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Auteur Florent Allais |
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Thèse1 vol. (237 p.)
1 vol. (237 p.)ArticleLes antioxydants bio-sourcés, des alternatives sérieuses pour la protection des aliments ?
in Industries alimentaires et agricoles , Vol. 138 n° 3/4, 30/03/2021
ArticleDe la sciure de bois vers un solvant vert et un précurseur d'arôme alimentaire
in Industries alimentaires et agricoles , Vol. 137 n° 5/6, 30/05/2020