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Oenologie

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1855. Histoire d'un classement des vins de Bordeaux / Dewey Jr. Markham (1997)

Public

ISBD

Titre : 1855. Histoire d'un classement des vins de Bordeaux
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Dewey Jr. Markham
Editeur : Bordeaux : Feret
Année de publication : 1997
Importance : 432 p.
Format : 24 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-902416-37-0
Note générale : 1997
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agrovoc
Oenologie ; Histoire ; Classement
RAMEAU
Vin de Bordeaux
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=34003

1855. Histoire d'un classement des vins de Bordeaux [texte imprimé] / Dewey Jr. Markham . - Bordeaux : Feret, 1997 . - 432 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-902416-37-0
1997
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agrovoc
Oenologie ; Histoire ; Classement
RAMEAU
Vin de Bordeaux
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=34003
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Grignon OENOLOGIE (Blanc) G99/74 Papier 33004000162159 Empruntable

Les acquisitions récentes en microbiologie du vin. Incidences sur les propriétés organoleptiques et les altérations du vin - Cours européen de formation continue Programme COMETT Commission des Communautés Européennes (5/06/1991 - 7/06/1991, Bordeaux, France). / Bernard Donèche (1992)

Public

ISBD

Titre : Les acquisitions récentes en microbiologie du vin. Incidences sur les propriétés organoleptiques et les altérations du vin - Cours européen de formation continue Programme COMETT Commission des Communautés Européennes (5/06/1991 - 7/06/1991, Bordeaux, France).
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Bernard Donèche, Directeur
Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & Doc
Année de publication : 1992
Importance : 1 vol. (146 p.)
Présentation : ill.
Format : 25 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-845-2
Note générale : Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Liste Plan de classement
18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) [Classement Massy]
Thésaurus Agro-alimentaire
BOISSON ALCOOLISEE ; VIN ; LEVURE ; CELLULE ; BACTERIE ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; TAXONOMIE ; VINIFICATION ; MICROORGANISME ; LEVAIN ; RAISIN ; AROME ; ALTERATION ; SACCHAROMYCES ; SELECTION
Thésaurus Agrovoc
Oenologie ; Vin ; Microbiologie ; Propriété organoleptique
Autres descripteurs
Formation continue des agriculteurs
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68291

Les acquisitions récentes en microbiologie du vin. Incidences sur les propriétés organoleptiques et les altérations du vin - Cours européen de formation continue Programme COMETT Commission des Communautés Européennes (5/06/1991 - 7/06/1991, Bordeaux, France). [texte imprimé] / Bernard Donèche, Directeur . - Paris : Lavoisier-Tec & Doc, 1992 . - 1 vol. (146 p.) : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-85206-845-2
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Liste Plan de classement
18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) [Classement Massy]
Thésaurus Agro-alimentaire
BOISSON ALCOOLISEE ; VIN ; LEVURE ; CELLULE ; BACTERIE ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; TAXONOMIE ; VINIFICATION ; MICROORGANISME ; LEVAIN ; RAISIN ; AROME ; ALTERATION ; SACCHAROMYCES ; SELECTION
Thésaurus Agrovoc
Oenologie ; Vin ; Microbiologie ; Propriété organoleptique
Autres descripteurs
Formation continue des agriculteurs
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68291
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Grignon OENOLOGIE (Blanc) G93/225 Papier 33004000162050 Empruntable
Massy Bibliothèque INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES DON 18.6 Papier 33004000545197 Empruntable

Actualités oenologiques et viticoles. / Pascal Ribéreau-Gayon (1981)

Public

ISBD

Titre : Actualités oenologiques et viticoles.
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Pascal Ribéreau-Gayon, Directeur de publication ; Pierre Sudraud, Directeur de publication
Editeur : Paris : Dunod
Année de publication : 1981
Importance : 400 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agrovoc
Viticulture ; Vignoble ; Oenologie ; Vin
Liste Plan de classement
513.5 (Viticulture) [Classement Paris Maine]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113686

Actualités oenologiques et viticoles. [texte imprimé] / Pascal Ribéreau-Gayon, Directeur de publication ; Pierre Sudraud, Directeur de publication . - Paris : Dunod, 1981 . - 400 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agrovoc
Viticulture ; Vignoble ; Oenologie ; Vin
Liste Plan de classement
513.5 (Viticulture) [Classement Paris Maine]
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=113686
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Paris Claude Bernard Bibliothèque OENOLOGIE (Blanc) P81/232 Papier mq19997 Indisponible
Paris Maine Bibliothèque Agriculture, Économie agricole et alimentaire 513.5 RIB Papier 33004000680465 Empruntable

