Les animaux de nos fermes et de nos campagnes / Eric Birlouez (2019)

Public ISBD Titre : Les animaux de nos fermes et de nos campagnes Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Birlouez, Auteur Editeur : Rennes : Ouest-France Année de publication : 2019 Importance : 1 vol. (183 p.) Présentation : ill. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7373-8191-1 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Animaux domestiques ; Elevage -- France ; Races (zootechnie) ; Agriculture -- Histoire -- France Résumé : Résumé de l'éditeur : "De la Bretagne aux Flandres, de l'Auvergne à l'Aquitaine, le livre est une promenade dans le patrimoine agricole des provinces de France. Il illustre la plupart des races d'élevage françaises traditionnelles ou disparues, classées par région ou province, et présente les bovins, ovins, équins, porcins et animaux de basse-cour, illustrés grâce au fond de la bibliothèque du ministère de l'Agriculture conservé à la Maison de Recherche en Sciences Humaines de l'Université de Caen." Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=198862 Les animaux de nos fermes et de nos campagnes [texte imprimé] / Eric Birlouez, Auteur . - Rennes : Ouest-France, 2019 . - 1 vol. (183 p.) : ill. ; 29 cm. ISBN : 978-2-7373-8191-1 Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Animaux domestiques ; Elevage -- France ; Races (zootechnie) ; Agriculture -- Histoire -- France Résumé : Résumé de l'éditeur : "De la Bretagne aux Flandres, de l'Auvergne à l'Aquitaine, le livre est une promenade dans le patrimoine agricole des provinces de France. Il illustre la plupart des races d'élevage françaises traditionnelles ou disparues, classées par région ou province, et présente les bovins, ovins, équins, porcins et animaux de basse-cour, illustrés grâce au fond de la bibliothèque du ministère de l'Agriculture conservé à la Maison de Recherche en Sciences Humaines de l'Université de Caen." Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=198862

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Grignon	Bibliothèque	ZOOTECHNIE (Jaune)	G2020/16	Papier	33004001214066	Empruntable

La civilisation du blé / Eric Birlouez (2002)

Public ISBD Titre : La civilisation du blé Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Birlouez, Auteur Editeur : Paris : Phare international Année de publication : 2002 Collection : Phare Sous-collection : Vie de la nature Importance : 64 p. Présentation : ill. en nb. Format : 18 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84616-101-5 Prix : 5.95 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Blé -- Cultures -- Indes ; Farine ; Pain ; Alimentation ; Blé ; Amidons Résumé : Le patrimoine génétique du blé, deuxième céréale consommée dans le monde, est cinq fois plus volumineux que celui de l'homme. Au-delà du pain, on en redécouvre les vertus nutritives. Les agronomes ont développé de multiples variétés. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39740 La civilisation du blé [texte imprimé] / Eric Birlouez, Auteur . - Paris : Phare international, 2002 . - 64 p. : ill. en nb. ; 18 x 15 cm. - (Phare. Vie de la nature) . ISBN : 978-2-84616-101-5 : 5.95 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Blé -- Cultures -- Indes ; Farine ; Pain ; Alimentation ; Blé ; Amidons Résumé : Le patrimoine génétique du blé, deuxième céréale consommée dans le monde, est cinq fois plus volumineux que celui de l'homme. Au-delà du pain, on en redécouvre les vertus nutritives. Les agronomes ont développé de multiples variétés. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39740

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Grignon		CEREALES (Vert)	G2002/458	Papier	33004000191042	Empruntable

Faut-il arrêter de manger de la viande ? / René Laporte (2014)

