Auxiliaires technologiques utilisés en sucrerie de bettrave et qualité du sucre blanc. / Abdelfattah Bensouissi (25/10/2007)

Public ISBD Titre : Auxiliaires technologiques utilisés en sucrerie de bettrave et qualité du sucre blanc. Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdelfattah Bensouissi ; M. Mathlouthi, Directeur de thèse Editeur : Université de Reims Année de publication : 25/10/2007 Importance : 178 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SUCRE DE BETTERAVE ; QUALITE ; ADDITIF ALIMENTAIRE Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70096 Auxiliaires technologiques utilisés en sucrerie de bettrave et qualité du sucre blanc. [texte imprimé] / Abdelfattah Bensouissi ; M. Mathlouthi, Directeur de thèse . - [S.l.] : Université de Reims, 25/10/2007 . - 178 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire SUCRE DE BETTERAVE ; QUALITE ; ADDITIF ALIMENTAIRE Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70096

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Massy	Bibliothèque	Thèses Massy	THE 2007 BEN	Papier	33004001021024	Empruntable

Contribution à l'étude physico-chimique comparative du D-fructose, du D-glucose et du saccharose en solution aqueuse. / M. Mathlouthi (09/06/1980)

Public ISBD Titre : Contribution à l'étude physico-chimique comparative du D-fructose, du D-glucose et du saccharose en solution aqueuse. Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Mathlouthi ; A. Unanue, Directeur de thèse Editeur : Université de Dijon Année de publication : 09/06/1980 Importance : 174 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire FRUCTOSE ; GLUCOSE ; SACCHAROSE ; PROPRIETES ; SOLUBILITE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69640 Contribution à l'étude physico-chimique comparative du D-fructose, du D-glucose et du saccharose en solution aqueuse. [texte imprimé] / M. Mathlouthi ; A. Unanue, Directeur de thèse . - [S.l.] : Université de Dijon, 09/06/1980 . - 174 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire FRUCTOSE ; GLUCOSE ; SACCHAROSE ; PROPRIETES ; SOLUBILITE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69640

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Massy	Bibliothèque	Thèses Massy	THE 1980 MAT	Papier	33004000600836	Empruntable

Emballage et conservation des produits alimentaires (1996)

Public ISBD Titre : Emballage et conservation des produits alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Mathlouthi, Directeur Editeur : Paris : Polytechnica Année de publication : 1996 Importance : 1 vol. (XXI-322 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84054-032-8 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT LAITIER ; FROMAGE ; TREHALOSE ; BIODEGRADATION ; EMBALLAGE ; MATERIAU D'EMBALLAGE ; RECYCLAGE ; MATIERE PLASTIQUE ; FLAVEUR ; IONISATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; FRUIT ; LAIT ; LEGUME ; RMN ; CONSERVATION Thésaurus Agrovoc Stockage ; Produit alimentaire ; Environnement Liste Plan de classement 15.1 (EMBALLAGE) [Classement Massy] Autres descripteurs Emballage ; Iaa ; Processus de fabrication Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=32503 Emballage et conservation des produits alimentaires [texte imprimé] / M. Mathlouthi, Directeur . - Paris : Polytechnica, 1996 . - 1 vol. (XXI-322 p.) : ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-84054-032-8 Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT LAITIER ; FROMAGE ; TREHALOSE ; BIODEGRADATION ; EMBALLAGE ; MATERIAU D'EMBALLAGE ; RECYCLAGE ; MATIERE PLASTIQUE ; FLAVEUR ; IONISATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; FRUIT ; LAIT ; LEGUME ; RMN ; CONSERVATION Thésaurus Agrovoc Stockage ; Produit alimentaire ; Environnement Liste Plan de classement 15.1 (EMBALLAGE) [Classement Massy] Autres descripteurs Emballage ; Iaa ; Processus de fabrication Type de document : Livre Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=32503

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Grignon		IAA-CONSERVATION (Blanc)	G96/552	Papier	33004000150485	Empruntable
Massy	Bibliothèque	EMBALLAGE-CONDITIONNEMENT	MAT 15.1	Papier	33004000523756	Empruntable
Massy	Perception des aliments	EMBALLAGE-CONDITIONNEMENT	MAT 15.1	Papier	MAS-7417-2	Consultable sur place

