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Flavour science. Recent developments - 8th Weurman flavour research symposium (23/07/1996 - 26/07/1996, Reading, Royaume-Uni).

Andrew J. Taylor ; D.S. Mottram

Cambridge : Royal Society of Chemistry ; 1996 1996

756,9 978-0-85404-702-4

476 p.

476 p.

Prix :	756,9
ISBN :	978-0-85404-702-4

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Food flavour technology.

Andrew J. Taylor ; Robert S.T. Linforth

Oxford : Wiley-Blackwell ; 2010 2010

162,64 978-1-4051-8543-1

14 p. - 360 p.

14 p. - 360 p.

Prix :	162,64
ISBN :	978-1-4051-8543-1

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Modifying flavour in food.

Andrew J. Taylor ; Joanne Hort

CAMBRIDGE : Woodhead Publishing Limited ; 2007 2007

194,29 978-1-84569-074-8

283 p.

283 p.

Prix :	194,29
ISBN :	978-1-84569-074-8

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