Caractéristiques qualitatives et technologiques des viandes bovines : influence des facteurs de production; Caractéristiques qualitatives et technologiques des viandes bovines : influence des conditions d'abattage et de la technologie [texte imprimé] /
R.* Boccard ;
P.* Bordes ;
C. Valin . -
Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), 1986 . - 10 tabl., 36 graph., 30 réf.; 4 tabl., 8 graph., 22 réf.-p. 61-84; p. 85-98.
Langues : Français (
fre)
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