Improved traditional foods for the next century - Proceedings of the International Congress organised by DG XII- European Commission and the Instituto de Agroquímica y Technología de Alimentos (C.S.I.C) (28/10/1999 - 29/10/1999, Valence, Espagne). [texte imprimé] / Fidel Toldrá, Editeur scientifique ; Daniel Ramón, Editeur scientifique ; José L. Navarro, Editeur scientifique . - VALENCE : Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos, 1999 . - 525 p. ISBN : 978-84-920942-3-3 Bibliographie
Illustrations Langues : Anglais ( eng) |  |
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