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Codétalloz. Encyclopédie méthodique à l'usage des transformateurs de sucre. (5 Vol.) Vol. 5 : 1ère partie, Les farines. 2ème partie, La fabrication industrielle de la biscuiterie, pâtisserie, pains d'épices, gaufres et gaufrettes, pâtisserie fraîche de conserve, biscottes, pains et farines de régime. 3ème partie, Le matériel.

A. Allonsius ; Emile Allard

PARIS : Revue des Confiseurs, Chocolatiers, Confituriers, Biscuitiers ; 1943 1943

322 p.

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Encyclopédie méthodique à l'usage des transformateurs de sucres Codétalloz. (7 Vol.) Tome 4 : chocolaterie industielle.

A. Allonsius ; M. Martougin

VINCENNES : Revues et Annuaire de la CCCBPG ; 1955 1955

604 p.

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La Revue des confiseurs, chocolatiers, confituriers, biscuitiers

Paris : [s.n] ; 1929-1943 1929-1943

2971-365X

ISBN :

2971-365X

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