Public ISBD Titre : Faut-il arrêter de manger de la viande ? Type de document : texte imprimé Auteurs : René Laporte (1945-....), Auteur ; Élodie Vieille Blanchard, Auteur ; Eric Birlouez, Auteur Editeur : Paris : le muscadier Année de publication : 2014 Collection : Le Choc des idées (Paris), ISSN 2261-0332 Importance : 1 vol. (125 p.) Présentation : couv. ill. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-90685-23-9 Prix : 9,90 EUR Note générale : Notes bibliogr. et webliogr. Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Viande -- Consommation ; Morale Thésaurus Agrovoc Impact sur l'environnement ; Éthique Liste Plan de classement 531 (CONSOMMATION, COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES) [Classement Paris Maine] Résumé : Depuis une quinzaine d’années, les thèmes de la santé, de l'environnement et de l éthique ont amenés les Français à manger de moins en moins de viande. Les végétariens affirment qu’un régime sans viande est plus respectueux de la nature et meilleur pour la santé. Les défenseurs de la viande mettent en avant les qualités d’un aliment savoureux et sûr, ancré dans notre culture. Ce livre invite le lecteur à la table des contradicteurs, afin de faire le tour d’une question qui dépasse largement le cadre de nos assiettes. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=169169 Faut-il arrêter de manger de la viande ? [texte imprimé] / René Laporte (1945-....), Auteur ; Élodie Vieille Blanchard, Auteur ; Eric Birlouez, Auteur . - Paris : le muscadier, 2014 . - 1 vol. (125 p.) : couv. ill. ; 18 cm. - (Le Choc des idées (Paris), ISSN 2261-0332) . ISBN : 979-10-90685-23-9 : 9,90 EUR Notes bibliogr. et webliogr. Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Viande -- Consommation ; Morale Thésaurus Agrovoc Impact sur l'environnement ; Éthique Liste Plan de classement 531 (CONSOMMATION, COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES) [Classement Paris Maine] Résumé : Depuis une quinzaine d’années, les thèmes de la santé, de l'environnement et de l éthique ont amenés les Français à manger de moins en moins de viande. Les végétariens affirment qu’un régime sans viande est plus respectueux de la nature et meilleur pour la santé. Les défenseurs de la viande mettent en avant les qualités d’un aliment savoureux et sûr, ancré dans notre culture. Ce livre invite le lecteur à la table des contradicteurs, afin de faire le tour d’une question qui dépasse largement le cadre de nos assiettes. Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=169169

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Paris Maine	Bibliothèque	Agriculture, Économie agricole et alimentaire	531 LAP	Papier	33004000701972	Empruntable

Le lait, premier aliment de l'homme ? / Inès Birlouez (2001)

Public ISBD Titre : Le lait, premier aliment de l'homme ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Inès Birlouez, Auteur ; Eric Birlouez, Auteur Editeur : Paris : Phare international Année de publication : 2001 Collection : Phare Sous-collection : Santé, bien-être Importance : 1 vol. (128 p.) Présentation : ill. en nb. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84616-058-2 Prix : 58.7 FRF Note générale : Bibliogr. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Lait ; Lait maternel ; Aliments -- Consommation ; Lait -- Qualité ; Élevage laitier ; Industrie laitière Liste Plan de classement 630 (Agriculture et techniques connexes) [Classement Paris Grignon] Résumé : Des informations sur l'avenir du lait, sur le fonctionnement physiologique permettant la transformation de l'herbe en lait, les caractéristiques du lait de vache, les différents traitements du lait et la modification de sa qualité. Des renseignements sur le lait et la santé, ainsi que des généralités : des extraits littéraires et des images associées au lait, les réglementations... Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=37604 Le lait, premier aliment de l'homme ? [texte imprimé] / Inès Birlouez, Auteur ; Eric Birlouez, Auteur . - Paris : Phare international, 2001 . - 1 vol. (128 p.) : ill. en nb. ; 18 cm. - (Phare. Santé, bien-être) . ISBN : 978-2-84616-058-2 : 58.7 FRF Bibliogr. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Lait ; Lait maternel ; Aliments -- Consommation ; Lait -- Qualité ; Élevage laitier ; Industrie laitière Liste Plan de classement 630 (Agriculture et techniques connexes) [Classement Paris Grignon] Résumé : Des informations sur l'avenir du lait, sur le fonctionnement physiologique permettant la transformation de l'herbe en lait, les caractéristiques du lait de vache, les différents traitements du lait et la modification de sa qualité. Des renseignements sur le lait et la santé, ainsi que des généralités : des extraits littéraires et des images associées au lait, les réglementations... Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=37604

