Pasta and extrusion cooked foods. Some technological and nutritional aspects - International symposium (25/03/1985 - 26/03/1985, Milan, Italie). / C. Mercier (1986)

Public ISBD Titre : Pasta and extrusion cooked foods. Some technological and nutritional aspects - International symposium (25/03/1985 - 26/03/1985, Milan, Italie). Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Mercier, Éditeur scientifique ; C. Cantarelli, Éditeur scientifique Editeur : London : Elsevier Applied Science Publishers Année de publication : 1986 Collection : Tecnoalimenti food technology and nutrition series num. 1 Importance : 199 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-85334-417-9 Note générale : Bibliographie Illustrations Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; PATE ALIMENTAIRE ; VALEUR NUTRITIVE ; FABRICATION ; SECHAGE ; EXTRUSION ; CUISSON ; PLAT CUISINE ; SANTE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; AMIDON ; SNACKS ; PRODUIT DIETETIQUE ; ALIMENTATION ANIMALE Liste Plan de classement 18.1.5 (AUTRES PRODUITS DE CUISSON) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60385 Pasta and extrusion cooked foods. Some technological and nutritional aspects - International symposium (25/03/1985 - 26/03/1985, Milan, Italie). [texte imprimé] / C. Mercier, Éditeur scientifique ; C. Cantarelli, Éditeur scientifique . - London : Elsevier Applied Science Publishers, 1986 . - 199 p.. - (Tecnoalimenti food technology and nutrition series; 1) . ISBN : 978-0-85334-417-9 Bibliographie Illustrations Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; PATE ALIMENTAIRE ; VALEUR NUTRITIVE ; FABRICATION ; SECHAGE ; EXTRUSION ; CUISSON ; PLAT CUISINE ; SANTE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; AMIDON ; SNACKS ; PRODUIT DIETETIQUE ; ALIMENTATION ANIMALE Liste Plan de classement 18.1.5 (AUTRES PRODUITS DE CUISSON) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60385

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	MER 18.1.5	Papier	33004000540412	Empruntable sous conditions

Progress in food engineering. Solid extraction. Isolation and purification. Texturization - European symposium of the food working party of the EFCE. / C. Cantarelli (1983)

Public ISBD Titre : Progress in food engineering. Solid extraction. Isolation and purification. Texturization - European symposium of the food working party of the EFCE. Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Cantarelli ; C. Peri Editeur : KUSNACHT : Forster Verlag AG Année de publication : 1983 Importance : 782 p. Note générale : Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; GENIE ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; TEXTURATION ; NUTRITION ; EXTRACTION PAR SOLVANT ; DIFFUSION ; ISOLATION ; EPURATION ; PROTEINE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; EXTRACTION ; PIGMENT ; EXTRUSION Liste Plan de classement 16.14 (GENIE DES PROCEDES ALIMENTAIRES-TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59953 Progress in food engineering. Solid extraction. Isolation and purification. Texturization - European symposium of the food working party of the EFCE. [texte imprimé] / C. Cantarelli ; C. Peri . - KUSNACHT : Forster Verlag AG, 1983 . - 782 p. Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; GENIE ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; TEXTURATION ; NUTRITION ; EXTRACTION PAR SOLVANT ; DIFFUSION ; ISOLATION ; EPURATION ; PROTEINE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; EXTRACTION ; PIGMENT ; EXTRUSION Liste Plan de classement 16.14 (GENIE DES PROCEDES ALIMENTAIRES-TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59953

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	CAN 16.14	Papier	33004000531684	Empruntable sous conditions