The technology of food preservation / Norman W. Desrosier (1970)

Public ISBD Titre : The technology of food preservation Type de document : texte imprimé Auteurs : Norman W. Desrosier Mention d'édition : 3th ed. Editeur : WESTPORT : The AVI Publishing Company, Inc. Année de publication : 1970 Importance : 1 vol. (XI-493 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm Note générale : Bibliogr. Index. Annexes Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire AGENT DE CONSERVATION ; CONSERVE ; FERMENTATION ; CONDITIONNEMENT ; STOCKAGE ; IONISATION ; IRRADIATION ; CONGELATION ; REFRIGERATION ; SECHAGE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ALTERATION ; CONSERVATION Liste Plan de classement 16.3 (TECHNIQUES DE CONSERVATION) [Classement Massy] RAMEAU Aliments -- Conservation ; Aliments -- Irradiation ; Aliments -- Séchage ; Aliments -- Stérilisation ; Aliments -- Teneur en eau ; Conserves -- Industrie et commerce ; Farine ; Industrie agro-alimentaire Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39894 The technology of food preservation [texte imprimé] / Norman W. Desrosier  . -  3th ed. . - WESTPORT : The AVI Publishing Company, Inc., 1970 . - 1 vol. (XI-493 p.) : ill. ; 24 cm. Bibliogr. Index. Annexes Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire AGENT DE CONSERVATION ; CONSERVE ; FERMENTATION ; CONDITIONNEMENT ; STOCKAGE ; IONISATION ; IRRADIATION ; CONGELATION ; REFRIGERATION ; SECHAGE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ALTERATION ; CONSERVATION Liste Plan de classement 16.3 (TECHNIQUES DE CONSERVATION) [Classement Massy] RAMEAU Aliments -- Conservation ; Aliments -- Irradiation ; Aliments -- Séchage ; Aliments -- Stérilisation ; Aliments -- Teneur en eau ; Conserves -- Industrie et commerce ; Farine ; Industrie agro-alimentaire Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39894

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Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Grignon		IAA-CONSERVATION (Blanc)	G8/8219	Papier	33004000185424	Empruntable
Massy	Bibliothèque	OPERATIONS UNITAIRES	DES 16.3	Papier	33004000526882	Empruntable sous conditions