Handbook of food isotherms : water sorption parameters for food and food components. / H.A. Iglesias (1982)

Public ISBD Titre : Handbook of food isotherms : water sorption parameters for food and food components. Type de document : texte imprimé Auteurs : H.A. Iglesias ; J. Chirife Editeur : NEW YORK : Academic Press, Inc. Année de publication : 1982 Collection : Food science and technology Importance : 347 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-12-370380-4 Note générale : Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire EAU ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; SORPTION ; ACTIVITE DE L'EAU Liste Plan de classement 4.6 (ACTIVITE DE L'EAU-TENEUR EN EAU) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56736 Handbook of food isotherms : water sorption parameters for food and food components. [texte imprimé] / H.A. Iglesias ; J. Chirife . - NEW YORK : Academic Press, Inc., 1982 . - 347 p.. - (Food science and technology) . ISBN : 978-0-12-370380-4 Annexes Bibliographie Illustrations Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire EAU ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; SORPTION ; ACTIVITE DE L'EAU Liste Plan de classement 4.6 (ACTIVITE DE L'EAU-TENEUR EN EAU) [Classement Massy] Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56736

Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CHIMIE-BIOCHIMIE-BIOPHYSIQUE	IGL 4.6	Papier	33004000481278	Empruntable sous conditions