Predictive modeling and risk assessment. / Rui Costa (2009)

Public ISBD Titre : Predictive modeling and risk assessment. Type de document : texte imprimé Auteurs : Rui Costa, Editeur scientifique ; Kristberg Kristbergsson, Editeur scientifique Editeur : NEW YORK : Springer Science+Business Media, LLC Année de publication : 2009 Collection : ISEKI-Food series num. 4 Importance : 251 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-387-33512-4 Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Liste Plan de classement 6.2 (CONTROLE DE QUALITE-TECHNIQUES D'ANALYSE-SECURITE DES ALIMENTS) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire MODELISATION ; SECURITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MICROBIOLOGIE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; CONGELATION ; DISTRIBUTION ; DECONGELATION ; REFRIGERATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CONSERVATION ; MATERIAU D'EMBALLAGE ; ANTIBIOTIQUE ; POLLUTION ; PESTICIDE ; METAL ; CONTAMINATION Type de document : Livre Table des matières : Part 1 Introduction 1 Introduction to Integrated Predictive Modeling 2 Risk Assessment: A Quantitative Approach Part II Processing, Distribution and Consumption 3 Predictive Microbiology 4 Prediction of Heat Transfer During Food Chilling, Freezing, Thawing, and Distribution, 5 Modeling of Heating During Food Processing 6 Shelf-Life Prediction of Chilled Foods 7 Exposure Assessment of Chemicals from Packaging Materials 8 Migration from Packaging Materials Part III Environment and Raw Food Production 9 Antibiotics in Animal Products 10 Transport and Reactions of Pollutants 11 Environmental Pollution from Pesticides 12 Phytoremediation of Metal-Contaminated Soil for Improving Food Safety Index Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68432 Predictive modeling and risk assessment. [texte imprimé] / Rui Costa, Editeur scientifique ; Kristberg Kristbergsson, Editeur scientifique . - NEW YORK : Springer Science+Business Media, LLC, 2009 . - 251 p.. - (ISEKI-Food series; 4) . ISBN : 978-0-387-33512-4 Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Liste Plan de classement 6.2 (CONTROLE DE QUALITE-TECHNIQUES D'ANALYSE-SECURITE DES ALIMENTS) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire MODELISATION ; SECURITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MICROBIOLOGIE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; CONGELATION ; DISTRIBUTION ; DECONGELATION ; REFRIGERATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CONSERVATION ; MATERIAU D'EMBALLAGE ; ANTIBIOTIQUE ; POLLUTION ; PESTICIDE ; METAL ; CONTAMINATION Type de document : Livre Table des matières : Part 1 Introduction 1 Introduction to Integrated Predictive Modeling 2 Risk Assessment: A Quantitative Approach Part II Processing, Distribution and Consumption 3 Predictive Microbiology 4 Prediction of Heat Transfer During Food Chilling, Freezing, Thawing, and Distribution, 5 Modeling of Heating During Food Processing 6 Shelf-Life Prediction of Chilled Foods 7 Exposure Assessment of Chemicals from Packaging Materials 8 Migration from Packaging Materials Part III Environment and Raw Food Production 9 Antibiotics in Animal Products 10 Transport and Reactions of Pollutants 11 Environmental Pollution from Pesticides 12 Phytoremediation of Metal-Contaminated Soil for Improving Food Safety Index Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68432

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	QUALITE	COS 6.2	Papier	33004000495096	Empruntable
Massy	Qualité et sécurité microbiologique des aliments et des procédés	QUALITE	COS 6.2	Papier	33004000616543	Consultable sur place