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Auteur Yusuf Ziya Günata

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Etude expérimentale et modélisation de la formation de l'acrylamide lors de l'opération de friture : cas du plantin

Joseph Bassama ; Yusuf Ziya Günata

Montpellier : Université Montpellier 2-Sciences et techniques du Languedoc ; 31/01/2011 31/01/2011

182 p.

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Disponible

$Recherches sur la fraction liée de nature glycosidique de l'arôme du raisin : importance des terpenylglycosides, action des glycosidases.$

$Recherches sur la fraction liée de nature glycosidique de l'arôme du raisin : importance des terpenylglycosides, action des glycosidases.$

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Recherches sur la fraction liée de nature glycosidique de l'arôme du raisin : importance des terpenylglycosides, action des glycosidases.

Yusuf Ziya Günata ; C. Bayonove

Université des Sciences et Techniques du Languedoc ; 19/04/1984 19/04/1984

195 p.

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