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Chilled foods : the ongoing debate.

T.R. Gormley ; Peter Zeuthen

LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd. ; 1990 1990

978-1-85166-488-7

128 p.

128 p.

ISBN :

978-1-85166-488-7

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Food preservation techniques.

Peter Zeuthen ; Leif Bogh-Sorensen

CAMBRIDGE : Woodhead Publishing Limited ; 2003 2003

277,12 978-1-85573-530-9

581 p.

581 p.

Prix :	277,12
ISBN :	978-1-85573-530-9

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Thermal processing and quality of foods - Concluding seminar held under the auspices of COST (European Cooperation in Scientific and Technical Research) (14/11/1983 - 18/11/1983, Athènes, Grèce).

Peter Zeuthen ; Jean-Claude Cheftel ; C. Eriksson ; et al.

Londres : Elsevier ; 1984 1984

978-0-85334-279-3

933 p.

933 p.

ISBN :

978-0-85334-279-3

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