Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Accueil

Adresse

Détail de l'auteur

Thèse

Ajouter au panier

Contribution à l'étude des effets des traitements thermiques sur les propriétés fonctionnelles des poudres de plasma.

Monique Dorval ; C.-M. Bourgeois ; Bernard Launay

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 18/03/1980 18/03/1980

141 p.

141 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Détection radiométrique rapide des lactobacilles dans la bière et le moût en fermentation.

M. Salaün ; C.-M. Bourgeois

Université de Nancy 1 ; 01/12/1978 01/12/1978

87 p.

87 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Effet d'antioxydants sur le stress bactérien consécutif à l'irradiation.

Suganya Chanthachum ; C.-M. Bourgeois

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 29/01/1992 29/01/1992

195 p.

195 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Sélection de souches de bactéries lactiques inhibitrices de contaminants des viandes et étude des mécanismes d'inhibition. Application à la conservation de produits carnés.

Emile Béliard ; C.-M. Bourgeois

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 29/05/1990 29/05/1990

186 p.

186 p.

Plus d'information...

Disponible