An introduction to food rheology. / H.G. Muller (1973)

Public ISBD Titre : An introduction to food rheology. Type de document : texte imprimé Auteurs : H.G. Muller Editeur : LONDRES : Heinemann Année de publication : 1973 Importance : 148 p. Note générale : Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire RHEOLOGIE ; MESURE ; SOLIDE ; LIQUIDE ; VISCOSITE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; VISCOELASTICITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58433 An introduction to food rheology. [texte imprimé] / H.G. Muller . - LONDRES : Heinemann, 1973 . - 148 p. Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire RHEOLOGIE ; MESURE ; SOLIDE ; LIQUIDE ; VISCOSITE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; VISCOELASTICITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58433

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	PROPRIETES PHYSIQUES DES ALIMENTS	MUL 9.4.1	Papier	33004000507510	Empruntable sous conditions

Bibliography of physical properties of foodstuffs. / Jarmila Neumannovà (1977)

Public ISBD Titre : Bibliography of physical properties of foodstuffs. Type de document : texte imprimé Auteurs : Jarmila Neumannovà ; Jarmila Cachovà ; Miloslav Adam, Directeur Editeur : PRAGUE : Stredisko Technickych Informaci Année de publication : 1977 Importance : 397 p. Note générale : Bibliographie Index Langues : Tchèque (cze) Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SCIENCE ALIMENTAIRE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; BIBLIOGRAPHIE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58335 Bibliography of physical properties of foodstuffs. [texte imprimé] / Jarmila Neumannovà ; Jarmila Cachovà ; Miloslav Adam, Directeur . - PRAGUE : Stredisko Technickych Informaci, 1977 . - 397 p. Bibliographie Index Langues : Tchèque (cze) Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SCIENCE ALIMENTAIRE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; BIBLIOGRAPHIE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58335

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	PROPRIETES PHYSIQUES DES ALIMENTS	NEU 9.4.1	Papier	33004000507528	Empruntable sous conditions

Consistency of foodstuffs. / T. Sone (1972)

Public ISBD Titre : Consistency of foodstuffs. Type de document : texte imprimé Auteurs : T. Sone Editeur : Dordrecht : D.Reidel Publishing Company Année de publication : 1972 Importance : 188 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-90-277-0219-7 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; TEXTURE ; CONSISTANCE ; VISCOSITE ; ELASTICITE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58325 Consistency of foodstuffs. [texte imprimé] / T. Sone . - Dordrecht (NL) : D.Reidel Publishing Company, 1972 . - 188 p. ISBN : 978-90-277-0219-7 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; TEXTURE ; CONSISTANCE ; VISCOSITE ; ELASTICITE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58325

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	PROPRIETES PHYSIQUES DES ALIMENTS	SON 9.4.1	Papier	33004000507643	Empruntable sous conditions

Dough rheology and baked product texture. / H. Faridi (1990)

Public ISBD Titre : Dough rheology and baked product texture. Type de document : texte imprimé Auteurs : H. Faridi, Editeur scientifique ; J.M. Faubion, Editeur scientifique Editeur : New York : Van Nostrand Reinhold Company Année de publication : 1990 Importance : 605 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-442-31796-6 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire RHEOLOGIE ; TEXTURE ; VISCOELASTICITE ; CEREALE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PAIN ; BISCUIT ; PATE ALIMENTAIRE ; EXTRUSION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58331 Dough rheology and baked product texture. [texte imprimé] / H. Faridi, Editeur scientifique ; J.M. Faubion, Editeur scientifique . - New York : Van Nostrand Reinhold Company, 1990 . - 605 p. ISBN : 978-0-442-31796-6 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire RHEOLOGIE ; TEXTURE ; VISCOELASTICITE ; CEREALE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PAIN ; BISCUIT ; PATE ALIMENTAIRE ; EXTRUSION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58331

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	PROPRIETES PHYSIQUES DES ALIMENTS	FAR 9.4.1	Papier	33004000507338	Empruntable sous conditions

Food structure. Its creation and evaluation - 44th Nottingham easter school in agricultural science. / J.M.V. Blanshard (1988)

