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Analyse et caractérisation de poudres agglomérées de concentrés protéiques laitiers obtenues par séchage multiple-effet. Utilisation des données pour la mise en évidence des principaux facteurs de maîtrise technologique.

F. Ghahreman-Destrade ; Jean-Luc Ilari

Nantes : Université de Nantes ; 10/12/1994 10/12/1994

234 p.

234 p.

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Technologie des pulvérulents dans les IAA

Jean-Pierre Melcion ; Jean-Luc Ilari

Paris [France] : Editions Tec & Doc ; 2003 2003

175 978-2-7430-0621-1

1 vol. (XXXIV-814 p.)

1 vol. (XXXIV-814 p.)

Prix :	175
ISBN :	978-2-7430-0621-1

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