Conservation des aliments : composition, qualité, biodégradation / Jean-Claude Miche (1974)

Public ISBD Titre : Conservation des aliments : composition, qualité, biodégradation Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Miche Editeur : Paris : Presses Universitaires de France Année de publication : 1974 Collection : "Techniques vivantes" Importance : 1 vol. (199 p.) Présentation : ill. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85319-002-2 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire GLUCIDE ; LIPIDE ; PROTEINE ; ENZYME ; VITAMINE ; MICROORGANISME ; EAU ; INTOXICATION ; COMPOSITION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; QUALITE ; ALTERATION ; MINERAUX ; CONSERVATION Liste Plan de classement 16.3 (TECHNIQUES DE CONSERVATION) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59507 Conservation des aliments : composition, qualité, biodégradation [texte imprimé] / Jean-Claude Miche . - Paris : Presses Universitaires de France, 1974 . - 1 vol. (199 p.) : ill. ; 21 cm. - ("Techniques vivantes") . ISBN : 978-2-85319-002-2 Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire GLUCIDE ; LIPIDE ; PROTEINE ; ENZYME ; VITAMINE ; MICROORGANISME ; EAU ; INTOXICATION ; COMPOSITION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; QUALITE ; ALTERATION ; MINERAUX ; CONSERVATION Liste Plan de classement 16.3 (TECHNIQUES DE CONSERVATION) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59507

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	MIC 16.3	Papier	33004000527237	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	MIC 16.3	Papier	33004000527245	Empruntable sous conditions
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	MIC 16.3	Papier	33004000527229	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	TECHNOLOGIE (Blanc)	P74/103	Papier	33004000135288	Empruntable