Public ISBD Titre : Food structure. Its creation and evaluation - 44th Nottingham easter school in agricultural science. Type de document : texte imprimé Auteurs : J.M.V. Blanshard ; J.R. Mitchell Editeur : LONDRES : Butterworths Année de publication : 1988 Importance : 504 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-408-02950-6 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire STRUCTURE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; TEXTURE ; EMULSION ; POLYMERE ; PROTEINE DU LAIT ; SUCRE ; CEREALE ; RHEOLOGIE ; CONGRES ; MOUSSE ; PRODUIT A HUMIDITE INTERMEDIAIRE ; EXTRUSION ; SURIMI ; MICROSCOPIE ; CORPS GRAS ; GEL Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56784 Food structure. Its creation and evaluation - 44th Nottingham easter school in agricultural science. [texte imprimé] / J.M.V. Blanshard ; J.R. Mitchell . - LONDRES (75 clegg Road MARKHAM ONTARIO L3R 9Y6 CANADA) : Butterworths, 1988 . - 504 p. ISBN : 978-0-408-02950-6 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire STRUCTURE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; TEXTURE ; EMULSION ; POLYMERE ; PROTEINE DU LAIT ; SUCRE ; CEREALE ; RHEOLOGIE ; CONGRES ; MOUSSE ; PRODUIT A HUMIDITE INTERMEDIAIRE ; EXTRUSION ; SURIMI ; MICROSCOPIE ; CORPS GRAS ; GEL Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56784

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	PROPRIETES PHYSIQUES DES ALIMENTS	BLA 9.4.1	Papier	33004000507239	Empruntable sous conditions

Food texture. / Samuel A. Matz (1962)

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Food texture design and optimization (2014)

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Food texture. Instrumental and sensory measurement. / Howard R. Moskowitz (1987)

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Food texture. Measurement and perception. / Andrew J. Rosenthal (1999)

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Food texture and rheology - Symposium (19/12/1977 - 22/12/1977, Londres, Angleterre). / P. Sherman (1979)

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Food texture and viscosity : concept and measurement. / M.C. Bourne (1982)

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Food texture and viscosity : concept and measurement. / M.C. Bourne (2002)

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Foodstuffs their plasticity fluidity and consistency. / G.W. Scott-Blair (1953)

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Fundamentals of dough rheology - Symposium (07/10/1986, Toronto, Canada). / H. Faridi (1986)

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Industrial rheology with particular reference to foods, pharmaceuticals, and cosmetics. / P. Sherman (1970)

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Initiation à la rhéologie / Guy Couarraze (1991)

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Lebensmittel - Einfluss der rheologie. 32 vorträge des 5. Europäischen symposiums (15/10/1973 - 17/10/1973, Zurich, Suisse). / Dechema (1974)

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Measurements in the rheology of foodstuffs. / J.H. Prentice (1984)

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Mechanics of agricultural materials. / G. Sitkei (1986)

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Méthodes instrumentales d'appréciation de la texture des denrées alimentaires. / B. Launay (1974)

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Modifying food texture, Volume 1. Novel ingredients and processing techniques (2015)

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Modifying food texture, Volume 2. Sensory analysis, consumer requirements and preferences (2015)

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Quelques éléments de rhéologie appliquée aux denrées alimentaires et biologiques. (1977)

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Rhéologie et industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques - 24ème colloque annuel du Groupe Français de Rhéologie (21/11/1989 - 22/11/1989, Paris, France). / B. Launay (1989)

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Rheology of food, pharmaceutical and biological materials with general rheology - Annual meeting of the British Society of Rheology (12/09/1989 - 15/09/1989, Coventry, Royaume-Uni). / R.E. Carter (1990)

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Rheology of foods - Symposium (11/1990 et 03/1991, Chicago, Etats-Unis). / R. Borwankar (1992)

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Rheology of wheat products - Symposium (24/09/1985, Orlando, Etats-Unis). / H. Faridi (1985)

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Rheology and texture in food quality. / John M. deMan (1976)

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Rheology and texture of foodstuffs. Joint symposium of the Society of Chemical Industry and the British Society of Rheology (05/01/1967 - 06/01/1967, Londres, Angleterre). (1968)

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Texture in food. (2 Vol.) Vol 1 : Semi-solid foods. / Brian M. McKenna (2003)

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Texture in food. (2 Vol.) Vol. 2 : Solid foods. / David Kilcast (2004)

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Texture measurements of foods. / A. Kramer (1973)

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Texture et qualité des aliments. Recueil des communications scientifiques - 1ère journée scientifique et technologique de l'agroalimentaire (08/04/2003, Tunis, Tunisie). (2003)

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The alveoconsistograph handbook. / M. Dubois (2008)

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The alveograph handbook. / H. Faridi (1987)

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