des aliments [texte imprimé] . - Cologne (Allemagne) : Könemann, 1999 . - 224 p. : ill. en coul. ; 31 x 21 cm. ISBN : 978-3-8290-2447-1 : 52.00 FFR 1999 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Aliment préparé ; Ingrédient ; Légume ; Fruit ; Poisson (aliment) ; Fromage ; Céréale ; Légumineuse légumière ; Gibier ; Produit laitier ; Huile de cuisine ; Cacao ; Mollusca ; Boisson ; Épice Autres descripteurs Guide de bonnes pratiques Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35258

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon	Magasin	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	G2000/780	Papier	33004000151673	Consultable sous conditions

Inventaire des thèses, mémoires, rapports de stage détenus au Service Documentation IRCA (état au 31 Août 1991) / M.C. Lambert (1991)

Public ISBD Titre : Inventaire des thèses, mémoires, rapports de stage détenus au Service Documentation IRCA (état au 31 Août 1991) Type de document : texte imprimé Auteurs : M.C. Lambert Année de publication : 1991 Importance : Montpellier (FRA) : IRCA, 1991.- 28 p., réf.; 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Afrique ; Asie ; Ingrédient ; Sciences du sol ; Fertilisation ; Pathologie végétale Autres descripteurs HEVEACULTURE ; Bibliographie ; PLANTE A CAOUTCHOUC Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=141455 Inventaire des thèses, mémoires, rapports de stage détenus au Service Documentation IRCA (état au 31 Août 1991) [texte imprimé] / M.C. Lambert . - 1991 . - Montpellier (FRA) : IRCA, 1991.- 28 p., réf.; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Afrique ; Asie ; Ingrédient ; Sciences du sol ; Fertilisation ; Pathologie végétale Autres descripteurs HEVEACULTURE ; Bibliographie ; PLANTE A CAOUTCHOUC Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=141455

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Kourou		AgroParisTech-Kourou	X90LAM	Papier	KOU-03915	Empruntable
Kourou		AgroParisTech-Kourou	X90LAM	Papier	KOU-03915 bis	Empruntable

New ingredients in food processing : biochemistry and agriculture / Guy Linden (1999)

Public ISBD Titre : New ingredients in food processing : biochemistry and agriculture Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Linden ; Denis Lorient ; M. Rosengarten, Traducteur Editeur : CAMBRIDGE : Woodhead Publishing Limited Année de publication : 1999 Collection : Woodhead Publishing in Food Science and Technology Importance : 1 vol. (XVIII-366 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-85573-443-2 Prix : 1042 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire ADDITIF ALIMENTAIRE ; GELATINE ; AROME ; EDULCORANT ; PRODUIT DE LA MER ; PRODUIT LAITIER ; LACTOSERUM ; ACIDE AMINE ; FIBRE ALIMENTAIRE ; GLUCIDE ; POLYHOLOSIDE ; AMIDON ; LIPIDE ; COLLAGENE ; PEPTIDE ; PROTEINE VEGETALE ; PIGMENT ; FABRICATION ; SOUS PRODUIT ; SANG ; EXTRACTION ; COLLOIDE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; HUILE VEGETALE ; OEUF ; SUCRE ; VIANDE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; TEXTURATION Thésaurus Agrovoc Ingrédient ; Technologie alimentaire Liste Plan de classement 4.4 (CHIMIE DE L'ALIMENT-BIOCHIMIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65617 New ingredients in food processing : biochemistry and agriculture [texte imprimé] / Guy Linden ; Denis Lorient ; M. Rosengarten, Traducteur . - CAMBRIDGE : Woodhead Publishing Limited, 1999 . - 1 vol. (XVIII-366 p.) : ill. ; 24 cm. - (Woodhead Publishing in Food Science and Technology) . ISBN : 978-1-85573-443-2 : 1042 Bibliogr. Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire ADDITIF ALIMENTAIRE ; GELATINE ; AROME ; EDULCORANT ; PRODUIT DE LA MER ; PRODUIT LAITIER ; LACTOSERUM ; ACIDE AMINE ; FIBRE ALIMENTAIRE ; GLUCIDE ; POLYHOLOSIDE ; AMIDON ; LIPIDE ; COLLAGENE ; PEPTIDE ; PROTEINE VEGETALE ; PIGMENT ; FABRICATION ; SOUS PRODUIT ; SANG ; EXTRACTION ; COLLOIDE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; HUILE VEGETALE ; OEUF ; SUCRE ; VIANDE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; TEXTURATION Thésaurus Agrovoc Ingrédient ; Technologie alimentaire Liste Plan de classement 4.4 (CHIMIE DE L'ALIMENT-BIOCHIMIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65617

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	LIN 4.4	Papier	33004000480890	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	TECHNOLOGIE (Blanc)	P2000/754	Papier	33004000021595	Empruntable

Technologie du pain français / Roland Guinet (1992)

Public ISBD Titre : Technologie du pain français Type de document : texte imprimé Auteurs : Roland Guinet Editeur : Paris : Editions BPI Année de publication : 1992 Collection : Enseignement et formation aux métiers de bouche Importance : 1 vol. (181 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-106-7 Prix : Br. 155.00 FRF Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 18.1.4 (PANIFICATION) [Classement Massy] Thésaurus Agrovoc Panification ; Farine ; Ingrédient ; Additif alimentaire Thésaurus Agro-alimentaire PAIN ; FABRICATION ; FARINE ; LEVURE ; EAU ; CHLORURE DE SODIUM ; SUCRE ; LAIT ; OEUF ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; PANIFICATION ; FERMENTATION ; PATE ; CUISSON ; FROID ; PETRISSAGE ; CONSERVATION ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; HYGIENE ; VALEUR NUTRITIVE ; CORPS GRAS ; MOULAGE Autres descripteurs qualité alimentaire Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=28802 Technologie du pain français [texte imprimé] / Roland Guinet . - Paris : Editions BPI, 1992 . - 1 vol. (181 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 30 x 21 cm. - (Enseignement et formation aux métiers de bouche) . ISBN : 978-2-85708-106-7 : Br. 155.00 FRF Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 18.1.4 (PANIFICATION) [Classement Massy] Thésaurus Agrovoc Panification ; Farine ; Ingrédient ; Additif alimentaire Thésaurus Agro-alimentaire PAIN ; FABRICATION ; FARINE ; LEVURE ; EAU ; CHLORURE DE SODIUM ; SUCRE ; LAIT ; OEUF ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; PANIFICATION ; FERMENTATION ; PATE ; CUISSON ; FROID ; PETRISSAGE ; CONSERVATION ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; HYGIENE ; VALEUR NUTRITIVE ; CORPS GRAS ; MOULAGE Autres descripteurs qualité alimentaire Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=28802

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Génie Industriel Alimentaire	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	GUI 18.1.4	Papier	MAS-11696	Consultable sur place
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	TECHNOLOGIE (Blanc)	P2000/521	Papier	33004000021611	Empruntable

Technologie des produits de charcuterie et des salaisons (1999)

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The new way for a natural pure food. Syrup trees. Box elder, big leaf, silver - red - black and sugar maples. Plus 101 recipes featuring the world's most popular flavor. / B. Thompson (1978)

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