L'appellation d'origine controlée : vins et eaux de vie / Institut national d'appellation controlée

Public

ISBD

Titre : L'appellation d'origine controlée : vins et eaux de vie
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Institut national d'appellation controlée
Editeur : Paris : AOC
Importance : 182 p.
Format : 27 cm
Langues : Français (fre)
Catégories : RAMEAU
Appellations d'origine ; Vin ; Eaux-de-vie ; Vin -- Appellations d'origine
Thésaurus Agrovoc
Oenologie
Autres descripteurs
Vaoc
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33977

L'appellation d'origine controlée : vins et eaux de vie [texte imprimé] / Institut national d'appellation controlée . - Paris : AOC, [s.d.] . - 182 p. ; 27 cm.
Langues : Français (fre)
Catégories : RAMEAU
Appellations d'origine ; Vin ; Eaux-de-vie ; Vin -- Appellations d'origine
Thésaurus Agrovoc
Oenologie
Autres descripteurs
Vaoc
Type de document : Livre
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33977
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Grignon OENOLOGIE (Blanc) G88/196 Papier 33004000244882 Empruntable

Les appellations françaises et leurs vins. La vigne et le vin en France

Public

ISBD

Titre de série : Les appellations françaises et leurs vins
Titre : La vigne et le vin en France
Type de document : texte imprimé
Editeur : Editions Féret
Importance : s p.
Format : 28 cm
Note générale : s.d.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agrovoc
Oenologie ; Appellation d'origine ; Vin ; Vinification ; Viticulture
RAMEAU
Vigne ; Vinification ; Vin ; Vin -- Dégustation ; Cépages
Type de document : Livre
Table des matières : 1) la vigne

2) le vin

3) la dégustation
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33813

Les appellations françaises et leurs vins. La vigne et le vin en France [texte imprimé] . - [S.l.] : Editions Féret, [s.d.] . - s p. ; 28 cm.
s.d.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thésaurus Agrovoc
Oenologie ; Appellation d'origine ; Vin ; Vinification ; Viticulture
RAMEAU
Vigne ; Vinification ; Vin ; Vin -- Dégustation ; Cépages
Type de document : Livre
Table des matières : 1) la vigne

2) le vin

3) la dégustation
Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33813
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité
Grignon Bibliothèque OENOLOGIE (Blanc) G98/622 Papier 33004000252463 Empruntable

Application de la technique de l'espace de tête-masse à la caractérisation de liège oenologique / Fabienne Delaplace (2000)

Permalink
Le bois et la qualité des vins et des eaux-de-vie / Journée organisée dans le cadre de la Semaine Mondiale des vins et des spiritueux (24 juin 1987; Institut d'Oenologie de l'Université de Bordeaux II, Bordeaux) (1987)

Permalink
Chimie oenologique / Luciano Usseglio-Tomasset (1989)

Permalink
Choix et emploi des micro-organismes en oenologie / Centre technique interprofessionnel de la vigne et du vin (1994)

Permalink
Connaissance et travail du vin : oenologie pratique / Emile Peynaud (2001)

Permalink
Le coût des fournitures en viticulture et oenologie 2001 / A. Halma (2000)

Permalink
Le coût des fournitures en viticulture et oenologie 2006 (2006)

Permalink
Elaboration et connaissance des spiritueux : recherche de la qualité, tradition et innovation (1992)

Permalink
Elaboration et connaissance des spiritueux : recherche de la qualité. Tradition et innovation : 1er symposium scientifque international de Cognac (1993)

Permalink
Elaboration des vins : sécurité, qualités, méthodes ; introduction à l'HACCP et à sa maîtrise des défauts / Alice Bruetschy (1998)

Permalink
Elevage des vins en fûts de chêne (1993)

Permalink
Enquête internationale sur les vins à appelation d'origine et à indication géographique / CIDEAO (1993)

Permalink
Etude des caractéristiques mécaniques, physiques, chimiques et microbiologiques des merrains en fin de maturation / G. Snakkers (1995)

