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Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection : pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire

Marie-Noëlle Bellon-Fontaine ; Thierry Bénézech ; Karine Boutroux ; et al.

Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; 2016 2016

978-2-7430-2083-5

1 vol. (XIV-210 p.)

1 vol. (XIV-210 p.)

ISBN :

978-2-7430-2083-5

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Nettoyage en place des lignes agro-industrielles : étude cinétique d'élimination des biofilms négatifs au sein des installations fermées dans les industries agroalimentaires

Yahaya Sylla ; Thierry Bénézech

Massy [France] : AgroParisTech ; 16/11/2011 16/11/2011

1 vol. (123 p.+[69 p.])

1 vol. (123 p.+[69 p.])

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La transformation des produits de quatrième gamme - comment limiter les impacts sur l'environnement tout en préservant la sécurité alimentaire : le projet Européen Susclean.

in  Industries alimentaires et agricoles , Vol. 134 n° 3/4, 30/03/2017

Thierry Bénézech

2017

p37-40

p37-40

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