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Grignon		PRODUITS LAITIERS (Blanc)	G2001/686	Papier	33004000241813	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	PRODUITS LAITIERS (Blanc)	P2001/755	Papier	33004000130917	Empruntable

Que mangeaient nos ancêtres ? : de la préhistoire à la Première guerre mondiale / Eric Birlouez (2019)

Public ISBD Titre : Que mangeaient nos ancêtres ? : de la préhistoire à la Première guerre mondiale Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Birlouez, Auteur Editeur : Rennes : Éditions "Ouest-France" Année de publication : 2019 Importance : 1vol. (127 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7373-7992-5 Prix : 15,90 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Alimentation -- Histoire -- France ; Coutumes alimentaires -- Histoire -- France Résumé : La 4è de couv. indique :"Que mangeaient nos plus lointains ancêtres, ces humains qui, il y a plus d'un million d'années, pénétrèrent pour la première fois sur notre territoire ? Quel était le menu de leurs descendants qui, au Néolithique, devinrent paysans ? Que trouvait-on sur la table de "nos ancêtres les Gaulois" puisque - contrairement à une tenace idée reçue - le sanglier n'y figurait pas ? De quels aliments se nourrissaient les petites gens du Moyen Age, période souvent associée aux famines meurtrières ? Qu'y avait-il dans l'assiette de nos aïeuls qui vécurent sous l'Ancien Régime, puis connurent la révolution industrielle - et alimentaire - du XIXe siècle ? L'originalité de l'ouvrage réside dans un parti pris : celui de s'intéresser en priorité à nos ancêtres des classes populaires. Leurs repas ont été bien moins souvent racontés que ceux des puissants princes médiévaux, des grands dignitaires religieux de la Renaissance ou des bourgeois aisés du XIXe siècle. Eric Birlouez nous emmène découvrir, d'une époque à l'autre, le quotidien alimentaire des humbles travailleurs des villes, celui des paysans sans terre, des ouvriers des cités industrielles, des femmes seules et des vieillards démunis. Il nous montre que leur réalité alimentaire était bien plus diverse et nuancée que l'image misérabiliste que nous pouvons parfois en avoir." Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=198817 Que mangeaient nos ancêtres ? : de la préhistoire à la Première guerre mondiale [texte imprimé] / Eric Birlouez, Auteur . - Rennes : Éditions "Ouest-France", 2019 . - 1vol. (127 p.) : ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7373-7992-5 : 15,90 EUR Langues : Français (fre) Catégories : RAMEAU Alimentation -- Histoire -- France ; Coutumes alimentaires -- Histoire -- France Résumé : La 4è de couv. indique :"Que mangeaient nos plus lointains ancêtres, ces humains qui, il y a plus d'un million d'années, pénétrèrent pour la première fois sur notre territoire ? Quel était le menu de leurs descendants qui, au Néolithique, devinrent paysans ? Que trouvait-on sur la table de "nos ancêtres les Gaulois" puisque - contrairement à une tenace idée reçue - le sanglier n'y figurait pas ? De quels aliments se nourrissaient les petites gens du Moyen Age, période souvent associée aux famines meurtrières ? Qu'y avait-il dans l'assiette de nos aïeuls qui vécurent sous l'Ancien Régime, puis connurent la révolution industrielle - et alimentaire - du XIXe siècle ? L'originalité de l'ouvrage réside dans un parti pris : celui de s'intéresser en priorité à nos ancêtres des classes populaires. Leurs repas ont été bien moins souvent racontés que ceux des puissants princes médiévaux, des grands dignitaires religieux de la Renaissance ou des bourgeois aisés du XIXe siècle. Eric Birlouez nous emmène découvrir, d'une époque à l'autre, le quotidien alimentaire des humbles travailleurs des villes, celui des paysans sans terre, des ouvriers des cités industrielles, des femmes seules et des vieillards démunis. Il nous montre que leur réalité alimentaire était bien plus diverse et nuancée que l'image misérabiliste que nous pouvons parfois en avoir." Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=198817

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Paris Claude Bernard	Bibliothèque	HISTOIRE (Noir)	P2020/17	Papier	33004001410219	Empruntable