Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques : chimie et santé / Nicole Moll (1990)

Public ISBD Titre : Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques : chimie et santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicole Moll Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1990 Importance : 142 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-82053-3 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 8.6 (ADDITIFS) [Classement Massy] Autres descripteurs Iaa Thésaurus Agro-alimentaire ADDITIF ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION ; COLORANT ; AGENT DE CONSERVATION ; MINERAUX ; COMPOSE ORGANIQUE ; AGENT DE TEXTURE ; EDULCORANT ; SUCRE ; ENZYME ; IRRADIATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE Thésaurus Agrovoc Additif alimentaire ; Technologie alimentaire ; Chimie Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=22292 Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques : chimie et santé [texte imprimé] / Nicole Moll . - Paris : Masson, 1990 . - 142 p. : ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-225-82053-3 Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Liste Plan de classement 8.6 (ADDITIFS) [Classement Massy] Autres descripteurs Iaa Thésaurus Agro-alimentaire ADDITIF ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION ; COLORANT ; AGENT DE CONSERVATION ; MINERAUX ; COMPOSE ORGANIQUE ; AGENT DE TEXTURE ; EDULCORANT ; SUCRE ; ENZYME ; IRRADIATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE Thésaurus Agrovoc Additif alimentaire ; Technologie alimentaire ; Chimie Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=22292

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Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	MOL 8.6	Papier	33004000501497	Empruntable sous conditions
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	MOL 8.6	Papier	33004000501489	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	IAA (Blanc)	P90/427	Papier	mq25693	Indisponible
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	IAA (Blanc)	P92/211	Papier	33004000026974	Empruntable

Les améliorants de panification et leur réglementation / Marceline Lesage (1995)

Public ISBD Titre : Les améliorants de panification et leur réglementation Type de document : texte imprimé Auteurs : Marceline Lesage ; Yves Soyeux, Responsable de stage Editeur : Paris [France] : Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (ENGREF) Année de publication : 1995 Importance : 76 p., biblio, annexes Catégories : Thésaurus Agrovoc Pain ; Réglementation ; Levure ; Additif alimentaire ; Farine ; Union européenne Type de document : Mémoire Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=108759 Les améliorants de panification et leur réglementation [texte imprimé] / Marceline Lesage ; Yves Soyeux, Responsable de stage . - Paris (France) : Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (ENGREF), 1995 . - 76 p., biblio, annexes. Catégories : Thésaurus Agrovoc Pain ; Réglementation ; Levure ; Additif alimentaire ; Farine ; Union européenne Type de document : Mémoire Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=108759

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Paris Maine	Bibliothèque	BIBLIOTHEQUE	ISAA 94-95 LES 1 ET 2	Papier	PAR-35017	Empruntable

L'angoisse dans nos assiettes : la vérité sur notre alimentation / Josiane Mongeot (2000)

Public ISBD Titre : L'angoisse dans nos assiettes : la vérité sur notre alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Josiane Mongeot, Auteur Editeur : Paris : Plon Année de publication : 2000 Importance : 259 p. Format : 23 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-259-19194-4 Prix : 98 FRF Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Aliments -- Biotechnologie ; Aliments -- Toxicologie ; Industries agro-alimentaires -- Qualité -- Contrôle Liste Plan de classement 613 (Promotion de la santé) [Classement Paris Grignon] Thésaurus Agrovoc Additif alimentaire ; Allergie alimentaire ; Alimentation humaine ; Hygiène des aliments Résumé : Des informations sur tous les aspects de la chaîne alimentaire, les pièges et les dangers qui menacent nos assiettes, les questions sur les grands débats actuels, de la vache folle aux OGM, des allergies aux dangers des vitamines. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36033 L'angoisse dans nos assiettes : la vérité sur notre alimentation [texte imprimé] / Josiane Mongeot, Auteur . - Paris : Plon, 2000 . - 259 p. ; 23 x 14 cm. ISBN : 978-2-259-19194-4 : 98 FRF Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Aliments -- Biotechnologie ; Aliments -- Toxicologie ; Industries agro-alimentaires -- Qualité -- Contrôle Liste Plan de classement 613 (Promotion de la santé) [Classement Paris Grignon] Thésaurus Agrovoc Additif alimentaire ; Allergie alimentaire ; Alimentation humaine ; Hygiène des aliments Résumé : Des informations sur tous les aspects de la chaîne alimentaire, les pièges et les dangers qui menacent nos assiettes, les questions sur les grands débats actuels, de la vache folle aux OGM, des allergies aux dangers des vitamines. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36033

