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Titre : |
Recherche des meilleures conditions d'utilisation du sorgho par diversification des produits de deuxième transformation. Compte-rendu de fin d'étude d'une recherche financée par la Délégation Générale à la Recherche Scientifique et Technique.
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Auteur(s) : | J.-C. Miche |
Type de document : | Livre |
Sujets : | SORGHO ; FARINE ; EXTRUSION ; MOUTURE ; NUTRITION ; PATE ALIMENTAIRE ; TRANSFORMATION ; SNACKS ; BISCUIT ; PANIFICATION |
Editeur(s) : | MONTPELLIER : Institut de Recherches Agronomiques Tropicales et des Cultures Vivrières |
Date de publication : | 1978 |
Format : | 214 p. |
Note(s) : |
Annexes |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60431 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.801 MIC | Papier | Empruntable Disponible |