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Liste Plan de classement , Classement Paris Maine , 520.6 (Génie des procédés (conservation, séparation))
520.6 (Génie des procédés (conservation, séparation)) |
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Titre : Chemical reaction engineering. Type de document : texte imprimé Auteurs : Octave Levenspiel Mention d'édition : 2° édition Editeur : New York : John Willey and Sons Année de publication : 1972 Importance : VI-578 p. Langues : Anglais (eng) Catégories : Autres descripteurs
Génie des procédés ; REACTEUR HOMOGENE ; REACTEUR HETEROGENE
Liste Plan de classement
520.6 (Génie des procédés (conservation, séparation)) [Classement Paris Maine]Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113956 Chemical reaction engineering. [texte imprimé] / Octave Levenspiel . - 2° édition . - New York : John Willey and Sons, 1972 . - VI-578 p.
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Autres descripteurs
Génie des procédés ; REACTEUR HOMOGENE ; REACTEUR HETEROGENE
Liste Plan de classement
520.6 (Génie des procédés (conservation, séparation)) [Classement Paris Maine]Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113956 Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Paris Maine Bibliothèque Agriculture, Économie agricole et alimentaire 520.6 LEV 1/2 Papier 33004000716848 Empruntable
Titre : Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Roux Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & Doc Année de publication : 1994 Importance : 1 vol. (XX-705 p.) Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-989-3 Note générale : Bibliogr. p. A16-A21. Index. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement
520.6 (Génie des procédés (conservation, séparation)) [Classement Paris Maine] ; 16.3 (TECHNIQUES DE CONSERVATION) [Classement Massy]
Thésaurus Agro-alimentaire
CONSERVE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; QUALITE ; FERMENTATION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; FROID ; SECHAGE ; ENERGIE
Thésaurus Agrovoc
Produit alimentaire ; Préservation ; Conservation des aliments ; Technologie alimentaire ; Fumage ; Label de qualité ; Statistique ; Froid ; Pasteurisation ; Fermentation ; Stérilisation thermique ; irradiation des aliments ; Fromage ; Propriété organoleptique ; Déshydratation ; Lyophilisation ; Énergie ; Stockage ; Produit en conserve
Autres descripteurs
Iaa ; APPERTISATION ; qualité alimentaire ; CONSERVATION PAR LE FROID ; Chiffre cle
RAMEAU
Aliments -- Analyse sensorielle ; Aliments -- CompositionRésumé : Dresse l'inventaire des techniques de conservation et établit le bilan de leurs avantages et de leurs inconvénients respectifs. L'accent est mis sur la capacité de chacune de ces méthodes à préserver les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=31986 Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies [texte imprimé] / Jean-Louis Roux . - Paris : Lavoisier-Tec & Doc, 1994 . - 1 vol. (XX-705 p.) ; 30 cm.
ISBN : 978-2-85206-989-3
Bibliogr. p. A16-A21. Index. Annexes
Langues : Français (fre)Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Grignon Bibliothèque IAA-CONSERVATION (Blanc) G95/290 Papier 33004000150519 Empruntable Massy Bibliothèque OPERATIONS UNITAIRES ROU 16.3 Papier 33004000527005 Empruntable Massy Bibliothèque OPERATIONS UNITAIRES ROU 16.3 Papier 33004000614480 Empruntable sous conditions Paris Claude Bernard Bibliothèque TECHNOLOGIE (Blanc) P95/12 Papier 33004000020696 Empruntable Paris Maine Bibliothèque Agriculture, Économie agricole et alimentaire 520.6 ROU Papier 33004000717127 Empruntable Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Massy Bibliothèque OPERATIONS UNITAIRES BRE 16.14 Papier 33004000531643 Empruntable sous conditions Paris Maine Bibliothèque Agriculture, Économie agricole et alimentaire 520.6 BRE Papier 33004000717028 Empruntable
Titre de série : Génie industriel alimentaire, 1 Titre : Les procédés physiques de conservation Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Mafart Editeur : Paris : Technique et Documentation-Lavoisier Année de publication : 1991 Importance : 1 vol. (VIII-295 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-707-3 Note générale : Bibliogr. Annexes Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU
Aliments -- Conservation ; Aliments -- Réfrigération ; Aliments surgelés ; Conserves -- Industrie et commerce ; Industrie agro-alimentaire
Liste Plan de classement
16.3 (TECHNIQUES DE CONSERVATION) [Classement Massy] ; 520.6 (Génie des procédés (conservation, séparation)) [Classement Paris Maine]
Thésaurus Agro-alimentaire
GENIE ALIMENTAIRE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; IRRADIATION INFRAROUGE ; TRAITEMENT AUX MICROONDES ; TRAITEMENT THERMIQUE ; IONISATION ; BLANCHIMENT ; CONGELATION ; EVAPORATION ; SECHAGE ; LYOPHILISATION ; CONSERVATION
Autres descripteurs
Conservation ; TECHNIQUE SEPARATIVE
Thésaurus Agrovoc
