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Détail de l'auteur
Auteur Hervé This (1955-....)
Commentaire :
Physico-chimiste. Il dirige le Groupe INRA de Gastronomie moléculaire à AgroParisTech. Il est directeur scientifique de la Fondation Science & Culture Alimentaire (Académie des sciences), membre de l'Académie d'agriculture de France, conseiller scientifique de la revue Pour la Science. Il est l'auteur de nombreux livres à succès sur la gastronomie moléculaire, discipline dont il est le co-fondateur.
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Livre978-0-231-14466-7
1 vol. (XIII -135 p.)
1 vol. (XIII -135 p.)ISBN : 978-0-231-14466-7 Livre59,95 $978-1-03-228650-1
1 vol. (319 p.)
1 vol. (319 p.)Prix : 59,95 $ ISBN : 978-1-03-228650-1 Livre19.95 EUR978-2-84245-039-7
1 vol. (240 p.)
1 vol. (240 p.)Prix : 19.95 EUR ISBN : 978-2-84245-039-7 Livre24 EUR978-2-7598-0562-4
1 vol. (242 p.)
1 vol. (242 p.)Prix : 24 EUR ISBN : 978-2-7598-0562-4 Livre20,93978-2-7381-1876-9
191 p.
191 p.Prix : 20,93 ISBN : 978-2-7381-1876-9 Livre19.50 EUR978-2-7011-5475-6
1 vol.
1 vol.Prix : 19.50 EUR ISBN : 978-2-7011-5475-6 Livre17,29978-2-7592-0389-5
160 p.
160 p.Prix : 17,29 ISBN : 978-2-7592-0389-5 Livre978-2-7592-0622-3
271 p.
271 p.ISBN : 978-2-7592-0622-3 Livre19.00 €978-2-7011-5120-5
160 p.
160 p.Prix : 19.00 € ISBN : 978-2-7011-5120-5 Livre21,74978-2-7381-1678-9
309 p.
309 p.Prix : 21,74 ISBN : 978-2-7381-1678-9 Livre19,90 EUR978-2-7011-6419-9
1 vol. (208 p.)
1 vol. (208 p.)Prix : 19,90 EUR ISBN : 978-2-7011-6419-9 Livre978-1-4665-9478-4
1 vol. (XXV-867 p.)
1 vol. (XXV-867 p.)ISBN : 978-1-4665-9478-4 Livre29,90 EUR978-2-7011-6357-4
1 vol. (383 p.)
1 vol. (383 p.)Prix : 29,90 EUR ISBN : 978-2-7011-6357-4 LivreLivre13.50 EUR978-2-915543-26-1
131 p.
131 p.Prix : 13.50 EUR ISBN : 978-2-915543-26-1 Livre45 EUR978-2-7011-7533-1
1 vol. (478 p.-VIII de pl.)
1 vol. (478 p.-VIII de pl.)Prix : 45 EUR ISBN : 978-2-7011-7533-1 Livre25 EUR978-2-84245-087-8
1 vol. (167 p.)
1 vol. (167 p.)Prix : 25 EUR ISBN : 978-2-84245-087-8 LivreLivre25 EUR978-2-8099-1434-4
1 vol. (248 p.)
1 vol. (248 p.)Prix : 25 EUR ISBN : 978-2-8099-1434-4 Livre978-2-7011-3303-4
239 p.
239 p.ISBN : 978-2-7011-3303-4