| Titre : | Conséquences de l'ingestion d'un régime hyperprotéique à long terme chez le rat. | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Magali Lacroix ; D. Tome, Responsable de stage | | Editeur : | Paris [France] : Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (ENGREF) | | Année de publication : | 2001 | | Importance : | 26 p. | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Thésaurus Agrovoc
Protéine ; Régime alimentaire ; Physiologie animale ; Nutrition ; Comportement alimentaire
| | Résumé : | Ce travail a pour but de déterminer les conséquences délétères d'un
régime hyperprotéique pour l'organisme, en particulier aux niveaux hépatique et
rénal. Pour cela, nous avons soumis des rats Wistar mâles à un régime
normoprotéique (14 g. pour 100 g. d'aliment) ou hyperprotéique (50 g. pour 100 g.)
pendant 15 jours, 3 mois et 6 mois. Nous avons mesuré la composition corporelle,
l'activité de différentes enzymes hépatiques, certains marqueurs du stress
oxydant (glutathion réduit et oxydé, malonedialdéhyde), les marqueurs du
métabolisme azoté, les hormones circulantes (insuline, cortisol et leptine) et les
pertes calciques. Nous avons également réalisé une étude histologique du foie et
des reins.
A long terme, nous n'avons constaté aucun effet délétère d'un tel type de
régime. En effet, chez les rats soumis à un apport protéique trois fois supérieur
à leur besoin, on obtient un bilan calcique positif, on ne détecte pas
d'augmentation significative du stress oxydant et on n'observe pas de lésions
hépatiques et rénales. Au contraire, des effets bénéfiques en ce qui concerne la
composition corporelle et les valeurs basales de glycémie, insulinémie ou
leptinémie ont pu être mis en évidence. Au regard de cette étude, l'ingestion à
long terme d'un régime riche en protéines de lait permettrait de prévenir l'excès
pondéral, sans affecter les fonctions hépatiques et rénales. | | Type de document : | Mémoire | | Permalien de la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114025 |
Conséquences de l'ingestion d'un régime hyperprotéique à long terme chez le rat. [texte imprimé] / Magali Lacroix ; D. Tome, Responsable de stage . - Paris (France) : Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (ENGREF), 2001 . - 26 p. Langues : Français ( fre) | Catégories : | Thésaurus Agrovoc
Protéine ; Régime alimentaire ; Physiologie animale ; Nutrition ; Comportement alimentaire
| | Résumé : | Ce travail a pour but de déterminer les conséquences délétères d'un
régime hyperprotéique pour l'organisme, en particulier aux niveaux hépatique et
rénal. Pour cela, nous avons soumis des rats Wistar mâles à un régime
normoprotéique (14 g. pour 100 g. d'aliment) ou hyperprotéique (50 g. pour 100 g.)
pendant 15 jours, 3 mois et 6 mois. Nous avons mesuré la composition corporelle,
l'activité de différentes enzymes hépatiques, certains marqueurs du stress
oxydant (glutathion réduit et oxydé, malonedialdéhyde), les marqueurs du
métabolisme azoté, les hormones circulantes (insuline, cortisol et leptine) et les
pertes calciques. Nous avons également réalisé une étude histologique du foie et
des reins.
A long terme, nous n'avons constaté aucun effet délétère d'un tel type de
régime. En effet, chez les rats soumis à un apport protéique trois fois supérieur
à leur besoin, on obtient un bilan calcique positif, on ne détecte pas
d'augmentation significative du stress oxydant et on n'observe pas de lésions
hépatiques et rénales. Au contraire, des effets bénéfiques en ce qui concerne la
composition corporelle et les valeurs basales de glycémie, insulinémie ou
leptinémie ont pu être mis en évidence. Au regard de cette étude, l'ingestion à
long terme d'un régime riche en protéines de lait permettrait de prévenir l'excès
pondéral, sans affecter les fonctions hépatiques et rénales. | | Type de document : | Mémoire | | Permalien de la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=114025 |
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Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externesCaractérisations cinétique et biochimique de la digestion et de l'absorption gastro-jéjunale de protéines de soja chez l'homme. / Agnès Baglieri (11/03/1994)