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Paris Claude Bernard	Bibliothèque	ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc)	P2001/288	Papier	33004000001126	Empruntable

Enzymes en agroalimentaire (1997)

Public ISBD Titre : Enzymes en agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique Larreta-Garde, Coordinateur Editeur : Paris : Lavoisier-Tec & Doc Année de publication : 1997 Collection : Collection Sciences et techniques agroalimentaires Importance : 1 vol. (XVIII-380 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0210-7 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire ADDITIF ALIMENTAIRE ; ENZYME ; MICROORGANISME ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION ; VEGETAUX Thésaurus Agrovoc Produit carné ; Produit de la pêche ; Enzyme ; Industrie alimentaire ; Brasserie ; Additif alimentaire ; Produit laitier ; Technologie alimentaire Liste Plan de classement 4.12 (ENZYMES) [Classement Massy] Autres descripteurs Iaa ; Jus de fruit Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33697 Enzymes en agroalimentaire [texte imprimé] / Véronique Larreta-Garde, Coordinateur . - Paris : Lavoisier-Tec & Doc, 1997 . - 1 vol. (XVIII-380 p.) : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agroalimentaires) . ISBN : 978-2-7430-0210-7 Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire ADDITIF ALIMENTAIRE ; ENZYME ; MICROORGANISME ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION ; VEGETAUX Thésaurus Agrovoc Produit carné ; Produit de la pêche ; Enzyme ; Industrie alimentaire ; Brasserie ; Additif alimentaire ; Produit laitier ; Technologie alimentaire Liste Plan de classement 4.12 (ENZYMES) [Classement Massy] Autres descripteurs Iaa ; Jus de fruit Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33697

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon		IAA (Blanc)	G98/461	Papier	33004000178056	Empruntable
Massy	Bibliothèque	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	LAR 4.12	Papier	33004000486020	Empruntable
Massy	Biochimie Alimentaire	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	LAR 4.12	Papier	MAS-9989-2	Consultable sur place
Massy	Bibliothèque	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	LAR 4.12	Papier	33004000486038	Empruntable sous conditions

Ingrédients et additifs alimentaires. Tome 2 / Association française de normalisation (La Défense, Paris, France) (1999)

Public ISBD Titre : Ingrédients et additifs alimentaires. Tome 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Association française de normalisation (La Défense, Paris, France) Editeur : Paris - La Défense [France] : Association française de normalisation (AFNOR) Année de publication : 1999 Collection : Recueil agroalimentaire Importance : 571 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-192611-7 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Additif alimentaire ; Norme ; Réglementation ; Agent de conservation ; Épice ; Aromatisant ; Colorant alimentaire Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=29317 Ingrédients et additifs alimentaires. Tome 2 [texte imprimé] / Association française de normalisation (La Défense, Paris, France) . - Paris - La Défense (Tour Europe 92049 PARIS-LA DEFENSE CEDEX 7 FRANCE, France) : Association française de normalisation (AFNOR), 1999 . - 571 p. ; 24 x 16 cm. - (Recueil agroalimentaire) . ISBN : 978-2-12-192611-7 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agrovoc Additif alimentaire ; Norme ; Réglementation ; Agent de conservation ; Épice ; Aromatisant ; Colorant alimentaire Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=29317

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	IAA (Blanc)	P2000/752	Papier	33004000026347	Empruntable

Produits de traitement et auxiliaires d'élaboration des moûts et des vins (2000)

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Sécurité alimentaire du consommateur (1995)

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Technologie du pain français / Roland Guinet (1992)

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Technologie des produits de charcuterie et des salaisons (1999)

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