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Auteur Rui Costa |
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Titre : Predictive modeling and risk assessment. Type de document : texte imprimé Auteurs : Rui Costa, Editeur scientifique ; Kristberg Kristbergsson, Editeur scientifique Editeur : NEW YORK : Springer Science+Business Media, LLC Année de publication : 2009 Collection : ISEKI-Food series num. 4 Importance : 251 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-387-33512-4 Note générale : Bibliographie
Illustrations
IndexLangues : Anglais (eng) Catégories : Liste Plan de classement
6.2 (CONTROLE DE QUALITE-TECHNIQUES D'ANALYSE-SECURITE DES ALIMENTS) [Classement Massy]
Thésaurus Agro-alimentaire
MODELISATION ; SECURITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MICROBIOLOGIE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; CONGELATION ; DISTRIBUTION ; DECONGELATION ; REFRIGERATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CONSERVATION ; MATERIAU D'EMBALLAGE ; ANTIBIOTIQUE ; POLLUTION ; PESTICIDE ; METAL ; CONTAMINATIONType de document : Livre Table des matières : Part 1 Introduction
1 Introduction to Integrated Predictive Modeling
2 Risk Assessment: A Quantitative Approach
Part II Processing, Distribution and Consumption
3 Predictive Microbiology
4 Prediction of Heat Transfer During Food Chilling, Freezing, Thawing, and Distribution,
5 Modeling of Heating During Food Processing
6 Shelf-Life Prediction of Chilled Foods
7 Exposure Assessment of Chemicals from Packaging Materials
8 Migration from Packaging Materials
Part III Environment and Raw Food Production
9 Antibiotics in Animal Products
10 Transport and Reactions of Pollutants
11 Environmental Pollution from Pesticides
12 Phytoremediation of Metal-Contaminated Soil for Improving Food Safety
IndexPermalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68432 Predictive modeling and risk assessment. [texte imprimé] / Rui Costa, Editeur scientifique ; Kristberg Kristbergsson, Editeur scientifique . - NEW YORK : Springer Science+Business Media, LLC, 2009 . - 251 p.. - (ISEKI-Food series; 4) .
ISBN : 978-0-387-33512-4
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Liste Plan de classement
6.2 (CONTROLE DE QUALITE-TECHNIQUES D'ANALYSE-SECURITE DES ALIMENTS) [Classement Massy]
Thésaurus Agro-alimentaire
MODELISATION ; SECURITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MICROBIOLOGIE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; CONGELATION ; DISTRIBUTION ; DECONGELATION ; REFRIGERATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CONSERVATION ; MATERIAU D'EMBALLAGE ; ANTIBIOTIQUE ; POLLUTION ; PESTICIDE ; METAL ; CONTAMINATIONType de document : Livre Table des matières : Part 1 Introduction
1 Introduction to Integrated Predictive Modeling
2 Risk Assessment: A Quantitative Approach
Part II Processing, Distribution and Consumption
3 Predictive Microbiology
4 Prediction of Heat Transfer During Food Chilling, Freezing, Thawing, and Distribution,
5 Modeling of Heating During Food Processing
6 Shelf-Life Prediction of Chilled Foods
7 Exposure Assessment of Chemicals from Packaging Materials
8 Migration from Packaging Materials
Part III Environment and Raw Food Production
9 Antibiotics in Animal Products
10 Transport and Reactions of Pollutants
11 Environmental Pollution from Pesticides
12 Phytoremediation of Metal-Contaminated Soil for Improving Food Safety
IndexPermalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68432 Réservation
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Localisation Emplacement Section Cote Support Code-barres Disponibilité Massy Bibliothèque QUALITE COS 6.2 Papier 33004000495096 Empruntable Massy Qualité et sécurité microbiologique des aliments et des procédés QUALITE COS 6.2 Papier 33004000616543 Consultable sur place