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Contribution à l'émergence d'une filière insecte : mise au point d'un procédé de production de farine à l'échelle pilote et caractérisation de la fraction protéique

Christiane Azagoh ; Fabrice Ducept ; Samir Mezdour

Massy [France] : AgroParisTech ; 24/05/2017 24/05/2017

1 vol. (176 p.)

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Dimensional analysis of food processes

Guillaume Delaplace ; Karine Loubière ; Fabrice Ducept ; et al.

London : ISTE Press Ltd ; 2015 2015

978-1-78548-040-9

1 vol. (XVIII-337 p.)

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ISBN :

978-1-78548-040-9

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Modélisation en génie des procédés par analyse dimensionnelle : méthode et exemples résolus

Guillaume Delaplace ; Karine Loubière ; Fabrice Ducept ; et al.

Paris : Tec & Doc ; 2014 2014

75 EUR 978-2-7430-1570-1

1 vol. (XIV-443 p.)

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Prix :	75 EUR
ISBN :	978-2-7430-1570-1

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Prise en compte des propriétés d'interface dans la prédiction de structure de mousses élaborées par battage en continu : Etude de produits modèles

Eugénie Seguineau de Preval ; Gérard Cuvelier ; Fabrice Ducept ; et al.

Massy [France] : AgroParisTech ; 2014 2014

137 p.

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