Permalink
Etude d'une winery de la Napa Valley : Cain Cellars / Benoît Herlemont (1999)

Permalink
Gestion de la propriété viti-vinicole / Centre de gestion et de comptabilité agricole de la Gironde (1997)

Permalink
Guide de bonnes pratiques d'hygiène : filière vins (1999)

Permalink
Le guide des vins bios / Julien Fouin (2001)

Permalink
Une histoire mondiale du vin de l'antiquité à nos jours / Hugh Johnson (1990)

Permalink
Houlle : l'eau, la vie, le genièvre / Distillerie Persyn (1997)

Permalink
Incidences de l'origine géographique et de l'espèce botanique du bois de chêne dans l'élevage en fûts neufs de vins de Bourgogne. Evolution des fins après la mise en bouteille - Analyse des composés phénoliques, des acides phénols, des composés volatils, et analyses sensorielles des vins / Michaël Marotine (2001)

Permalink
Initiation à la viticulture et à l'oenologie / M. Challeat (1979)

Permalink
Le jardin du futur / Philippe Ledieu (1997)

Permalink
Le livre des cépages / Jancis Robinson (1988)

Permalink
Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'oenologie / Max Léglise (1994)

Permalink
L'oenologie / Colette Navarre (1987)

Permalink
L'oenologie / Colette Navarre (1991)

Permalink
Oenologie 99 / Aline Lonvaud-Funel (1999)

Permalink
Oenologie : fondements scientifiques et technologiques (1998)

Permalink
Précis d'ampélographie pratique / Pierre Galet (1998)

Permalink
Rapport de stage en exploitation agricole / Guillaume Mangin (2004)

Permalink
Symposium international sur les appelations d'origine des vins (1980)

Permalink
Terroirs et vins de France : itinéraires oenologiques et géologiques (1984)

Permalink
Textes des exposés de M. R. PUECH : - Le Froid en oenologie. - Equipement dans les caves coopératives. - Méthodes nouvelles de vinification / R. Puech (1973)

Permalink
La tonnellerie : un art au service du vin / Jacques Puisais (2001)

Permalink
Traité d'oenologie. Sciences et techniques du vin, Tome 1. Analyse et contrôle des vins / Jean Ribéreau-Gayon (1976)

Permalink
Traité d'oenologie. Sciences et techniques du vin, Tome 3. Vinifications. Transformations du vin / Jean Ribéreau-Gayon (1976)

Permalink
Traité d'oenologie. Sciences et techniques du vin, Tome 4. Clarification et stabilisation. Matériels et installations / Jean Ribéreau-Gayon (1984)

Permalink
Traité d'oenologie. Sciences et techniques du vin, Tome 4. Clarification et stabilisation. Matériels et installations / Jean Ribéreau-Gayon (1977)

Permalink
Traité d'oenologie, Tome 1. Analyse et contrôle des vins : sciences et techniques du vin / Jean Ribéreau-Gayon (1972)

Permalink
Traité d'oenologie. Tome I : Maturation du raisin, fermentation alcoolique, vinification. Tome II : composition, transformation et traitements des vins. / Jean Ribéreau-Gayon (1966)

Permalink
Le vin : de l'analyse à l'élaboration / Dominique Delanoë (1996)

Permalink
Le vin : de l'analyse à l'élaboration / Dominique Delanoë (2001)

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Le vin authentique : Ecologie et oenologie / Sylvain Bihaut (1993)

Permalink
Le vin de Bordeaux de A à Z / Gilbert Delos (2001)

Permalink
Le vin et les jours / Emile Peynaud (1988)

Permalink
Le vin : maîtrise des températures de vinification et de stockage (1991)

Permalink
Le vin. Procédés modernes de préparation, d'amélioration et de conservation. / E. Chancrin (1956)

Permalink
Le vin à travers les âges : produit de qualité, agent économique (2001)

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La vinification par macération carbonique / Claude Flanzy (1987)

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Vins et vignobles de France (1987)

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Grignon		OENOLOGIE (Blanc)	G93/225	Papier	33004000162050	Empruntable
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	DON 18.6	Papier	33004000545197	Empruntable

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	OENOLOGIE (Blanc)	P81/232	Papier	mq19997	Indisponible
Paris Maine	Bibliothèque	Agriculture, Économie agricole et alimentaire	513.5 RIB	Papier	33004000680465	Empruntable