Etude de la maturation et de la stabilité au stockage des sucres blancs de betterave. / Barbara Roge-Goguelet (13/12/2001)

Public ISBD Titre : Etude de la maturation et de la stabilité au stockage des sucres blancs de betterave. Type de document : texte imprimé Auteurs : Barbara Roge-Goguelet ; M. Mathlouthi, Directeur de thèse Editeur : Université de Reims Année de publication : 13/12/2001 Importance : 223 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire MATURATION ; STABILISATION ; SUCRE DE BETTERAVE ; SACCHAROSE ; EAU ; CRISTALLISATION ; SILO ; STOCKAGE ; TENEUR EN EAU ; AGGLOMERATION Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70101 Etude de la maturation et de la stabilité au stockage des sucres blancs de betterave. [texte imprimé] / Barbara Roge-Goguelet ; M. Mathlouthi, Directeur de thèse . - [S.l.] : Université de Reims, 13/12/2001 . - 223 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire MATURATION ; STABILISATION ; SUCRE DE BETTERAVE ; SACCHAROSE ; EAU ; CRISTALLISATION ; SILO ; STOCKAGE ; TENEUR EN EAU ; AGGLOMERATION Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70101

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Massy	Bibliothèque	Thèses Massy	THE 2001 ROG	Papier	33004001020091	Empruntable

Extraction des macromolécules pariétales des eaux de presse de betteraves sucrières. Etude de leur composition, de leurs propriétés physico-chimiques et de leur effet sur le process sucrier. / Rachida Belhamri (25/02/2005)

Public ISBD Titre : Extraction des macromolécules pariétales des eaux de presse de betteraves sucrières. Etude de leur composition, de leurs propriétés physico-chimiques et de leur effet sur le process sucrier. Type de document : texte imprimé Auteurs : Rachida Belhamri ; M. Mathlouthi, Directeur de thèse Editeur : Université de Reims Année de publication : 25/02/2005 Importance : 235 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BETTERAVE A SUCRE ; SUCRE ; SACCHAROSE ; CRISTALLISATION ; FILTRATION ; PROPRIETE CHIMIQUE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; SIROP DE SUCRE ; ULTRAFILTRATION ; VISCOSITE ; CONDUCTIMETRIE ; COULEUR ; SOLUBILITE ; EPURATION ; HEMICELLULOSE ; PECTINE ; DEXTRANE ; COLORANT ; COMPOSE PHENOLIQUE ; POLYHOLOSIDE Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70100 Extraction des macromolécules pariétales des eaux de presse de betteraves sucrières. Etude de leur composition, de leurs propriétés physico-chimiques et de leur effet sur le process sucrier. [texte imprimé] / Rachida Belhamri ; M. Mathlouthi, Directeur de thèse . - [S.l.] : Université de Reims, 25/02/2005 . - 235 p. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Agro-alimentaire BETTERAVE A SUCRE ; SUCRE ; SACCHAROSE ; CRISTALLISATION ; FILTRATION ; PROPRIETE CHIMIQUE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; SIROP DE SUCRE ; ULTRAFILTRATION ; VISCOSITE ; CONDUCTIMETRIE ; COULEUR ; SOLUBILITE ; EPURATION ; HEMICELLULOSE ; PECTINE ; DEXTRANE ; COLORANT ; COMPOSE PHENOLIQUE ; POLYHOLOSIDE Type de document : Thèse Permalien de la notice : https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70100

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Massy	Bibliothèque	Thèses Massy	THE 2005 BEL	Papier	33004001020778	Empruntable

Food packaging and preservation (1994)

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Food packaging and preservation. Theory and practice - International symposium (20/05/1985 - 23/05/1985, Reims, France). / M. Mathlouthi (1986)

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Maturation des fromages à pâte pressée cuite de type Emmental. / P. Kasprzyk (1983)

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Le saccharose. Propriétés et applications. / M. Mathlouthi (1995)

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Sucrose crystallization. Science and technology. / W.A. VanHook (1997)

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