Technologie alimentaireRésumé : Génie industriel alimentaire ne signifiant pas seulement optimisation de la construction de matériel mais aussi optimisation de son utilisation, cet outil pédagogique à été conçu pour établir le lien indispensable entre théorie et pratique, étudiants et monde industriel. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=22883 Génie industriel alimentaire, 1. Les procédés physiques de conservation [texte imprimé] / Pierre Mafart . - Paris : Technique et Documentation-Lavoisier, 1991 . - 1 vol. (VIII-295 p.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85206-707-3
Bibliogr. Annexes
Langues : Français (fre)
Catégories : RAMEAU
Aliments -- Conservation ; Aliments -- Réfrigération ; Aliments surgelés ; Conserves -- Industrie et commerce ; Industrie agro-alimentaire
Liste Plan de classement
16.3 (TECHNIQUES DE CONSERVATION) [Classement Massy] ; 520.6 (Génie des procédés (conservation, séparation)) [Classement Paris Maine]
Thésaurus Agro-alimentaire
GENIE ALIMENTAIRE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; IRRADIATION INFRAROUGE ; TRAITEMENT AUX MICROONDES ; TRAITEMENT THERMIQUE ; IONISATION ; BLANCHIMENT ; CONGELATION ; EVAPORATION ; SECHAGE ; LYOPHILISATION ; CONSERVATION
Autres descripteurs
Conservation ; TECHNIQUE SEPARATIVE
Thésaurus Agrovoc
Technologie alimentaireRésumé : Génie industriel alimentaire ne signifiant pas seulement optimisation de la construction de matériel mais aussi optimisation de son utilisation, cet outil pédagogique à été conçu pour établir le lien indispensable entre théorie et pratique, étudiants et monde industriel. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=22883 Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Grignon Bibliothèque IAA-CONSERVATION (Blanc) G91/188-T1-1 Papier 33004000150600 Empruntable Grignon IAA-CONSERVATION (Blanc) G91/188-T1-2 Papier 33004000391170 Empruntable Massy Bibliothèque OPERATIONS UNITAIRES MAF 16.3 Papier 33004000527187 Empruntable Massy Génie Industriel Alimentaire OPERATIONS UNITAIRES MAF 16.3 Papier MAS-3800-2 Consultable sur place Massy Génie Industriel Alimentaire OPERATIONS UNITAIRES MAF 16.3 Papier MAS-3800-3 Consultable sur place Massy Bibliothèque OPERATIONS UNITAIRES MAF 16.3 Papier 33004001024341 Empruntable sous conditions Paris Claude Bernard Bibliothèque TECHNOLOGIE (Blanc) P91/285 Papier 33004000027261 Empruntable Paris Claude Bernard Bibliothèque TECHNOLOGIE (Blanc) P94/390 Papier 33004000237563 Empruntable Paris Maine Bibliothèque Agriculture, Économie agricole et alimentaire 520.6 MAF A/B Papier 33004000717101 Empruntable
Titre de série : Génie industriel alimentaire, 2 Titre : Techniques séparatives Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Mafart ; Emile Beliard Editeur : Paris : Technique et Documentation-Lavoisier Année de publication : 1992 Autre Editeur : Paris : APRIA Importance : 1 vol. (XI-273 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-808-7 Prix : 250 F Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU
Aliments -- Transformation ; Séparation (technologie)
Liste Plan de classement
16.5 (SEPARATION-PURIFICATION-EXTRACTION) [Classement Massy] ; 520.6 (Génie des procédés (conservation, séparation)) [Classement Paris Maine]
Thésaurus Agro-alimentaire
GENIE ALIMENTAIRE ; SEPARATION ; TRANSFERT DE MASSE ; TRANSFERT DE MOUVEMENT ; EXTRACTION ; EXTRACTION PAR PRESSION ; FLUIDE ; CENTRIFUGATION ; DECANTATION ; FILTRATION ; OSMOSE INVERSE ; ULTRAFILTRATION ; ELECTRODIALYSE ; ECHANGE D'IONS ; DISTILLATION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE
Autres descripteurs
Conservation ; TECHNIQUE SEPARATIVE
Thésaurus Agrovoc
Technologie alimentaireType de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=23022 Génie industriel alimentaire, 2. Techniques séparatives [texte imprimé] / Pierre Mafart ; Emile Beliard . - Paris : Technique et Documentation-Lavoisier : Paris : APRIA, 1992 . - 1 vol. (XI-273 p.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85206-808-7 : 250 F
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : RAMEAU
Aliments -- Transformation ; Séparation (technologie)
Liste Plan de classement
16.5 (SEPARATION-PURIFICATION-EXTRACTION) [Classement Massy] ; 520.6 (Génie des procédés (conservation, séparation)) [Classement Paris Maine]
Thésaurus Agro-alimentaire
GENIE ALIMENTAIRE ; SEPARATION ; TRANSFERT DE MASSE ; TRANSFERT DE MOUVEMENT ; EXTRACTION ; EXTRACTION PAR PRESSION ; FLUIDE ; CENTRIFUGATION ; DECANTATION ; FILTRATION ; OSMOSE INVERSE ; ULTRAFILTRATION ; ELECTRODIALYSE ; ECHANGE D'IONS ; DISTILLATION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE
Autres descripteurs
Conservation ; TECHNIQUE SEPARATIVE
Thésaurus Agrovoc
Technologie alimentaireType de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=23022 Réservation
Réserver ce documentExemplaires
Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Massy Bibliothèque OPERATIONS UNITAIRES MAF 16.5 Papier 33004000528649 Empruntable Massy Génie Industriel Alimentaire OPERATIONS UNITAIRES MAF 16.5 Papier MAS-3801-2 Consultable sur place Massy Bibliothèque OPERATIONS UNITAIRES MAF 16.5 Papier 33004000528656 Empruntable sous conditions Paris Claude Bernard Bibliothèque TECHNOLOGIE (Blanc) P92/579 Papier 33004000020548 Empruntable Paris Maine Bibliothèque Agriculture, Économie agricole et alimentaire 520.6 MAFB/B Papier 33004000717093 Empruntable PermalinkPermalinkPermalinkPrinciples of unit operations. (1980)
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