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Food formulation : novel ingredients and processing techniques

Shivani Pathania ; Brijesh K. Tiwari

CHICHESTER : John Wiley & Sons, Ltd ; 2021 2021

978-1-119-61474-6

1 vol. (XIII-314 p.)

1 vol. (XIII-314 p.)

ISBN :

978-1-119-61474-6

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De retour le 23/06/2025

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Pulse foods : processing, quality and nutraceutical applications

Brijesh K. Tiwari ; Aoife Gowen ; Brian M. McKenna

London : Academic Press ; 2011 2011

978-0-12-382018-1

1 vol. (VIII-475 p.)

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ISBN :

978-0-12-382018-1

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Sustainable food processing

Brijesh K. Tiwari ; Tomas Norton ; Nicholas M. Holden

Chichester : Wiley-Blackwell ; 2014 2014

978-0-470-67223-5

1 vol. (XVII-581 p.)

1 vol. (XVII-581 p.)

ISBN :

978-0-470-67223-5

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